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材料：
米 　 　　２合
黒豆 　　１５０ｇ
かぼちゃ 1/8個分
だし汁 　４００ｃｃ
酒 　　　大さじ１
塩 　　　小さじ1/3

１、米は炊く約30分前に洗って、ザルに上げておく。かぼちゃは２センチの角切りにする。
２、炊飯器に米、だし汁、酒、塩を入れ、かぼちゃ、黒豆の水煮を上に均一にのせて炊飯器のスイッチを入れる。
３、炊きあがったら蒸らして全体に混ぜ、器に盛り付ける。

今日も黒豆を使って料理です♪
黒豆とかぼちゃは相性もよく、栄養バランスも優れている組み合わせです。

炊き込みご飯のほかにも煮物にするなど応用も利きます。

具の多い混ぜご飯は、噛み応えがあるので満腹感も得られ、食べ過ぎを防ぎますので夏にぴったりなレシピかも知れませんね

⇒　黒豆の基本の煮方

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材料：
黒豆の煮汁　　５００ｃｃ
ココア　　　　大さじ３
グラニュー糖　適量
牛乳　　　　　１００ｃｃ

１、黒豆の煮汁を鍋に入れ、火にかけて温める。
２、カップにココアを入れ温めた１を注ぐ。
３、お好みでグラニュー糖、牛乳を加えて出来上がり。

前回紹介した黒豆の煮汁を使ってココアを作りました。

基本的には水と煮汁を変えるだけなので、簡単に出来上がってしまいます。

面倒な人はスーパーなどで買ってきても良いですが、基本的には作ったほうが経済的にも良さそうですね♪

また黒豆の煮汁は、のどにも良いので、飲むのではなくうがいなどに使うのも効果的です。

かぜの予防などに役立ててくださいね。

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材料：
黒豆　　２００ｇ
水　　　２０００ｃｃ＋適量

１、軽く水洗いした黒豆を黒豆がひたひたになるくらいの水に約６時間つけます。
２、１の黒豆を漬けた水に、黒豆が吸った分を足して２０００ｃｃにした水で煮ます。
３、沸騰したら弱火にし、約20分間アクを取りながら煮て、水が半量になったら火を止めます。
４、３の煮汁をさらしなどでこし、容器に移します。

これで出来上がった黒豆、煮汁それぞれ料理に使えます。

最近は黒豆ココアなどでも一気に注目されている黒豆ですが、煮汁も身体にいいんです。

まさに一度で二度おいしい食材ですので、基本の煮方はしっかりと抑えておきましょう。

明日からは少しずつ黒豆料理もご紹介していきますね♪

お楽しみに！！

⇒　黒豆ココアの作り方



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