豚肉とキャベツのクリーム煮

材料：
豚肉　　　200ｇ
キャベツ　　　1/4個
じゃがいも　　　2個
小麦粉　　大さじ3
バター　　　30ｇ
牛乳　　　500ｃｃ
塩　　適量
こしょう　　　適量
昆布茶　　　小さじ2

１、豚肉は一口大に切り、塩こしょうをして、小麦粉をまぶしておく。
２、キャベツは一口大に切り、じゃがいもは皮をむき、1センチ幅のいちょう切りにしてレンジで2分加熱し火を通す。
３、フライパンにバターを溶かし中火で豚肉を炒め、火が通ったらキャベツを加える。
４、キャベツがしんなりしてきたらじゃがいも、牛乳を加えとろみが出るまで木べらで混ぜながら炒める。
５、塩、こしょう、昆布茶で味付けをして出来上がりです。

ポイント
豚肉に小麦粉とをまぶすことで、肉汁が閉じ込められるのと同時にソースにとろみをつけることができます。

クリーム煮はホワイトソースを作ってからという人もいますが、肉に小麦粉を絡めることで手抜きして作ることができます。

今回はシンプルに作っていますが、キャベツを入れるタイミングでキノコやアスパラなどを入れても彩りがよく仕上がります。



新しいカメラ

「体調を壊したんですか？」とご心配のメールを数件いただきましたm(_ _)m

いえいえ、僕は元気です（笑）

ここのとこ料理は作っているんですが、バタバタとしていてブログが更新できずにいました。

ラジオ出演など新しいことにチャレンジしているんですが、ブログに割く時間がうまく作れずサボってしまっていました。


ただ、だいぶそのスピードにも慣れてきたのでこれからは元気に更新できそうです。



今日はヤマダ電機にて新しいデジカメを見てきました。

店員さんがわかりやすく教えてくれたので、料理の写真を撮るのに必要な機能が一通り把握できました。

週末にでもまたじっくり見てこうと思います。


ちなみにこのデジカメが気になっています。


タッチパネルで押したところにピントが合う！というのが、かなり惹かれる機能です…（笑）

スポンサードリンク