簡単 ケーキ レシピ:飲食店では教えてくれないナイショのレシピ

簡単 ケーキ レシピ

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スティックチーズケーキ

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札幌の狸小路にあるHUGという道産食材を扱うお店に行ってきました。今回購入したのはこの2種類です。

HUGで買ったもの

イルムの実りは以前今話題の生キャラメルを食べていたので、比較してみようと今回購入したんですが…断然イルムの実りの方が濃厚な味わいです!

口に入れた瞬間にとろける様な生キャラメル独特の食感もありますし、今後はお土産を買う際は手に入りやすくておいしいイルムの実りを購入しようと思います。

スティックチーズケーキ
スティックチーズケーキ
材料:
クリームチーズ   200g
生クリーム   100g
卵    1個
グラニュー糖  60g
米粉(薄力粉でもOK)   40g
バター   40g
ビスケット   60g(6枚)

1、ビスケットはビニールに入れ粉々にして、バターをレンジに30秒ほどかけて溶かしビニールに入れよく混ぜ合わせておく。
2、クリームチーズは耐熱のボウルに入れレンジに30秒ほどかけて、指が簡単に入るくらい柔らかくして、泡だて器でペースト状に混ぜておく。
3、2のボウルにグラニュー糖、生クリームを入れよく混ぜ合わせ、続いて卵とレモン汁を入れよく混ぜ合わせる。
4、最後に米粉をふるいにかけて加え、よく混ぜ合わせる。
5、12〜15センチ四方の型にクッキングペーパーを十字に2枚敷き、1のビスケットを先に入れてまんべんなく広げ、4のクリームチーズを流し入れる。(クリックすると写真が出ます)
6、170℃のオーブンで25分焼き、くしを刺してペースト状のチーズが付いていなければ完成です。
7、冷蔵庫で冷やし固め、スティック状に切り分けて出来上がりです。

ポイント
バターやクリームチーズ、卵は常温に戻しておくと作りやすいです。

スティックチーズケーキは難しい手間もかからずに、どんどん混ぜて焼くだけのシンプルなデザートです。切り分けるときは包丁を濡らしながら、1回ずつ包丁をきれいにしながら切ると切り口がきれいに仕上がります。

デザート類は米粉を使う事で、薄力粉よりも軽い食感になるのでお菓子をよく作るという人には非常におすすめですよ♪

米粉もHUGさんで購入することができます。

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チーズをまとった焼きりんご

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ブログネタ
スイーツ★スイーツ に参加中!
材料:
カマンベールチーズ   50g
りんご   1個
バター   20g

レモン汁   大さじ1
グラニュー糖   小さじ1/2

シナモン   少々

1、りんごは芯を抜き、上下を切り落として4枚の輪切りにします。チーズは4枚にそぎます。 (芯抜き器がなければ通常のカットでも可)
2、フライパンにバターを溶かし、中火でりんごを焼きます。レモン汁とグラニュー糖を加えます。
3、チーズをのせてふたをし、溶けたらシナモンをふります。

パーティーやちょっとしたイベントごとでのデザートに最適な料理です。材料を切ってしまえば時間がかからず温かいデザートに出来るので、食事が終わった後に作り始めるのが良いでしょう。見た目や作りやすさからも、りんごの芯抜き器が合ったほうが作りやすい料理です。

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フルーツチョコクレープ

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チョコレート レシピ
材料:
クレープ生地  
薄力粉 80g
卵 2個
塩 2g
グラニュー糖 20g
牛乳 200ml
生クリーム 60ml
ブランデー 適宜
生クリーム 150ml
板チョコ 1枚
バナナ 3本
ミックスフルーツ  1パック

