材料：
餃子の皮　　１６枚
えだ豆　　３００ｇ
鶏ひき肉　　　２００ｇ
こしょう 　　少々
酒 　　　　大さじ１
豆板醤 　　大さじ１
サラダ油 　大さじ１
ごま油 　　大さじ１

１、えだ豆は薄皮をむいて粗く刻む。
２、ボウルにひき肉を入れ、調味料を混ぜ、１を混ぜ合わせる。
３、餃子の皮で２を包み、フライパンに油を入れて良く熱し、餃子を並べて焼く。
４、少し焦げ目が付いたら、お湯を入れて蓋をして、皮に透明感が出るまで良く焼く。
５、蓋を開けて、汁気を飛ばして完成

水餃子にしたい場合は、熱湯に餃子をいれ、差し水を２回して再び沸騰したら完成。チュルンとした皮になって美味しいですよ


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