材料：
ワンタンの皮 20枚
豚ひき肉 150g
ニラ 1/2本
長ネギ 1本
Ａ
しょうゆ 小さじ2
おろししょうが 小さじ1
ごま油 小さじ1
白ゴマ 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
１、ニラは小口切りにし、長ネギはみじん切りにする。
２、ボウルで豚ひき肉、ニラ、長ネギ、Ａを混ぜ合わせる。
３、２をバターナイフなどのへら状のもので、ワンタンの皮の真ん中に棒状にのせる。
４、両端を中央におり、皮が重なる部分に水溶き片栗粉（分量外）をつけのりづけする。
５、フライパンにサラダ油をひき、中火で焼いていく。
６、両面に焼き色がついたら、蓋をし4分ほど蒸し焼きにする。
ポイント
通常の餃子の焼き方（お湯を入れて蒸し焼き）だと皮同士がくっつき失敗します。
ワンタンの皮を使うと、通常の餃子よりも短時間で、しかも簡単に餃子を作る事が出来ます。
折りたたんだ時に、上下に余白を作りしっかりと止めることで肉汁が中から出てくるのを防ぐことが出来ます。
好きなことを仕事にする
僕の友達でプロを目指してバンド活動をしている友人がいます。
彼は｢音楽で喰っていきたい｣という願望がありながら、不安もあり挑戦できずにもがいていました。
しかし、色々と環境や心境の変化があり、今は夢に向かって生き生きとしています。
好きな事を仕事に出来るって、すごく幸せな事です。
僕自身も、料理が好きでこのブログをはじめ、読者さんからの応援や、出版社さんの後押しもあり、今は好きな事を仕事に出来ています。
「すごく幸せな事です。｣
…と、少し前に友人たちと飲んだ時にこんな事を話していました。
でも。
踏み出す一歩目は重たくても、少しずつでも前に進めれば何とか叶うものです。
もし今現在、仕事で悩んでいる人がいたら、自分の本当にしたい事は何か？
これを考える時間を作ってみてください。
やりたいことがわかれば…
やるべきことがわかります。
これがわかるだけでも、今の悩みが少し晴れてくるはずです。
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