1、ボウルに卵とグラニュー糖を入れよく混ぜ合わせる。薄力粉、塩、牛乳、生クリームをその都度よく混ぜながら加える。
2、1のクレープ生地にブランデーを加え、冷蔵庫で2時間以上寝かせておく。
3、寝かせてる間にミックスフルーツを切り食べやすい大きさに切る。バナナは斜めに切る。
4、生クリームを泡立て、板チョコを湯煎で溶かす。
5、フライパンでクレープを焼く。(軽くバターを油代わりにいれる)
6、焼きあがった生地にチョコ、バナナ、ミックスフルーツ、生クリームを重ねていく。
7、全体にキレイにデコレーション出来たら完成。

チョコとクレープをミルクレープ風にミックスフルーツを使ってアレンジしました。バレンタインを友達と集まってという方は、こういうレシピをみんなで集まって作ってみてはいかがでしょうか?うまくいかなくても、それが楽しい時間になる。料理の1つの魅力でもあります。

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炊飯器でチョコバナナケーキ

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材料:
ホットケーキミックス 200g
卵      1個
溶かしバター    20g分
チョコチップ 50g
牛乳     3/4カップ
バナナ    2本
レモン汁   少々  

1、バナナの皮をむきフォーク等でつぶしておく。レモン汁をかけておく。
2、1に牛乳、ホットケーキミックス、卵を入れる。泡立て器で混ぜあわせる。
3、2に溶かしバターを加えてゴムベラでまんべんなく混ぜる
4、3を炊飯器に流し込み、チョコチップを 上からふりかける。
5、ご飯を炊くのと同じようにスイッチを入れる
6、炊き上がって竹串を刺してみて何もついてこなければ 焼き上がりです。
(もし焼けてない場合はもう一度炊飯します)
7、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
8、人数分に切り分け、皿に盛りつける。

炊飯器で作れるケーキレシピです。
今回はチョコバナナ風にしているので、普通に焼くよりもリッチな気分です

家庭の炊飯器だとしっかり焼くために2度焼きがおすすめです。

ホットケーキミックスがあれば是非お試しくださいね

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抹茶のカステラ

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材料:
強力粉    200g
抹茶     大さじ2
卵      10コ
三温糖    200g
はちみつ    大さじ8
牛乳      100cc
サラダ油    大さじ2

1、強力粉と抹茶は合わせて2回ぐらいふるいにかけます。型に合わせてキッチンシートを敷いておきます。
2、牛乳を20秒ほど人肌に温め、はちみつを加えて、よく溶かしながら混ぜ合わせます。
3、大きなボールに全卵を割りいれ、そこへ三温糖を加えます。泡立て器でじっくりと泡立て続けます。
4、生地を落としたときに落ちた後がしっかりつくぐらいになるまでずっとまわし続けます。
5、ふるっておいた抹茶と強力粉を加え、粉っぽさがなくなってなめらかになるまで、さらに泡立て器をまわし続ける。
6、はちみつを牛乳を加えて、さらに3分ほど混ぜたら、サラダ油を加えてさらにきめ細かくなめらかになるまで3分ほど混ぜ続けます。
7、6を型(20センチ角バット)に流し込み、数回軽くそこを打ち付けて空気を抜き、温めておいた180℃のオーブンで約50分焼きあげる。
8、ひっくり返すようにして型から取り出します。粗熱が取れたら、端の硬い部分を切り取ります。
9、ラップでくるみ、1日ほど寝かせておく。

今日は抹茶味のカステラを作ってみました

今回はケーキの中では比較的難しいカステラです。
手順、分量が命ですので抹茶、強力粉の重さなどに気をつけましょう!

今回は三温糖を使っていますが、上白糖でも代用できます。

泡立て作業は、とても労力がかかる作業なので電動の泡だて器を使うと楽ですよ

簡単に出来るケーキではないですが、レシピ通り作れば問題ないですので一度チャレンジしてみましょう!




