ボジョレーヌーボーに合うおつまみレシピ

カリカリ餃子ピザ お好みの具材とチーズをのせてピザ風にアレンジ！	白子の焦がししょうゆ焼き 外はカリッと中はふわふわな焦がし醤油風味
	カリカリ鶏皮サラダ 鶏皮は一度下ゆでするとカリッと仕上がります
	ごぼうのピリ辛揚げ ごぼうは太めに切るのがポイントです
	かつおのたたき かつおの旬は春と秋！軽くあぶっていただきます！
	クリームキムチーズのおあげ巻き 超簡単なのに本格おつまみに仕上がります！

モロヘイヤと桜えびのチヂミ

ボジョレーヌーボーに合うレシピ　料理
材料：
モロヘイヤ １パック
さくらえび 大さじ１
エリンギ １パック
スープ
湯 １カップ
固形スープの素 １個
卵 １個
小麦粉 １５０g
サラダ油 大さじ1/2
たれ
酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
おろしにんにく　　　小さじ1/2
コチュジャン 小さじ１

１、湯にスープの素を入れ、溶かします。そのままおいてさまします。
２、モロヘイヤは茎のかたい部分を切り落とし、５センチ長さに切ります。エリンギは縦半分に切り、５ミリ厚さに切ります（大きいものは、長さを半分にします）。
３、卵を割りほぐします。１のスープを加え、混ぜます。小麦粉を加え、しっかり混ぜます。
４、３に２、桜えびを加えて、よく混ぜます。
５、フライパンに油少々を熱し、３の1/4量を薄く広げ、中火で2〜3分焼きます。焼き色がついたら裏返し、フライ返しなどで押しながら、２〜３分焼きます。
６、残り３枚も同様に焼きます。四角く切り分け、皿に盛ります。

ボジョレーヌーボーにはこういった韓国風の料理も良く合います。

最後につけるたれにおろしにんにくが入っているので、スタミナもつきますし、２日酔い防止の作用も期待出来ます。

モロヘイヤがない場合はほうれん草、小松菜でも応用が出来ます。

きのこのブラウンピラフ

ワインに合う料理　ボジョレヌーボー
材料：
米 ２カップ
水 　　　　４００cc
たまねぎ 1/2個
ベーコン ２枚
マッシュルーム ５０ｇ
本しめじ １パック
バター １０ｇ
A
固形スープの素 １個
ウスターソース 大さじ２
塩 適量
こしょう 少々
パセリ　　　 １枝

１、米は洗ってざるにあげ、分量の水につけて約30分おきます。
２、たまねぎはあらいみじん切りにします。しめじは石づきをとって小房に分けます。マッシュルームはスライスします
３、ベーコンは１センチ幅に切ります。
４、フライパンにバターを溶かし、たまねぎ、ベーコンを弱めの中火でいためます。たまねぎがしんなりしたら、しめじ、マッシュルームを加え、さらに１〜２分炒める。
５、１に４、Aを加えて大きく混ぜ、ふつうに炊きます。
６、仕上げにパセリを散らします。

キリンビールは約一万二千人を対象に「ボジョレ・ヌーボーが似合う俳優」を聞いたところ、男性では石田純一さん、女性では黒木瞳さんがトップ。キリンは「落ち着いた雰囲気をもつ人が選ばれた」と発表している。

おいしいワインにはおいしい料理も必要です。

しっかりと準備してボジョレーヌーボーの解禁を待ちましょう♪

安い！おいしい！ボジョレーヌーボー

ボジョレーヌーボーに合うレシピ・みょうがのたらこ和え

ボジョレーヌーボーに合うレシピ
材料：
みょうが ２００g
えのきだけ １パック
たらこ １腹
酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ１

１、みょうがは緑の部分を落とし、斜め薄切りにします。さっと湯に通し、さまします。
２、えのきだけは房をほぐして、グリルで４〜５分焼きます。根元を落として長さを半分に切り、ほぐしておきます。
３、めんたいこは薄皮をとり、酒、しょうゆを混ぜ合わせます。１、２をあえます。

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁が、今年も近づいた。あっという間の１年だったような気がする。ボジョレーの神様とも言われる『マルセル・ラピエール』のヌーヴォーがもうすぐ飲めるのが楽しみですね。

ちなみに、「ヴィラージュ」と表記されているものは、ボジョレー地区の中でも、特にコクのあるワインが出来ると言われる、３８村のブドウだけを使用した、ワンランク上の凝縮味のあるタイプになります。

