材料：
スパゲティ 200g
アボカド 1個（熟していないもの）
ベーコン 50g
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
塩 適量
１、スパゲティは海水程度の塩分のお湯でやや固めにゆでる。
２、アボカドは1センチ角に切り、ベーコンは千切りにする。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除く。
３、フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。
４、中火にしベーコンを加え、しんなりするまで炒めたらアボカドを加える。
５、アボカドに油が回ったら、お玉一杯分のパスタの茹で汁を加え、3分ほど弱火で煮込む。
６、パスタを加え中火でソースを吸わせるように炒め、塩で味を調節し出来上がりです。
ポイント
アボカドは熟していると、溶けてしまうのでまだ固いものを使いましょう。
このレシピに限らず、パスタを仕上げる濃度の目安はフライパンをあおった時にパスタがピチャピチャと波を打つようにスムーズに返ってくる濃度が適切な濃度です。
あおって戻りが悪いと水分が足りないですし、周りにソースがこぼれるくらいなら水分が多すぎます。
ピアノの森
最近ハマっているのが、この「ピアノの森」という漫画です。少し前に映画になったのでご存じの方が多いかもしれませんね。
ただ、僕は映画は見たことがないです。まぁ、漫画とか文章の方が妄想できますしね（笑）
「ピアノの森」に出てくる曲はタイトルは知らなかったけど、実は知っている曲ばかりでした。もし読む機会があるなら、その曲も一緒に聞きながら読んでいくと楽しいですよ♪
スポンサードリンク