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簡単パウンドケーキ

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無塩バター     90g
アプリコットジャム 160g
卵         3個
小麦粉       180g
ベーキング・パウダー  小さじ1/2
シナモン      小さじ1
パイナップル缶   4切れ
ラムレーズン    100g
くるみ       100g
ラム酒       30cc

1、くるみ、パイナップルは細かく刻んでおく。
2、型にバターを塗り、強力粉をふって、余分な粉を落とす。
3、バターを室温でやわらかくしておき、アプリコットジャムを混ぜ、卵を入れてよく混ぜる。
4、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるっていれる。
5、パイナップル、くるみ、ラムレーズン、ラム酒を入れて混ぜ、型に流して真ん中をくぼませ、150度オーブンで40分、温度を140度にして10分焼く。

今日はケーキの中では比較的簡単に出来るパウンドケーキレシピを紹介しました

砂糖の代わりにジャムを使っているので甘さもしつこくないケーキに仕上がると思います。

材料は100円ショップなどで揃うものばかりなのでお子様でも簡単に材料を集めて作れます。

混ぜて焼くだけの簡単ケーキレシピですので、ケーキ作りはこのケーキからスタートしてみるのも良いかもしれません

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ホットケーキミックスとバナナのケーキ

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材料:
ホットケーキミックス 200g
無塩バター      80g
グラニュー糖         大さじ2
卵          2個
プレーンヨーグルト         50cc
バナナ        2本

1、バターを室温にもどしておき、バナナをフォークなどでつぶしておく。
2、室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。グラニュー糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
3、2に卵を少しずつ加えながら混ぜる。プレーンヨーグルトも少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、1のバナナを加え、さらによく混ぜる。
4、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる
5、オーブンシートを敷いた型に4の生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。

家熟しすぎたバナナがあるときにピッタリな簡単ケーキレシピです

ホットケーキミックスは粉をふるう手間はいらないので、混ぜていくだけでふわふわケーキが簡単にできますよ♪

このケーキレシピは、バナナホットケーキミックスを使うので失敗が少なく簡単です。

しっとりとしたうまいケーキですので、料理、魚料理にあとのデザートに作ってみてくださいね!



料理レシピについて
当サイトの料理レシピは特に記載のない場合は2人分の材料で記載しています。4人分を作る場合は2倍にすれば作れますし、1人分なら半分の量でOKです。

レシピを参考にして作った感想を、コメントしていただけると非常にうれしいです。

皆さんの応援で毎日のブログ更新が出来ています。いつもありがとうございます♪

(当ブログで使用しているレシピ・料理写真の二次使用は禁止しています。)
番組出演
【レギュラー出演】
ラジオ
FMノースウェーブ
ASAHI SUPER DRY NORTH GARDEN
(日曜 15:00〜15:30)


【ゲスト出演】
テレビ
2011年2月13日
札幌テレビ タカトシ牧場
”ご当地中華まん”にて
中華まんのレシピ提供・調理指導で出演

2011年4月5日
札幌テレビ どさんこワイド
”春のお弁当特集”にて
お店&スタジオでレシピ紹介・出演

2011年8月15日
北海道テレビ イチオシ
”野菜ソムリエが勧める直売所”にて
お店でピュアホワイトを使ったレシピを紹介・出演


ラジオ
AIR-G(FM北海道)
Working for The Weekend


プロフィール
こばやん
詳しいプロフィール


こばやん

面倒な手間はなるべく省いて、シンプルにうまいレシピがモットーです。作ってあげた人に「おいしい」って言ってもらえるポイントがわかると、料理がもっと楽しくなりますよ♪

こちらのiPhoneらいふが現在のメインブログです

メディア出演
サークルKサンクスとFM北海道との共同プロジェクト・美食喰楽部にてこだわりとわがままがぎっしり詰まった”オリジナル商品”の発売が決定しました!

第一弾は2010年6月15日発売です
美食喰楽部

美食喰楽部とは?



CRECER 2007秋号に
掲載されました!
CRECER

2008年2月
まんまる新聞に掲載されました!
まんまる新聞
詳しい記事はこちら

2008年5月
慶應義塾大学KOADに掲載されました!
慶應義塾フリーマガジン
詳しい記事はこちら
料理カテゴリ