11月16日以降出荷【ボジョレーの帝王「ジョルジュ・デュブッフ」が造り出すヌーボー】

ボジョレーヌーボーに合うつまみ・エシャロットの明太子和え

ボジョレーヌーボーに合うつまみ
材料：
エシャロット ２００g
えのきだけ １パック
めんたいこ １腹
酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ１

１、エシャロットは緑の部分を落とし、斜め薄切りにします。さっと湯に通し、さまします。
２、えのきだけは房をほぐして、グリルで４〜５分焼きます。根元を落として長さを半分に切り、ほぐしておきます。
３、めんたいこは薄皮をとり、酒、しょうゆを混ぜ合わせます。１、２をあえます。

ボジョレーヌーボーのボジョレー（ボージョレ、ボジョレとも発音）は、”BEAUJOLAIS”＝ フランスのボジョレ地区、 ヌーボーは”NOUVEAU”＝「新しい」という意味。

ボジョレーヌーボーはフランスのボジョレ地区で今年採れたフレッシュなブドウで作った、出来たてのワイン。ボジョレーヌーボーは全世界一斉に、11月の第３木曜日の解禁日（今年2006年は11月16日）以降に飲めるようになるのです。

ボジョレーヌーボーに合うつまみ・ゆで豚の冷製

ボジョレーヌーボーに合うつまみ
材料：
豚ロース薄切り　　　　３００g
Ａ
酒 大さじ１
こしょう 少々
かたくり粉 大さじ１
きゅうり １本
セロリ １本
Ｂ
甜麺醤 大さじ３
しょうゆ 大さじ２
酢 大さじ１
にんにく 小さじ１
ラー油 小さじ１
ごま油 小さじ２

１、肉にＡをまぶします。
２、きゅうりはそのまま、セロリは７〜８ｃｍ長さに切ってから、皮むき器で皮をむくように薄くそぎます。
３、Ｂをよく混ぜて、たれを作ります。
４、たっぷりの湯をわかし、肉を１枚ずつ広げてゆでます。火が通ったら冷水にとり、ざるにあげます。
５、肉が大きければ、食べやすく切ります。野菜と盛り、たれを添えます。

ボジョレーヌーボーに合うつまみにあうつまみ・

ボジョレーヌーボーと一緒に召し上がってください！

ボジョレーヌーボーに合う料理・お好み焼き

ボジョレーヌーボーに合う料理　お好み焼き
材料：
小麦粉 ８０g
だし １６０cc
卵 ４個
はんぺん ２枚
粉かつお 大さじ１
天かす カップ2/3
むきえび ４尾
酒 大さじ１
キャベツ ２００g
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 適量
トマトケチャップ　　適量
ボジョレーヴィラージュヌーボー航空便

１、生地を作り、はんぺんは木しゃもじでつぶします。
２、キャベツはラップに包み、電子レンジで約１分３０秒、加熱します。えびは適当に切り、酒をふって約１分３０秒加熱します。生地に全部の具を混ぜます。
３、油をひいて、生地を小さめに流します。ふたをして両面を充分に焼き、ケチャップをかけます。

ボジョレーヌーボーに合う料理。今回はオムレツ風のお好み焼きです。

通常のお好み焼きでもボジョレーヌーボーに合うと思いますが、今回はボジョレーヌーボーに合わせて洋風にアレンジしています。

少し豪華にするならトマトケチャップをトマトソースにすると、ボジョレヌーボーにもさらに合う料理になるかもしれません。

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レフォールと かいわれのビーフロール

ボジョレヌーボに合う　レフォール（レホール）レシピ
材料：
ローストビーフ ８切れ
かいわれだいこん １パック
大葉 １２枚
あさつき 適量

レフォール（西洋わさび） 適量
白醤油 適量

西洋わさびは、フォースラディッシュ（ホースラディッシュ）とも呼ばれます。

１、かいわれだいこんは根元を切って洗い、水気をきります。
２、レフォールはすりおろす。
３、万能ネギはさっとゆで、半分に切ります。
４、ローストビーフにしその葉、かいわれをのせて巻き、ねぎで結びます。これを８個作ります。
５、皿に並べ、残りの大葉を飾り、レフォールを添えます。
６、レフォールと白しょうゆでいただきます。

西洋わさび（レフォール）は、フィンランドからカスピ海に至る、気候温和な東ヨーロッパ一帯が原産地と言われています。レフォールは日本国内では北海道などで栽培されています。

レフォールはホースラディッシュと称され、本わさびと同じアブラナ科の植物ですが、根は大きいもので長さ３０センチにもなります。根をすりおろしたものは白く、粘りは少なくシャープな辛味が特徴です。西洋料理では、レフォールとも呼び、ローストビーフの付け合わせなどに用いられます。

のだめカンタービレ