花粉の最後の飛散にやられっぱなしです（笑）花粉解消レシピを考えよう・・・そう思いながらそのやる気も鼻水と涙とともに流れていきます（汚くてすいません　笑）

黒酢のさっぱり酢豚
材料：
豚もも肉　　300g
酒　　大さじ1
しょうゆ　　　大さじ2
おろししょうが　　小さじ1/2
片栗粉　　　大さじ3

筍の水煮　　200g
玉ねぎ　　1個
ピーマン　　2個
パプリカ（赤・黄）　　　1/2個
サラダ油　　適量
Ａ（合わせておく）
しょうゆ　　大さじ2
砂糖　　大さじ2
ケチャップ　　大さじ1
マーマレード　　大さじ1
片栗粉　　小さじ2

黒酢　　50cc
ごま油　　大さじ1

１、豚もも肉を一口大に切り酒、醤油、おろししょうがで下味をつけておく。
２、1の肉に片栗粉をまぶし、160℃の油できつね色に揚げる。
３、たけのこ、ピーマン、パプリカは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
４、フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、たけのこ、パプリカ、ピーマンの順で加え炒める。そこにＡの調味料を加え混ぜる。
５、4に2の肉を入れ、炒め合わせる。最後に黒酢、ごま油をまわし入れ、全体に混ぜて仕上げ器に盛り付ける。

ポイント
マーマレードを入れることで、自然なうまみが出てコクが生まれます。

たまに食べたくなるすっぱいレシピ。僕のお気に入りはやっぱり酢豚です。もずく酢も好きなんですがガツンとすっぱい料理・・・と言えば酢豚が一番です。

毎日スプーン1杯のお酢を取ることが健康には良いと言われていますが、毎日は無理でもたまにはこういう酢がガツンと利いた料理もいかがですか？？

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