材料：
白菜 1/8個
舞茸 1/2パック
パプリカ 1/4個
豚肉 150g
白ワイン 50cc
ホワイトソース 400g
塩 適量
こしょう 適量
１、白菜、豚肉は食べやすい大きさに切り、舞茸は小房に分け、パプリカは薄切りにする。
２、白菜をフライパンに入れ、白ワインを加え蓋をし1分強火にかける。
３、蓋をあけ舞茸、パプリカ、豚肉を加え蓋をして中火でさらに3分加熱する。
４、ホワイトソースを加え、全体をよく混ぜ塩、こしょうで味を調える。
５、器に盛り付けて完成です。
ポイント
ホワイトソースを入れてからは、焦げやすいので強火にしすぎないようにしましょう。
白菜はフライパンの底の方に芯の部分が来るようにすると、全体的に均一に火が通ります。
ホワイトソースは市販のものもありますが、レンジで手作りすると簡単ですし経済的です。
ホワイトソース
材料：
バター 30g
小麦粉 30g
牛乳 400cc
塩 適量
こしょう 適量
粉チーズ 大さじ1
１、耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ500wのレンジで1分30秒加熱する。
２、バターが溶けたら泡立て器でよく混ぜ、牛乳、塩、こしょう、粉チーズを加えよく混ぜ合わせる。
３、2のボウルにラップをしっかりと蓋をしてレンジに3分かけて全体をよく混ぜる。
４、さらに2分かけて混ぜ、さらにもう一度2分レンジに2分かける。
５、全体をよく混ぜてしっかりととろみがついていたら出来上がりです。
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