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さつまいも 料理 レシピ　さつまいもとごぼうの落とし揚げ
材料：
豚ひき肉 ３００ｇ
ごぼう 1/4本
にんじん ４０ｇ
まいたけ １パック
卵 １個
しょうが汁 大さじ1/2
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
かたくり粉 大さじ１
塩 小さじ1/4
さつまいも 1/2本
揚げ油 適量

１、さつまいもは、２ｍｍ厚さくらいの輪切りにし、水によくさらします。水気をふきます。
２、ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして、水にさらします。にんじんはごぼうと同じくらいのたんざく切りに、まいたけは小さく分けます。
３、ひき肉に２と卵、しょうが汁、酒、片栗粉、しょうゆを加え、よく混ぜてねばりを出します。
４、油を１８０℃に熱し、さつまいもを素揚げします。続いて３のねたをひと口大ずつスプーンですくい、油に入れて色よく揚げます。

さつまいもはでんぷんが豊富で、ビタミンCや食物繊維を多く含み、便秘やダイエットに効き目があるとして、女性に人気があります。
加熱してもさつまいものビタミンCが壊れにくい特長があります。

⇒なすの煮浸し
⇒栗とさつまいものホクホクご飯

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