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札幌の狸小路にあるHUGという道産食材を扱うお店に行ってきました。今回購入したのはこの2種類です。



イルムの実りは以前今話題の生キャラメルを食べていたので、比較してみようと今回購入したんですが…断然イルムの実りの方が濃厚な味わいです！

口に入れた瞬間にとろける様な生キャラメル独特の食感もありますし、今後はお土産を買う際は手に入りやすくておいしいイルムの実りを購入しようと思います。

スティックチーズケーキ

材料：
クリームチーズ　　　200g
生クリーム　　　100g
卵　　　　1個
グラニュー糖　　60g
米粉（薄力粉でもOK）　　　40g
バター　　　40g
ビスケット　　　60g（6枚）

１、ビスケットはビニールに入れ粉々にして、バターをレンジに30秒ほどかけて溶かしビニールに入れよく混ぜ合わせておく。
２、クリームチーズは耐熱のボウルに入れレンジに30秒ほどかけて、指が簡単に入るくらい柔らかくして、泡だて器でペースト状に混ぜておく。
３、2のボウルにグラニュー糖、生クリームを入れよく混ぜ合わせ、続いて卵とレモン汁を入れよく混ぜ合わせる。
４、最後に米粉をふるいにかけて加え、よく混ぜ合わせる。
５、12〜15センチ四方の型にクッキングペーパーを十字に2枚敷き、1のビスケットを先に入れてまんべんなく広げ、4のクリームチーズを流し入れる。（クリックすると写真が出ます）
６、170℃のオーブンで25分焼き、くしを刺してペースト状のチーズが付いていなければ完成です。
７、冷蔵庫で冷やし固め、スティック状に切り分けて出来上がりです。

ポイント
バターやクリームチーズ、卵は常温に戻しておくと作りやすいです。

スティックチーズケーキは難しい手間もかからずに、どんどん混ぜて焼くだけのシンプルなデザートです。切り分けるときは包丁を濡らしながら、1回ずつ包丁をきれいにしながら切ると切り口がきれいに仕上がります。

デザート類は米粉を使う事で、薄力粉よりも軽い食感になるのでお菓子をよく作るという人には非常におすすめですよ♪

米粉もHUGさんで購入することができます。


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材料：
カマンベールチーズ 　 ５０ｇ
りんご 　 １個
バター 　 ２０ｇ

レモン汁 　 大さじ１
グラニュー糖 　 小さじ1/2

シナモン 　 少々

１、りんごは芯を抜き、上下を切り落として４枚の輪切りにします。チーズは４枚にそぎます。 （芯抜き器がなければ通常のカットでも可）
２、フライパンにバターを溶かし、中火でりんごを焼きます。レモン汁とグラニュー糖を加えます。
３、チーズをのせてふたをし、溶けたらシナモンをふります。

パーティーやちょっとしたイベントごとでのデザートに最適な料理です。材料を切ってしまえば時間がかからず温かいデザートに出来るので、食事が終わった後に作り始めるのが良いでしょう。見た目や作りやすさからも、りんごの芯抜き器が合ったほうが作りやすい料理です。

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チョコレート レシピ
材料：
クレープ生地　　
薄力粉 80g
卵 ２個
塩 ２g
グラニュー糖 ２０g
牛乳 ２００ml
生クリーム ６０ml
ブランデー 適宜
生クリーム １５０ml
板チョコ １枚
バナナ ３本
ミックスフルーツ　　１パック

１、ボウルに卵とグラニュー糖を入れよく混ぜ合わせる。薄力粉、塩、牛乳、生クリームをその都度よく混ぜながら加える。
２、１のクレープ生地にブランデーを加え、冷蔵庫で２時間以上寝かせておく。
３、寝かせてる間にミックスフルーツを切り食べやすい大きさに切る。バナナは斜めに切る。
４、生クリームを泡立て、板チョコを湯煎で溶かす。
５、フライパンでクレープを焼く。（軽くバターを油代わりにいれる）
６、焼きあがった生地にチョコ、バナナ、ミックスフルーツ、生クリームを重ねていく。
７、全体にキレイにデコレーション出来たら完成。

チョコとクレープをミルクレープ風にミックスフルーツを使ってアレンジしました。バレンタインを友達と集まってという方は、こういうレシピをみんなで集まって作ってみてはいかがでしょうか？うまくいかなくても、それが楽しい時間になる。料理の１つの魅力でもあります。

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材料：
ホットケーキミックス　２００ｇ
卵　　　　　　１個
溶かしバター　　　　２０ｇ分
チョコチップ　５０ｇ
牛乳　　　　　3/4カップ
バナナ　　　　２本
レモン汁　　　少々　　

