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今回はあみあみさんからのリクエストでチーズを使った料理
チーズを使ったミネストローネを紹介します
塊のパルミジャーノだということだったので臭いがきついということだったので包丁で刻んで使っていきます。

材料：４人分
玉ねぎ　　　１個
人参　　　　１本
セロリ　　　５０ｇ
にんにく　　１片
ほうれん草　１束
トマト　　　２個
スパゲティ　８０ｇ
ひよこ豆　　８０ｇ
ベーコン　　１００ｇ
豚肉　　　　１００ｇ
パルミジャーノチーズ（粉チーズ）
イタリアンパセリ　　適量
オリーブオイル　　　適量
塩、こしょう　　　　適量

１、ひよこ豆は一晩水につけて戻す。鍋に水を入れ塩を少し加え、豆を芯が残るくらいまでゆでる。ゆで汁はとっておく。
２、ほうれん草は塩茹でして、１センチ幅に切り、他の野菜は１センチ角に切る。豚肉、生ハムも１センチ角に切る。
３、にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。
４、鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、イタリアンパセリを加え弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら生ハム、豚肉を加え色づくまで炒めて豆のゆで汁を加える１時間くらい煮る。
５、ひよこ豆、トマト、ほうれん草を加え豆が煮崩れるまで煮る。
６、味を見ながら豆のゆで汁かお湯で水分量を調節し、スパゲティを折って加える。
７、スパゲティがしんなりしてきたらチーズを刻んで入れ、塩、こしょうで味を調整する。

今回のスープはブイヨンの代わりに野菜のうまみ、チーズのコクで味に深みを持たせています。チーズは洋風のダシにもなるんですよ

バッカはモッツァレラ、ブリーエキストラはカマンベールのような白カビチーズです



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はい！！今回はめがねさんからのリクエスト、『スパニッシュオムレツ』です

スパニッシュオムレツはスペイン風オムレツの事で、卵の中にトマト、ピーマン、玉ねぎを炒めてから入れ、平たく焼いたオムレツなんです。

今回はちょっとアレンジして紹介します


材料：

卵　　　５個
ピーマン　３個
しめじ　1/2パック
玉ねぎ　1/4個
ほうれん草　　1/2パック
バター　　５０ｇ
トマトソース　６０ｇ
塩、胡椒　　適量

１、ピーマン、玉ねぎは１センチ角にカットする。しめじはほぐし、ほうれん草はざく切りにする。
２、１の野菜をバターで炒める。
３、トマトソースをレンジで温める。
４、フライパンにバターをひき、といて塩胡椒した卵をいれ柔めのスクランブルエッグを作る。
５、グラタン皿にバターを塗り、４をいれ、２を中につめるようにいれ180℃のオーブンで10分焼く。
６、皿にトマトソースをひき５をパカっとのせて完成！！

見た目にもキレイでボリュームのある、１皿になると思います

めがねさん、また質問、リクエストあったら言ってくださいね





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