寄せ豆腐と薬味野菜のサラダ

材料：
寄せ豆腐　　1パック
薬味野菜の千切り
（大根・長ネギ・ニンジン・スプラウト・生姜・みょうがなど）
合挽肉（豚ひき肉でも可）　　100g
塩　こしょう　　　適量
オリーブオイル　　小さじ1
ゆずこしょう　　　小さじ1/3
A
オリーブオイル　　　大さじ2
ポン酢　　　大さじ4

１、フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を中火で炒め、塩、こしょう、柚子こしょうで味付けをする。
２、薬味野菜は千切りにした後、5分ほど流水にさらし水気を切っておく（出来れば15分ほど水につけると、パリッとした食感になります）
３、器に薬味野菜をのせ、真ん中に寄せ豆腐をスプーンで大きめにすくいのせる。
４、Aの合わせ調味料を全体にかけて出来上がりです。

ポイント
野菜は肉や油分とともに摂る方が栄養の吸収率が上がるので、肉と野菜をバランス良く使うことが大切です。

気がつけばお店のオープン準備や、毎日の営業に時間をとられ半年ほどブログの更新を怠っていましたごめんなさい・・・

しかし、そんなサボり気味のブログにも関わらず、毎日3000人以上の方がこのブログを使い料理を作ってくれているというのは非常にうれしいことです。

仕事の方も少し落ち着き、ブログ用のレシピも作れ始めてきたので更新を再開しました。

実は更新を怠っている間に、テレビ出演でタカトシさんと絡んでみたり、ラジオのレギュラーが決まったりなど色々とありました（笑）本当はそういうことこそ、ブログで報告するべきだったと思うのですが、これから少しずつ小出しにしていきます♪

またマイペースではありますが、ブログを更新しますのでよろしくお願いします。

作り置きレシピ

ささみのゴマたっぷり焼き 時間が経っても香ばしい出来上がり	ごぼうのピリ辛揚げ ごぼうは太めに切るのがポイントです
	えびとはんぺんのハンバーグ プリプリふわふわのハンバーグ
	うずらスコッチエッグ レンジを使うと時間短縮できます
	アスパラと舞茸の豚肉巻き 野菜が中に入るので、味付けはやや濃いめにしましょう
	肉巻きはんぺん焼き はんぺんでボリュームアップでヘルシーに
オクラの塩昆布和え 塩コンブの塩分だけで	トントロの生姜焼き トントロは焼き肉だけじゃなくお弁当にも使えます
鶏ささみのゆかり焼き ふっくら仕上げるコツは○○○を使うこと
アスパラのきんぴら ごぼうだけでなくアスパラもきんぴらにできちゃいます
豚肉のマスタードパン粉焼き 肉に切り込みを入れることで食べるときに噛み切りやすくなります
ししゃものから揚げ 衣は表面が透けるくらい薄くつけて揚げましょう

パパッと簡単おつまみレシピ

カリカリ餃子ピザ お好みの具材とチーズをのせてピザ風にアレンジ！	白子の焦がししょうゆ焼き 外はカリッと中はふわふわな焦がし醤油風味
	カリカリ鶏皮サラダ 鶏皮は一度下ゆでするとカリッと仕上がります
	納豆キムチの油揚げピザ 混ぜて焼くだけなので、余計な味付けは必要なし
	かつおのたたき かつおの旬は春と秋！軽くあぶっていただきます！
	クリームキムチーズのおあげ巻き 超簡単なのに本格おつまみに仕上がります！
たぬきおにぎり なんちゃって天むす・中の具は柴漬けがおすすめ	イカとオクラのナムル風 イカの刺身とオクラをサッと混ぜるだけ
ラーメンサラダの作り方 北海道の居酒屋では定番メニュー
からしレンコンのチーズ焼き チーズをのせて炙るだけの簡単おつまみ
わかめの柚子味噌和え 柚子こしょうでさっぱりと仕上げましょう
ホルモン焼きうどん ホルモンのうまみがうどんに染み込みます♪

食べるラー油レシピ

炙りマグロ丼×食べるラー油 マグロはフライパンでサッと炙る程度でOK 食べるラー油の作り方はこちらから	豚肉とキノコの食べるラー油炒め キノコは手早く炒めるのがコツ！
	余った餃子の具で冷奴 餃子の具を有効利用しましょう！
	食べるラー油×納豆チョレギサラダ ドレッシングは揉みこむように味付けしましょう！
	わかめの簡単ピリ辛ナムル ちょっとしたおつまみがほしい時のお手軽メニュー
	食べるラー油×そうめんチャンプルー 野菜も豊富にとれる簡単そうめんチャンプル

男性でも作れるモテレシピ

料理を作れる男性は女性に喜ばれるけど、料理はなかなか難しい…そんな風に思っていませんか？
実は簡単にできて、なおかつおいしく、女性受けも良い料理って結構あるんですよ（実践済みです　笑）

たくさんレパートリーがある必要はないので、
自分が好きな料理を1〜2品作れるようになっておくといざっていう時に役立ちますよ♪

カリカリのえびマヨネーズ フライパンで揚げて和えるだけで本格えびマヨに	鶏肉とキノコのカレー 鶏肉とキノコのうまみでご飯がススム！
	ラザニア風ペンネ 魚焼きグリルでできるお手軽なんちゃってアラザニア
	豚キムチのとろとろ卵丼 卵は蓋をして蒸らすことでトロトロに
	アボカドと納豆のかき揚げ 一人分ずつ衣をつけることで衣を薄くつけることが出来ます
	炊飯器で作るチャーシュー 具材を入れてスイッチを入れるだけ！