材料：
ご飯 茶碗2杯分
卵 2個
きくらげ 30ｇ（ぬるま湯でもどしたもの）
たくあん 4枚
長ネギ 1/2本
バター 30ｇ
塩 適量
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1
Ａ
じゃこ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ＸＯ醤 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
１、きくらげは一口大に切り、長ネギは1センチ幅くらいに斜めにカットし、たくあんは千切りにする。
２、テフロンのフライパンにバターをひき中火で温め、ご飯と卵をざっくり混ぜて加える。
３、強火にしゆっくりとかき混ぜながら、表面にお焦げを作っていく。
４、お焦げが出来てきたら、きくらげ、たくあん、長ネギを加え塩、こしょう、昆布茶で味付けしざっくりと炒めていく。
５、Ａを鍋肌から加え、さらにお焦げを作り器に盛り付ける。
ポイント
ご飯と卵は完全に混ぜずにあえてムラを作り、食感に違いを出します。
焼き飯を作るときは「石焼ビビンバ」をイメージして、わざとお焦げを作るのがポイントです。
お焦げはテフロンのフライパンの方が作りやすく、くっつきやすいフライパンだとただの「焦げ」になってしまうので気をつけましょう。
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