きゅうりのナムル
材料:
きゅうり   1本
塩   小さじ1/2
こしょう   適量
昆布茶   小さじ1/3
ラー油   小さじ1/2
白ゴマ  小さじ1/3

1、きゅうりは薄い小口切りにし、塩を加え5分ほど置く。
2、水分を絞り、こしょう、昆布茶、ラー油、白ゴマで味付けをする。
3、ご飯の上にのせ、卵黄、切り海苔を添えて出来上がりです。

ポイント
昆布茶を入れることで、味に深みが出ます。

本来ナムルはうま味調味料をたくさん使いますが、昆布茶の旨み成分を上手に使う事で代用できます。

夏バテ気味でもこうした火を使わない料理を覚えておくと、非常に便利ですよ♪


カレークリームスープ
カレークリームスープ

牛乳が余っていたので、またクリーム煮を作りました。

1、野菜はレンジで加熱し、豚肉に小麦粉、カレー粉をつけて、オリーブオイルで焼き色をつけます。
2、牛乳を加えてとろみが出るまで煮込み、塩、こしょうで味付けし出来上がりです。

豚肉につける小麦粉をやや多めにすることで、スープのとろみづけを兼ねることが出来ます。

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