材料：
卵 4個
塩 適量
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ピザ用チーズ 30ｇ
韓国海苔 大判一枚
１、卵をボールにわり、塩、こしょうしょうゆ、みりんを加えよく混ぜ合わせる。
２、卵焼き用のフライパンに油をひき、余分な脂はペーパーで拭いておく。
３、強火でフライパンを温めて、温まってきたらやや火を弱め、卵の半量を加え全体に広げながらはしでかき混ぜ半熟になるまで火を通す。
４、3の上にチーズ、適当な大きさにちぎった韓国海苔をのせ、手前から巻いていく。
５、巻き終わったら手前に卵を寄せ、先ほどのペーパーで油を薄めに全体へひいておく。
６、残りの卵をフライパンに入れ、寄せておいた卵の下にも卵を流し込み3と同じ要領で半熟にし、手前から巻いていく。
７、巻き終わったら1分ほど表面に火を通し、まな板に移し切り分けて完成です。（形を整えたい場合は巻きすで巻いて5分ほど置いておく。）
ポイント
卵焼きは弱火だとフライパンにこびりついて失敗しやすいので、思い切って強火で焼いていきましょう。
韓国海苔のごま油の風味が効いている卵焼きです。チーズの代わりにキムチを入れても、アレンジが効いておいしく仕上がります。
TRICERATOPS
昨日は札幌で行われたトライセラトップスのＬＩＶＥに行ってきました。
かなりレベルの高い演奏で、ドラムとベースのソロの部分では鳥肌が立つほどでした。
どんな世界でも本物を見れるとテンションが上がりますね♪
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