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花粉の最後の飛散にやられっぱなしです（笑）花粉解消レシピを考えよう・・・そう思いながらそのやる気も鼻水と涙とともに流れていきます（汚くてすいません　笑）


材料：
豚もも肉　　300g
酒　　大さじ1
しょうゆ　　　大さじ2
おろししょうが　　小さじ1/2
片栗粉　　　大さじ3

筍の水煮　　200g
玉ねぎ　　1個
ピーマン　　2個
パプリカ（赤・黄）　　　1/2個
サラダ油　　適量
Ａ（合わせておく）
しょうゆ　　大さじ2
砂糖　　大さじ2
ケチャップ　　大さじ1
マーマレード　　大さじ1
片栗粉　　小さじ2

黒酢　　50cc
ごま油　　大さじ1

１、豚もも肉を一口大に切り酒、醤油、おろししょうがで下味をつけておく。
２、1の肉に片栗粉をまぶし、160℃の油できつね色に揚げる。
３、たけのこ、ピーマン、パプリカは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
４、フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、たけのこ、パプリカ、ピーマンの順で加え炒める。そこにＡの調味料を加え混ぜる。
５、4に2の肉を入れ、炒め合わせる。最後に黒酢、ごま油をまわし入れ、全体に混ぜて仕上げ器に盛り付ける。

ポイント
マーマレードを入れることで、自然なうまみが出てコクが生まれます。

たまに食べたくなるすっぱいレシピ。僕のお気に入りはやっぱり酢豚です。もずく酢も好きなんですがガツンとすっぱい料理・・・と言えば酢豚が一番です。

毎日スプーン1杯のお酢を取ることが健康には良いと言われていますが、毎日は無理でもたまにはこういう酢がガツンと利いた料理もいかがですか？？


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材料：
豚肉　　　200g
たけのこ　　150g
パプリカ　　1/2個
ピーマン　　1個
塩　　　適量
こしょう　　　適量
中華スープの素　　　小さじ1/2
しょうゆ　　　大さじ1
白ゴマ　　　小さじ1
おろしにんにく　　　小さじ1/2
ごま油　　　大さじ1

１、ピーマン、パプリカ、たけのこはくし形に切る。豚肉は一口大に切る。
２、フライパンにごま油をひき、豚肉を強火で炒めていく。塩、こしょう、中華スープの素、おろしにんにくで味付けする。
３、たけのこ、ピーマン、パプリカを加え、中火で炒めていきピーマンに火が通ってきたら醤油で味付けする。
４、仕上げに白ゴマをふり、器に盛り付けて完成。

春になるとたけのこを食べたくなります。北海道のたけのこは、今回使ったものとは違い、アスパラのように細いものです。好みはあるでしょうが、細いものはたけのこご飯に向いています。

アスパラ系のレシピが好評なので、今度はたけのこに凝ってみようかと思う今日この頃です（笑）

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材料：
豚肉　　　200g
長ネギ　　1/2本
もやし　　1/2パック
舞茸　　　1/3パック
片栗粉　　　大さじ2
塩　　　適量
こしょう　　　適量
中華スープの素　　　小さじ1/2
しょうゆ　　大さじ2
ごま油　　小さじ1
サラダ油　　　大さじ1

ご飯　　　茶碗2杯分

１、豚肉は大きめの一口大に切り、長ネギは斜めに千切り、舞茸は小房に分ける。
２、豚肉に塩こしょうをし、表面に片栗粉をまぶす。
３、フライパンにサラダ油をひき、２の豚肉を焼いていく。焼き色がついたら舞茸、もやしを加える。
４、もやしがしんなりしてきたら、長ネギ、しょうゆ、中華スープの素を入れざっと炒める。
５、仕上げにごま油を回しいれ、器にご飯を盛りつけた上にのせて完成。

ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、味がしっかりとつきます。表面に衣がつくので肉汁も閉じ込められ、食感もふっくらになりますよ♪

最近丼物が多い気がします（笑）一人暮らしをしていると、皿をあまり使いたくないので、どうしてもこういうサッと作って、ガツッと食べるってレシピになりがちです。

今日は煮物にでも挑戦しようかな・・・そんな気分です。コメントついでにリクエストがあったら教えてくださいね♪

あ、そういえば行きつけの美容室の人がこのブログを見てくれているみたいです（照）身近の人が見ているとなると、何気に緊張するもんですね。

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材料：
豚肉　　200g
キャベツ　　1/8個
A
しょうゆ　　　大さじ1
みりん　　　小さじ1
おろししょうが　　小さじ1
テンメンジャン　　小さじ1

