材料:
きゅうり 1本
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1/3
ラー油 小さじ1/2
白ゴマ 小さじ1/3
1、きゅうりは薄い小口切りにし、塩を加え5分ほど置く。
2、水分を絞り、こしょう、昆布茶、ラー油、白ゴマで味付けをする。
3、ご飯の上にのせ、卵黄、切り海苔を添えて出来上がりです。
ポイント
昆布茶を入れることで、味に深みが出ます。
本来ナムルはうま味調味料をたくさん使いますが、昆布茶の旨み成分を上手に使う事で代用できます。
夏バテ気味でもこうした火を使わない料理を覚えておくと、非常に便利ですよ♪
カレークリームスープ
牛乳が余っていたので、またクリーム煮を作りました。
1、野菜はレンジで加熱し、豚肉に小麦粉、カレー粉をつけて、オリーブオイルで焼き色をつけます。
2、牛乳を加えてとろみが出るまで煮込み、塩、こしょうで味付けし出来上がりです。
豚肉につける小麦粉をやや多めにすることで、スープのとろみづけを兼ねることが出来ます。
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