ようやく料理教室に使えそうな場所を見つけました。本来であれば、自宅にそういった場所を作れるのが良いのでしょうが、狭い賃貸なので無理かなと思っています(笑)
週明けにでも実際にその場所に伺って、設備や場所の確認などをしてきたいと思います。

材料:
鮪(刺身用) 150g
アスパラ 3〜4本
トマト 1/2個
A
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
わさび 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
1、まぐろは刺身の時よりもやや薄くそぎ切りにし、器に並べる。
2、アスパラは下1/4は堅いので取り除き、塩ゆでし水で冷やし1センチ幅に切る。
3、トマトを5ミリ幅の角切りにしボウルに入れ、1の調味料、アスパラとともに混ぜ合わせる。
4、器に盛り付けたまぐろの上に、3を回しかけて出来上がりです。
ポイント
わさびとしょうゆを使う事で、刺身に合う和風ドレッシングを作ることができます。
今回はマグロを使っていますが、ホタテや鯛、たこなどの刺身でも応用は可能です。米酢でも作ることができますが、バルサミコ酢を使う事でフルーティな柔らかい甘みをプラスすることができます。
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週明けにでも実際にその場所に伺って、設備や場所の確認などをしてきたいと思います。
材料:
鮪(刺身用) 150g
アスパラ 3〜4本
トマト 1/2個
A
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
わさび 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
1、まぐろは刺身の時よりもやや薄くそぎ切りにし、器に並べる。
2、アスパラは下1/4は堅いので取り除き、塩ゆでし水で冷やし1センチ幅に切る。
3、トマトを5ミリ幅の角切りにしボウルに入れ、1の調味料、アスパラとともに混ぜ合わせる。
4、器に盛り付けたまぐろの上に、3を回しかけて出来上がりです。
ポイント
わさびとしょうゆを使う事で、刺身に合う和風ドレッシングを作ることができます。
今回はマグロを使っていますが、ホタテや鯛、たこなどの刺身でも応用は可能です。米酢でも作ることができますが、バルサミコ酢を使う事でフルーティな柔らかい甘みをプラスすることができます。
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