ほうれん草のシーザーサラダ
材料：
サラダほうれん草　　　1束
クラッカー　　　1袋
玉ねぎ　　　　1/8個
トマト　　1/2個
ベーコンスライス　　　50ｇ
Ａ（シーザードレッシング）
マヨネーズ　　　大さじ2
粉チーズ　　　大さじ2
レモン汁　　　大さじ1
牛乳　　　　大さじ2
おろしにんにく　　　小さじ1/2
黒こしょう　　　　適量

１、サラダほうれん草は食べやすい大きさにカットし、玉ねぎは薄くスライスしそれぞれ冷水に10〜15分さらしてしゃきしゃきにする。
２、ベーコンは1センチ幅にカットし、フライパンでカリカリになるまで弱火で炒め、キッチンペーパーで油を切っておく。
３、トマトは種を取り除き、5ミリ角にカットする。
４、器にサラダほうれん草、玉ねぎ、ベーコンを盛り付け、Ａを合わせたドレッシングをかける
５、トマト、砕いたクラッカー、お好みで粉チーズ、黒こしょうをかけて出来上がりです。

ポイント
サラダほうれん草は通常のものより、えぐみが少なく生でも食べやすいです。

シーザーサラダはレタスとクルトンのイメージですが、サラダほうれん草に変えると鉄分だけでなくビタミンＣや食物繊維も豊富に摂ることができます。

僕が個人的に、レタスよりもサラダほうれん草が好きだから。このレシピにしたというのもあるんですが（笑）

このサラダは妹に食べさせたんですが、クルトンの代わりのクラッカーも好評でしたよ♪


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