サラダ油　　　大さじ1
白ゴマ　　　　適量
紅しょうが　　　適量
ご飯　　　茶碗2杯分

１、キャベツは千切りにし、水にさらしてパリッとさせる。
２、フライパンにサラダ油をひき、中火で温め豚肉の両面を焼く。
３、Aを合わせた調味料を2に加え、全体になじませ肉を一度取り出す。
４、３の調味料を煮詰めて、とろみがついてきたら肉を戻しタレをなじませる。
５、丼にご飯を盛りつけて、キャベツ、４の肉、紅しょうが、白ゴマを盛りつけて完成。

ポイント
一度肉を取り出すことで焼き過ぎを防ぎ、柔らかく味濃く仕上げることができます。

今回のしょうが焼きは通常のしょうが焼きよりも味が濃いので、キャベツを入れずに弁当のおかずとしても役立ちます。キャベツがない場合は、目玉焼きや温泉卵をのせて食べると色々なアレンジも可能です。

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材料：
豚ロースしゃぶしゃぶ用　　200g
サンチュ　　　10枚
パプリカ（赤・黄）　各1/2個
長ネギ　　　1/2本
きゅうり　　1本
万能ねぎ　　　適量

ポン酢　　　適量
ごまだれ　　　適量

1、豚肉は熱湯で茹で、水で冷やしておく。
2、パプリカ、きゅうり、長ネギは千切りにする。長ネギは水にさらし辛味を抜く。サンチュは水洗いしておく。万能ねぎは小口に切る。
3、それぞれ皿に盛り付けて、豚肉には万能ねぎを散らす。
4、ポン酢とごまだれを1:1で割ったものに肉をつけ、お好みの野菜とサンチュで巻いて食べる。

ポイント
肉は余熱で火が通るので、ややピンクの時に水にあげるとちょうど良く火が通る。


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材料：
豚ロースとんかつ用　　 2枚
塩　　、こしょう 少々
小麦粉 　　少々
ゆず胡椒　　少々
みりん 　　大さじ1
白ワイン　　大さじ2
トマトケチャップ 　　大さじ2

サラダ油
お好みでサラダを添える

１、豚肉は、筋を包丁で切って、両面に塩、こしょうしておきます。包丁の背ででたたいて肉が柔らかくなるようにのばします。
２、豚肉に小麦粉を薄くまぶします。
３、フライパンに油を熱し肉を入れ、中火で焼きます。肉の色が変わってきたら裏返して裏側も焼き色がつくまで焼きます。
４、仕上げに白ワインをふり入れて、蒸発したら一度豚肉をお皿に取り出します。
５、４のフライパンにトマトケチャップ、ゆず胡椒、みりんを入れて中火にかけて混ぜながら煮立たせます。
６、豚肉をフライパンに戻しいれ、全体がソースとからまったら取り出してお皿に盛りつけます。

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一般家庭の強い味方の豚の生姜焼き。今日は中にパプリカ、しょうがの千切りを入れて少し変わった形に仕上げました。

中の野菜はアレンジ可能なので、今の時期ならズッキーニ、茄子など、秋になったらしめじやえのきと言ったキノコ類を使ってみましょう。

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アツアツのご飯の上に角煮をのせ、味のアクセントにキムチを添えています。お好みで長ネギの千切りや、レタス、白ゴマなどを一緒に盛りつけます。

スーパーなどで買ってきたお惣菜でも盛り付け次第でおいしくもなります。唐揚げや、コロッケなどもこういう盛り付けで変身させてみてはいかがですか？



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材料：
豚肩ロース 400g
酒 大さじ1/2
塩　　適量
しょうが汁 小さじ1
卵 1/2個分
片栗粉 大さじ2

長ネギ 1/4本
にんにく 1/2片
しょうが 1かけ(10g)
豆板醤 小さじ1
【あんの材料】
水 カップ1/4
砂糖 小さじ2
ケチャップ 大さじ４
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
しょうゆ 小さじ1


