さつまいも 料理 レシピ さつまいもとごぼうの落とし揚げ
材料:
豚ひき肉 300g
ごぼう 1/4本
にんじん 40g
まいたけ 1パック
卵 1個
しょうが汁 大さじ1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
さつまいも 1/2本
揚げ油 適量

1、さつまいもは、2mm厚さくらいの輪切りにし、水によくさらします。水気をふきます。
2、ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして、水にさらします。にんじんはごぼうと同じくらいのたんざく切りに、まいたけは小さく分けます。
3、ひき肉に2と卵、しょうが汁、酒、片栗粉、しょうゆを加え、よく混ぜてねばりを出します。
4、油を180℃に熱し、さつまいもを素揚げします。続いて3のねたをひと口大ずつスプーンですくい、油に入れて色よく揚げます。

さつまいもはでんぷんが豊富で、ビタミンCや食物繊維を多く含み、便秘やダイエットに効き目があるとして、女性に人気があります。
加熱してもさつまいものビタミンCが壊れにくい特長があります。

なすの煮浸し
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