わかめと大豆のサラダ

もやし　　　1/2パック
水菜　　　1/4束
乾燥わかめ　　小さじ1
大豆水煮　　　50g
A
マヨネーズ　　　大さじ2
粒マスタード　　　大さじ1
しょうゆ　　　小さじ1

１、熱湯にひとつまみの塩を加え、もやし、水菜、わかめを加えもやしがしんなりしたら、ざるで水分を切る。
２、ボウルに１と大豆の水煮を入れ、Aで味付けをし冷蔵庫で冷やす。
３、器に盛り付けて出来上がりです。

ポイント
熱いうちに味付けすると、少ない調味料でしっかり味が浸透します。

乾燥わかめは水だけでも戻りますが、加熱するほうが歯ごたえや風味よく仕上がります。


初めての料理教室も無事終了！

札幌市ポプラ若者活動センターで開かれた料理教室が無事終了しました♪



急きょブログ未発表の“食べるラー油”を作っていただいたのですが、予定時刻よりも30分ほど長くなってしまいましたが、皆さんおいしく出来たようで僕が作った分まで持って帰っていただきました（笑）



こういった機会は初めてでしたが、ブログ上だけでは伝えきれない色々なこともお伝えできましたし、僕自身すごくいい経験になりました。

こういった機会を与えてくれた札幌市ポプラ若者活動センターの皆さんに本当に感謝します！ありがとうございました！

わかめの柚子味噌和え

わかめ（戻した状態）　　　100g
ちくわ　　　3〜4本
A
白味噌　　大さじ2
砂糖　　　大さじ1
酢　　　小さじ2
すりごま　　　小さじ2
柚子こしょう　　　小さじ1/3

１、わかめは戻して食べやすい大きさに切っておく。
２、Aを混ぜてわかめと和える。
３、ちくわの真ん中に切り込みを入れ、2のワカメを詰める。
４、食べやすい大きさに切り分けて完成です。

ポイント
わかめはきちんと水を切っておくことで、味噌と合わせたときに味がボケません。

時間のない時や、もう一品欲しいなぁという時に重宝するレシピです。

今回はちくわに詰めましたが、そのままでも良いですし、きゅうりやセロリの千切りと合わせてもおいしくいただけます。

すき昆布と豚肉の炒め煮

すき昆布　　　1/4枚
豚肉　　150g
パプリカ　　　1/2個
舞茸　　　1/2パック
干ししいたけ　　10g
水　　　200cc
ごま油　　　小さじ1/2
A
しょうゆ　　　大さじ1
みりん　　　大さじ2
オイスターソース　　小さじ1/3

１、すき昆布は水で10分戻し、干ししいたけは耐熱ボウルに水とともに入れレンジに3分かける。
２、豚肉は一口大に切り、パプリカはくし型、舞茸もパプリカと大きさを合わせて切る。
３、豚肉をフライパンでごま油を引いて炒め、色づいてきたらすき昆布、舞茸、パプリカを加える。
４、全体に油が回ったらシイタケの戻し汁ごと3に加え、Aで味付けする。
５、混ぜながら汁気がなくなるまで炒めて完成です。

ポイント
オイスターソースを使うことで、煮物の味に深みが出ます。

すき昆布はご飯にもよく合い、栄養バランスの優れたうれしい食材です。

カロリーも低いので、ダイエット中の僕の食事には欠かせない海藻のひとつになっています♪特に海藻通販 .comさんのすき昆布は食感が良くおいしいです！

煮物の際にしいたけの戻し汁をうまく活用すると、おいしく手軽にだしが取れます。

茎わかめとごぼうのサラダ

茎わかめ　　　80ｇ
ごぼう　　　1本
ツナ缶　　　1缶
Ａ
マヨネーズ　　大さじ1
ポン酢　　　大さじ1
すりゴマ　　小さじ2
ハチミツ　　　小さじ1
柚子こしょう　　　小さじ1/3

１、茎わかめは30分ほど水に漬け、塩抜きする。
２．ごぼうはささがきにして10分水に漬けあく抜きをした後、酢と塩を大さじ1ずつ入れた熱湯で5分ゆでます。
３、この間に茎わかめを食べやすい大きさに切り、ツナ缶の油を切る。
４、Ａの調味料を合わせ、茎わかめとツナ缶を加えよく混ぜ合わせます。
５、水気を切ってまだ熱いうちに４にごぼうを加えよく混ぜて完成です。

ポイント
ごぼうは熱いうちに混ぜると味がよくなじみます。

こうしたマヨネーズべースのサラダは、材料が熱いうちにソースと混ぜることで味がよくなじみ、味が分離したり、ボケたりすることが少なくなります。

ごぼうのゆで時間は切る太さによっても変わるので、4分くらい茹でたら1つ食べてみて好みの固さまで茹であがったかどうかを確認しましょう。

長ひじきとしょうがの炊き込みご飯

米　　　2合
長ひじき（戻したもの）　　50ｇ
しょうが　　　30ｇ
Ａ
塩　　　小さじ1
酒　　大さじ1
しょうゆ　　小さじ1
顆粒だし　　小さじ1

１、米はといで、しょうがは千切りにする。
２、炊飯器の釜に米、しょうが、長ひじき、Ａの調味料を入れ炊く。
３、炊き上がったら全体を混ぜて完成です。

ポイント
しょうがは炊くことで、香りや味が柔らかくなります。

しょうがを入れて炊くことで、ご飯が傷みにくくなるのでお弁当にも安心して使えるご飯になります。

これから暑い時期が続くので、普段のご飯に変えて使ってみてください。



海藻がどっさり！

ツイッターを通じて知り合いました海藻通販 .com様より、三陸海藻サラダセットと美味しそうな焼き海苔が届きました！



ちょうど海藻料理に力を入れていたところだったので、これだけたくさんの海藻が目の前にあるとレシピ制作のアイディアがどんどん出てきます♪

これから海藻レシピが続くかもしれませんが、ダイエットや便秘解消、高血圧などの生活習慣病にも効果が高いので、積極的に取り入れてみてくださいね♪

海藻通販 .comさんのＨＰ