材料：
キムチ 50g
豚肉 100g
卵 3個
絹豆腐 100g
玉ねぎ 1/4個
水 200cc
焼き肉のたれ 大さじ4
ご飯 茶碗2杯分
青ネギ
１、豚肉と玉ねぎは千切りにし、フライパンにキムチ、水、焼き肉のたれとともに沸騰するまで強火にかける。
２、絹豆腐を崩しながら入れ、2分ほど煮込む。
３、卵を溶き、2/3を全体に流しいれ卵が固まるまで蓋をし40秒ほど蓋をして火を通す。
４、残りの卵を入れ、火を止め蓋をして30秒待ち出来上がりです。
５、ご飯の上にのせて食べてください。
ポイント
卵は最後まで火を通さずに蓋をして蒸らすことでトロトロに仕上がります。
卵だけだと固まりすぎてトロトロにならないことが多いですが、親子丼でも、卵丼でも絹豆腐を入れると仕上がりがトロトロになります。
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卵だけでなく絹豆腐でトロトロ感ですかぁ･･･
そんな裏業があったんですね。
メモメモ・・・( ..)φ
食べ盛りの息子たち、丼は大好物です。
こちらも是非、挑戦しますね♪