ごま油　　少々
揚げ油 適量

１、豚肉は２〜２．５ｃｍ厚さに切り、酒、塩、生姜汁を合わせた調味料でもみこんでおきます。
２、長ネギ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにします。
３、揚げ油を１７０℃に熱し、１の肉に溶き卵、片栗粉つけ約３分揚げます。
４、鍋に油を大さじ１ほど熱し、中火で２の長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤を炒めます。
５、４の香りが出たら肉、あんの材料を合わせたものを加えて、強火で全体にからめます。
６、とろみがついたら、ごま油を少々たらし完成。


海老だけでなく、豚肉でもチリソースはよく合います。このほかにも、ふんわりと炒めた卵と絡めたり、肉を鶏肉、ラム肉に変えるのも良いと思います。最近では様々なテレビ番組で色々な芸能人が料理を披露しています（島田紳介、キム兄など）おもしろい食材を見て、色々料理のアイディアを膨らませるとおもしろいと思いますよ。

まちゃが料理うまい事に少し戸惑いを覚えています（笑）


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スペアリブ 作り方
材料：
豚スペアリブ ８００g（１パック）
小麦粉　　　　　　　適量
塩　　　適量
こしょう　　　適量
サラダ油 大さじ１
ａ
マーマレード １５０g
しょうが １かけ
しょうゆ 1/3カップ
ブランデー 大さじ２
レモン汁 大さじ１


１、スペアリブは、水洗いし血合いなどを流し水気をふきます。
２、スペアリブに塩、こしょうをし、小麦粉を表面にまぶす。
３、フライパンに油を熱し、スペアリブを薄く焼き色がつくぐらいに焼きます。
４、しょうがはおろし、ａのほかの材料と合わせます。
５、厚手の鍋に３のスペアリブとａの合わせ調味料を入れ、ふたをして弱火で約１０分、蒸し煮にします。
６、ふたをとり、汁気がなくなるまで煮詰めながらスペアリブに煮汁をからめます。
７、皿に肉を盛りつけて完成。

スペアリブは骨の近くまで食べられるので、肉を食べたい！という時に食べたい料理でもあります。しかし、調理がやや面倒なことと、難しいとイメージで敬遠しがちではないでしょうか？今回はマーマレードを使い、肉を柔らかく、おいしくできる料理ですので時間はかかりますが、挑戦してもらいたい料理です。

たまの休みに時間をかけて料理というのも、家族サービスの１つです。女性だけではなく、男性もこの料理は覚えておきましょう。

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冷しゃぶサラダ
材料：
豚ロース薄切り肉　　 １００g
にら 1/2パック
もやし １パック

〈ドレッシング〉
しょうゆ 大さじ１
酢 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
豆板醤　　　　　　小さじ1/4
ごま油 小さじ1/4

１、薄切り肉は、ひと口大に切ります。
２、にらは、３〜４ｃｍ長さに切ります。
３、鍋に湯をわかし、もやしとにらを入れて、さっとゆでてとり出し、豚肉を入れてゆでます。
４、ドレッシングの材料を合わせます。
５、もやし、にら、豚肉を合わせ、ドレッシングをかけ全体に絡めて完成。

僕が時間がない時に作る料理の１つです。本当に時間のないときはドレッシングも買ってきます（笑）もし時間がある時、材料があるときは長ネギも一緒に入れれるとさらに良いでしょう。ネギと豚肉の相性は、栄養素的にも、味のバランスも良いので豚肉＆ネギの組み合わせはどんどん取り入れていきましょう。

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富士丸な日々とは・・・富士丸な日々（人気料理レシピランキングペット（犬）ランキング１位）




■時々お腹も壊すけど、雨の日も風の日も楽しく散歩。おとぼけデカ犬「富士丸」と、言葉とは裏腹な愛情を注ぐ飼い主「父ちゃん」が1DKで繰り広げるのんびりライフ。
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ここから富士丸な日々より引用

あるブリーダーのところでコリーが柵をぶち破ってハスキーをはらませた末に出来た犬「富士丸」。一人暮らしにもかかわらず、もらってしまったのが運のつき。あっという間に３０キロの巨漢に。狭い１DKでこの富士丸と肩を寄せ合って暮す独身男の孤独な日記です。

ここまで富士丸な日々より引用

２００６年４月２５日には書籍としても『富士丸な日々』を発売するほどの人気です★

⇒ついに書籍化『富士丸な日々』

富士丸な日々の人気は何といっても、なんともかわいらしい富士丸です。

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