材料：
中華麺 2玉
豚ロース肉 50ｇ
ピーマン 3個
もやし 1/2パック
サラダ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
Ａ
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/3
切り海苔 おこのみで
１、ピーマンは千切りにし、もやしとともにレンジに1分かけ、豚肉は一口大に切る。中華麺は30秒レンジにかける。
２、フライパンにサラダ油をひき、中火で塩、こしょうをした豚肉を炒める。
３、豚肉に火が通ってきたら、もやしとピーマンを加えしんなりするまで炒める。
４、中華麺を加え、麺をほぐしながら炒め、ほぐれてきたらＡの調味料を加える。
５、全体にソースをからめるように炒め、器に盛り付けてお好みで切り海苔を添える。
ポイント
野菜は先にレンジで火を通しておくことで、肉を炒めすぎなくて済みます。
焼きそばは市販のソースをそのまま使うのもおいしいですが、少しだけ工夫するだけで抜群においしく仕上がります。
市販の粉上のソースを使う場合は、ウスターソースの代わりに酒大さじ1を加え、粉のソースを溶かしてＡの調味料を作りましょう。
ザーサイのすごさ
きゅうりのナムルをアレンジして、ザーサイを加えてみました。
ザーサイってすごく使い勝手がよく、こうした和えものやチャーハンに入れるだけでもラー油などの中華系の調味料で漬け込んでいるので、味に深みが出るんですよね。
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