かぼちゃ 1/4個
クリームチーズ 100g
卵 3個
グラニュー糖 100g
米粉 50g
牛乳 100cc
ベーキングパウダー 10g
レモン汁 小さじ2
バター 少量
１、かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱皿に乗せラップをしレンジで5〜6分かけ柔らかくする。クリームチーズは30秒レンジにかけ柔らかくする。
２、かぼちゃの皮をむき、ボウルでつぶしペースト状にする。
３、2にクリームチーズを加え、なめらかになるまで混ぜる。
４、3にグラニュー糖、米粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ、なめらかになってきたら牛乳を加え全体に混ぜる。
５、均一に混ざったら、卵、レモン汁を入れなめらかになるまで混ぜる。
６、炊飯器の窯にバターを塗り、生地を流し入れ炊飯のスイッチを入れる。
７、炊飯が終わったらもう一度炊飯のスイッチを入れ、2度目の炊飯が終わったら出来上がりです。
ポイント
クリームチーズを入れることでしっとりとした食感に仕上がります。
このケーキのしっとり感はできたてよりも、一度荒熱を取り冷蔵庫で冷やした状態がおいしいと思います。
混ぜて炊飯器に入れるだけのケーキなので、お子さんと一緒に作っても安全ですし楽しめそうですね。
刺身醤油の作り方
最近キッチン雑貨のお店などで鍋用のポン酢や刺身醤油を作るキットが売っています。ただ、値段が1つ約800円と原価30円くらいの商品のはずなのに割高です。
そこで、今回は自宅にある材料で刺身醤油を作ってみました。
材料：（醤油さし1本分）
かつおぶし １つまみ
こんぶ 10センチ（適当な長さに切る）
黒こしょう 約10粒
しょうゆ 8分目まで
１、醤油さしに材料を入れ、しょうゆを注ぎ2時間ほど置いて完成です。
余分な材料が入っていないので約2ヶ月ほど保存が可能です。
お刺身を食べるときは、醤油の味ってすごく大切です。せっかく新鮮な材料もしょうゆがおいしくなかったら残念な結果になってしまいます。
簡単な材料でできるので、ぜひ作ってみてください。
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