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材料：
殻付きえび 16尾くらい
片栗粉 適量
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
ブロッコリー 1/2房
ベビーリーフ 適量
揚げ油
１、えびは尻尾だけ殻を残し、殻をむき背中に包丁を入れて背ワタを抜く。ボウルでエビに片栗粉をまぶす。
２、別のボウルでマヨネーズ、ケチャップ、おろしにんにくを混ぜる。ブロッコリーは小房にわけ、水洗いを軽くし耐熱容器に入れレンジで3分温める。
３、１のえびを160℃の油で2分ほどじっくり揚げる。
４、２のマヨネーズに３のエビ、２のブロッコリーを入れ和える。
５、皿にベビーリーフをひき、４を盛り付けて完成。
ポイント
じっくり揚げることで尻尾までおいしく食べることができます♪
えびを揚げるときはフライパンに2センチくらいの油を入れ、衣を入れてそこまで沈んで浮かんでくるくらいまで温めます。
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とっても簡単で、とってもおいしかったです
えびがあまり好きではない娘もこれはパクパクと食べていました
かりかりえび美味しそ〜
食べたい！！！でも、旦那がえび嫌いなんです
