新しいレシピ本の撮影のために東京に来ています。北海道よりもかなり気温が高いので、他の国に来たような感覚です。

今日はこれから表紙の撮影などを行います。

炊飯器で切干大根
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材料:
切り干し大根   50g
油揚げ   1枚
人参   1/2本
酒   大さじ1
砂糖   小さじ2
みりん   大さじ2
醤油   大さじ3
だし汁   400cc

1、切干大根はざるに入れ、水洗いし汚れを落とす。水気を切り、食べやすい長さに切る。
2、人参、油揚げは千切りにし切干大根とともに炊飯器の窯に入れる。
3、2に調味料をすべて入れ、炊飯のスイッチを入れる。
4、20分炊飯し、一度かき混ぜさらに20分炊飯する。
5、器に盛り付けて出来上がりです。

ポイント
一度かき混ぜることで、味が均一に仕上がります。

炊飯器で炊くことで切干大根を戻す時間もかからずに、油で炒める工程も省けるのでヘルシーかつ手軽にできるのが特徴です。

炊飯が自動的に終了するまで炊飯すると煮汁がなくなり、塩辛くなる場合があります。

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