インフルエンザが流行っていますが、どうにか無事にやり過ごしています。マスクをする方も増えていますが、スキマがあると効果が薄れるそうです。

これから札幌では雪祭りですが、インフルエンザをもらって帰ってくる方も多いので、もし雪まつりに行くという人はインフルエンザの予防法をしっかりと勉強してでかけてください。

焼きネギ豆乳グラタン
材料：
下仁田葱（長ネギでも可）　　　2本（3本）
しいたけ　　　4個
レンコン（水煮）　　50g
豆乳（牛乳でも可）　　　300cc
米粉（小麦粉でも可）　　15g
バター　　　20g
コンソメスープの素　　　4g
スライスチーズ　　50g
粉チーズ　　　大さじ2

塩　　　適量
こしょう　　　適量
ドライパセリ　　　適量

１、長ネギは3センチ幅に切り、しいたけ、レンコンは5ミリ幅にスライスする。
２、長ネギはアルミホイルをひき、魚焼きグリルで5〜10分中火で両面に焼き色をつける。（焦がしすぎないこと）
３、フライパンを火にかけ中火でバターを溶かし、しいたけ、レンコンを炒める。
４、しいたけがしんなりしてきたら、米粉を加え全体に混ぜふつふつしてきたら豆乳を加える。
５、全体に焦げないようによく混ぜ、とろみがついてきたら塩、こしょう、コンソメスープの素で味付けをする。
６、グラタン皿に長ネギ、5のソースを盛り付けスライスチーズ、粉チーズをかけ魚焼きグリルで焼き色をつけてパセリを飾り出来上がりです。

ポイント
豆乳を入れた時にだまにならないようにしっかりと全体を混ぜましょう。

今回このレシピを作るにあたって、買い忘れをしてしまいました…そう、牛乳と小麦粉です…（笑）代用品として豆乳と米粉が思い浮かんだのですが、うまく仕上がりホッとしています。

豆乳と米粉は、牛乳、小麦粉よりもカロリーが低いので最近それぞれの代用品として注目されています。使い心地も大きく変わらないので、家庭でも簡単に取り入れることができますよ♪


スポンサードリンク