材料：
なす 4本
豚バラ肉スライス 150g
大葉 5枚
サラダ油 大さじ1
A
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
おろししょうが 小さじ1/2
白ゴマ 小さじ1
１、なすは一口大に切り、耐熱皿に入れラップをし3分間レンジで加熱する。豚肉は5ミリ幅に切る。
２、フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒める。
３、3分ほど炒め、豚肉から油が出てきたらなすを加え炒める。
４、なすがしんなりするまで2分ほど炒め、Aを加える。
５、さらに炒め、照りが出てきたら大葉を加えて全体に混ぜ完成です。
ポイント
豚肉から油が出るため、サラダ油は少なめに使いましょう。
なすは火を通すのに時間がかかりますが、レンジで加熱することで調理時間を短縮できます。
このレシピは味も濃いためお弁当に向いています。なすはこれからが旬なので、賢く使いたいですね♪
中華の宴
友人に「何が食べたい？」と聞いたところ、「中華！」というアバウトな回答をされたので中華三昧の夕食になりました（笑）
こんな料理を作りました↓
チンジャオロースー
キノコと卵のトロトロスープ
僕は普段ブログで新しいレシピを紹介するので、なかなか同じメニューを食べることがありません（笑）
ですので、こうしたアバウトなリクエストでも僕にはありがたいです。
そういえば、楽天で僕の本の予約がスタートしました♪
楽天の予約ページを見る
こうしたページが出来ると「いよいよだ！」という感じになってきますね〜
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