アスパラとあさりの酒蒸し
あさり　　　　1パック（約300g）
アスパラ　　　6本
にんにく　　　2片
鷹の爪　　　　1本
オリーブオイル　　大さじ1
酒　　　　50cc
塩　　　適量
　　
１、あさりは2〜3時間ほど洗面所などの冷暗所で塩水に浸けておき、砂出しする。
２、にんにくはみじん切りにし、アスパラは食べやすい大きさにする。鷹の爪は種を取り除く。
３、フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れごく弱火にかけて、香りを出す。
４、中火にしてあさり、アスパラを加え、酒を注ぎ蓋をする。
５、ポンポン音がしてあさりが開くので、フライパンをゆすり音がしなくまで火を通す。
６、すべてあさりが開いたら、味見をし薄いようなら塩で味付けする。

ポイント
あさりに塩味があるため、塩の量は注意しましょう。

あさりの砂は、釘などの金属を入れておくと吐き出しやすくなります。

今回のレシピはスパゲティを加えても彩りもよく、おいしくいただけるのでお好みでアレンジしてみてください♪


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