温泉卵×カルボナーラ
フィットチーネ  200g
牛乳    100cc
生クリーム 200cc
粉チーズ 大さじ4
ベーコン  80g
温泉卵     2個
塩     適量
黒胡椒   適量

1、ベーコンは5ミリ幅の棒状にカットし、フライパンでカリカリになるまで中火で炒め、キッチンペーパーで余分な油を取っておく。
2、フィットチーネを茹でる。
3、フライパンに生クリーム、牛乳、粉チーズを入れ中火でとろみが出るまで煮詰める。
4、3のフライパンにフィットチーネを加え、塩で味付けをする。
5、皿に盛り付けて、温泉卵をのせ黒こしょうをかけて完成です。

ポイント
フィットチーネのように面の幅が広いものはカルボナーラのようなに濃度のあるクリームソースには相性が良いです。

温泉卵を使うことでより濃厚な“卵感”を感じることができる贅沢な仕上がりになります。

味つけは塩のみで行いますが、粉チーズの塩分があるため味見をしながら行いましょう。

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