昨日は誕生日だったんですが、前日は家族が、当日は友達が祝ってくれました♪

この歳になると誕生日という事にそこまでウキウキはしないのですが、祝ってもらえるのは何歳になってもうれしいものですね。

かつおのたたき
材料：
カツオ　　　200g
新玉ねぎ　　　1/2個
カイワレ大根　　　1パック
にんにく　　　2片
ごま油　　　　大さじ3
ポン酢　　　大さじ3
黒コショウ　　　適量

１、玉ねぎは繊維を切るようにスライスし、水洗いしぬめりを取りカイワレ大根とともに15分ほど水にさらす。
２、カツオは表面の皮を取り除き金串2本を刺し、ガスコンロで直火で表面を焼いていく。
３、5ミリ幅にカツオをそぎ切りにし、皿に並べる。
４、フライパンにごま油、スライスしたにんにくを入れ焦げないように中火でにんにくを炒める。
５、にんにくがきつね色になったら4、油ごとカツオにかける。
６、黒コショウをかつおにかけ、玉ねぎとカイワレ大根をのせてポン酢をかけて出来上がりです。

ポイント
かつおの皮は臭みがあるため取り除きましょう。

少し前に居酒屋でかつおのたたきを食べてがっかりしたので、今回は臭みを取ることを前提にしたたたきになっています。

にんにくオイルをかけたり、黒こしょうを効かせることで僕のように鰹が苦手でもおいしく食べることができます。


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