春雨 　　30g
豚ひき肉 　　　50g
にんじん 30g
ピーマン 1個

Ａ
オイスターソース 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々

サラダ油 大さじ1
ぎょうざの皮 1袋(24枚)
揚げ油 適量
塩 少々

１、にんじん、ピーマンは２．５ｃｍ長さの細切りにします。
２、フライパンに油を熱し、ひき肉をいため、色が変わったら、春雨、にんじん、ピーマンを加えて炒め、Ａの調味料で調味します。
３、ぎょうざの皮に具をのせて巻き、巻き終わりを水でとめます。
４、油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、ぎょうざをきつね色に揚げます。

春雨をそのまま入れるのは、肉汁をしみ込ませる為で、茹でて入れるよりもおいしく出来上がります。これはひき肉料理の基本ですので、ハンバーグやミートローフの場合にも春雨を生で入れてみましょう。
スポンサードリンク