栗のマチェドニア

栗のデザート：栗のマチェドニア
材料：
いちご　　　 1/2パック
ブルーベリー 　　 ５０ｇ
栗　　　　　　　　８個
オレンジ 　　　１個
キウイ　　 １個
りんご １個
白ワイン ３００ｃｃ
グラニュー糖 大さじ１
はちみつ 大さじ１
レモン汁 大さじ1/2
ミント ２枝

１、いちごはへたをとって、縦４等分にします。オレンジ1/2個は皮をむき、果肉を約１cm角に切ります。残りは汁をしぼります。
２、栗、キウイ、りんごは皮をむいて、オレンジと同じくらいの大きさにきります。オレンジのしぼり汁以外をボールに合わせます。
３、２のボールにレモン汁、グラニュー糖、はちみつを加えて混ぜ、５分ほど置きます。
４、３にワイン、オレンジのしぼり汁、ブルーベリーを加えて混ぜます。器に盛り、ミントを飾ります。

マチェドニアはイタリア料理の一種。デザートでいろいろな果物が入ったフルーツポンチの様な料理。色々な果物が入っている様を色々な民族が住むマケドニアになぞられて名付けられた。

栗に含まれるカリウムは、心臓機能を調節してくれます。また、ナトリウムを排泄して血圧を下げてくれます。

⇒栗　料理　レシピ
⇒栗の綿飴

栗の綿飴

栗　料理レシピ栗の綿飴
材料：
栗の甘露煮　　　１個
甘納豆 　　　　大さじ１
水　　　　　　　1/2カップ
粉末かんてん 　 １ｇ
砂糖 　　　　　大さじ１
生クリーム 　　５０cc
砂糖 　　　　　小さじ１

１、型に栗の甘露煮と甘納豆を入れます。
２、小鍋に水と粉末かんてん、砂糖を入れて火にかけ、約半量まで煮つめます。
３、１にそそぎ、冷蔵庫で約１０分冷やし固めます。型から出します。
４、生クリームに砂糖を加えてゆるく泡立て、３にかけ完成。

栗料理を簡単に作るには、基本的には栗の渋皮煮てとったり、栗の渋皮の処理が大事です。

簡単に作りたい場合は、栗の甘露煮などを購入してくると同じ料理でも、簡単な作り方で作る事が可能です。

秋は栗料理レシピ、どうぞお作りください。

⇒栗きんとんアイス
⇒栗と鶏肉のうま煮