鶏もも肉 200g
ブロッコリー 1/3房
トマト缶 300g
塩 適量
こしょう 適量
ドライセージ 少量
ドライバジル 少量
オリーブオイル 大さじ1
１、鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで味付けをする
２、フライパンにオリーブオイルをひき、強火で鶏肉の表面に焼き色をつけるように炒めていく。
３、鶏肉が色づいたら子房に分けたブロッコリーを加え、さっと炒めたらトマト缶を加える。
４、塩、こしょう、ドライセージ、ドライパセリで味付けをしたら時々フライパンをゆすりながら5分ほど炒め煮にする。
５、水分が程よく飛び、とろみがついてきたら器に盛り付けて出来上がりです。
ポイント
セージを使うことで、肉の臭みを抑え風味良く仕上がります。
味付けの際に少し強めに塩味をつけると、冷めてもおいしいのでおつまみやお弁当のおかずにも重宝します。
目玉焼きと一緒にご飯の上にのせても、洋風の親子丼に早変わりします♪
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