材料:
もめん豆腐 150g
鶏ひき肉 150g
大葉 10枚
A
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ2
昆布茶 小さじ1
片栗粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
1、大葉は荒いみじん切りにし、豆腐は手で大まかにほぐしておく。
2、ボウルに鶏ひき肉、豆腐、大葉、Aの調味料を入れよく混ぜ合わせる。
3、一口大にまとめ、楕円形に成型する。
4、フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面に焼き色をつける。
5、裏表で5分ほど焼いたら出来上がりです。
ポイント
豆腐は水切りしなくても、片栗粉を入れるとタネがまとまります。
チキンナゲットに近づけるために、多めの油で揚げ焼きにしていますが、少なめの油で焼き色をつける程度でもおいしくいただけます。
仕上がりは水分も出ないので、お弁当にも向いているレシピです。
滝野すずらん丘陵公園
天気が良かったので、公園に行ってきました。
札幌市内にある滝野すずらん公園というところなんですが…
ザ・北海道という感じの公園で、大きな滝や森がある良いところです。
普段歩くのと、こうした自然の中を歩くのは同じ歩くのでも気分が違いますね。
今回はちらっと寄っただけだったので、近々仲間と一日がかりで探索しながら、バーベキューでもしようと思います。