１、バナナの皮をむきフォーク等でつぶしておく。レモン汁をかけておく。
２、１に牛乳、ホットケーキミックス、卵を入れる。泡立て器で混ぜあわせる。
３、２に溶かしバターを加えてゴムベラでまんべんなく混ぜる
４、３を炊飯器に流し込み、チョコチップを 上からふりかける。
５、ご飯を炊くのと同じようにスイッチを入れる
６、炊き上がって竹串を刺してみて何もついてこなければ 焼き上がりです。
（もし焼けてない場合はもう一度炊飯します）
７、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
８、人数分に切り分け、皿に盛りつける。

炊飯器で作れるケーキレシピです。
今回はチョコバナナ風にしているので、普通に焼くよりもリッチな気分です

家庭の炊飯器だとしっかり焼くために２度焼きがおすすめです。

ホットケーキミックスがあれば是非お試しくださいね


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材料：
強力粉 　　　２００ｇ
抹茶　　　　　大さじ２
卵 　　　　　１０コ
三温糖　　　　２００ｇ
はちみつ　　　 大さじ８
牛乳 　　　　　１００ｃｃ
サラダ油 　　　大さじ２

１、強力粉と抹茶は合わせて２回ぐらいふるいにかけます。型に合わせてキッチンシートを敷いておきます。
２、牛乳を２０秒ほど人肌に温め、はちみつを加えて、よく溶かしながら混ぜ合わせます。
３、大きなボールに全卵を割りいれ、そこへ三温糖を加えます。泡立て器でじっくりと泡立て続けます。
４、生地を落としたときに落ちた後がしっかりつくぐらいになるまでずっとまわし続けます。
５、ふるっておいた抹茶と強力粉を加え、粉っぽさがなくなってなめらかになるまで、さらに泡立て器をまわし続ける。
６、はちみつを牛乳を加えて、さらに３分ほど混ぜたら、サラダ油を加えてさらにきめ細かくなめらかになるまで３分ほど混ぜ続けます。
７、６を型（２０センチ角バット）に流し込み、数回軽くそこを打ち付けて空気を抜き、温めておいた１８０℃のオーブンで約５０分焼きあげる。
８、ひっくり返すようにして型から取り出します。粗熱が取れたら、端の硬い部分を切り取ります。
９、ラップでくるみ、1日ほど寝かせておく。

今日は抹茶味のカステラを作ってみました

今回はケーキの中では比較的難しいカステラです。
手順、分量が命ですので抹茶、強力粉の重さなどに気をつけましょう！

今回は三温糖を使っていますが、上白糖でも代用できます。

泡立て作業は、とても労力がかかる作業なので電動の泡だて器を使うと楽ですよ

簡単に出来るケーキではないですが、レシピ通り作れば問題ないですので一度チャレンジしてみましょう！





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無塩バター　　　　　９０ｇ
アプリコットジャム　１６０ｇ
卵　　　　　　　　　３個
小麦粉　　　　　　　１８０ｇ
ベーキング・パウダー　　小さじ1/2
シナモン　　　　　　小さじ１
パイナップル缶　　　４切れ
ラムレーズン　　　　１００ｇ
くるみ　　　　　　　１００ｇ
ラム酒　　　　　　　３０ｃｃ

１、くるみ、パイナップルは細かく刻んでおく。
２、型にバターを塗り、強力粉をふって、余分な粉を落とす。
３、バターを室温でやわらかくしておき、アプリコットジャムを混ぜ、卵を入れてよく混ぜる。
４、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるっていれる。
５、パイナップル、くるみ、ラムレーズン、ラム酒を入れて混ぜ、型に流して真ん中をくぼませ、１５０度オーブンで４０分、温度を１４０度にして１０分焼く。

今日はケーキの中では比較的簡単に出来るパウンドケーキのレシピを紹介しました

砂糖の代わりにジャムを使っているので甘さもしつこくないケーキに仕上がると思います。

材料は１００円ショップなどで揃うものばかりなのでお子様でも簡単に材料を集めて作れます。

混ぜて焼くだけの簡単なケーキレシピですので、ケーキ作りはこのケーキからスタートしてみるのも良いかもしれません

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材料：
ホットケーキミックス ２００ｇ
無塩バター　　　　　 ８０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　 大さじ２
卵 　　　　　　　　　２個
プレーンヨーグルト　　　　　　　　 ５０ｃｃ
バナナ 　　　　　　　２本

１、バターを室温にもどしておき、バナナをフォークなどでつぶしておく。
２、室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。グラニュー糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
３、２に卵を少しずつ加えながら混ぜる。プレーンヨーグルトも少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、１のバナナを加え、さらによく混ぜる。
４、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる
５、オーブンシートを敷いた型に４の生地を流し込み、１８０℃に予熱したオーブンで約４０分焼く。

家熟しすぎたバナナがあるときにピッタリな簡単ケーキレシピです

ホットケーキミックスは粉をふるう手間はいらないので、混ぜていくだけでふわふわケーキが簡単にできますよ♪

このケーキレシピは、バナナとホットケーキミックスを使うので失敗が少なく簡単です。

しっとりとしたうまいケーキですので、肉料理、魚料理にあとのデザートに作ってみてくださいね！




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