このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
合びき肉 100g
なす 2本
たけのこ 100g
長ネギ 1本
ごま油 大さじ2
水 500cc
ラーメン 2玉
A
おろしにんにく 小さじ1/3
おろししょうが 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1
B
しょうゆ 大さじ3
テンメンジャン 大さじ1
中華スープの素 大さじ1
１、長ネギはみじん切り、たけのことなすは大きさを合わせくし形に切る。
２、フライパンにごま油大さじ1とAを加え、弱火で香りが出るまで炒める。
３、ひき肉を加え、中火にして色づくまで炒める。
４、4を加え、ひき肉がカリカリになるまで炒め水、長ネギを半量を加える。
５、スープが沸騰してきたら、残りの長ネギ、ごま油を加えひと煮立ちしたら出来上がりです。
６、茹でて冷水でしめたラーメンをつけてお召し上がりください。
ポイント
ひき肉はカリカリに炒めることでスープにうまみが生まれます。
今回のスープは麻婆豆腐の味付けを、片栗粉でとろみをつけないで濃く仕上げたものです。
豆腐やもやしなどもこの味付けに合うので、お好みでアレンジしても良いと思います。
スポンサードリンク
