材料:
スパゲティ 180g
ベーコン 50g
アスパラ 4〜6本
ホワイトソース 200g
パスタの茹で汁 50cc
キムチの素 大さじ1
粉チーズ お好みで
塩 適量
こしょう 適量
1、アスパラは3センチ幅に切り、ベーコンは太めの千切りにする。パスタはやや固めにゆで上げる。
2、フライパンでベーコンを中火で炒め、パチパチと火が通ってきたらホワイトソース、パスタの茹で汁を加えそのまま弱火で煮込む。
3、パスタがゆで上がる1分前位に、パスタのお湯の中にアスパラを入れ火を通す。
4、パスタとアスパラ、キムチの素を2に加え、ソースをからめ塩、こしょうで味を調える。
5、器に盛り付けて、粉チーズをお好みでかけて出来上がりです。
ポイント
キムチの素には旨み成分が入っているため、余分な調味料は使いません。
キムチとクリームの相性ってすごく良くて、今回のようにパスタにからめてもおいしいですし、豚肉や鮭などをソテーした上にソースとしてのせてもおいしくいただけます。
アスパラはパスタを和えている時にも火が通っていくので、パスタ鍋に入れるときはやや固めにゆで上げるのがポイントです。
余り物で一品
戻したひじきが余っていたので、油揚げの中に鶏ひき肉と人参、卵をとして煮物にしてみました。
シンプルな料理ですが、卵が半熟に仕上がるとテンションが上がりますね(笑)
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