ドイツ 料理 レシピ:飲食店では教えてくれないナイショのレシピ

ドイツ 料理 レシピ

スポンサードリンク

にんにく風味のしょうが焼き

このエントリーをはてなブックマークに追加
ボジョレーヌーボに合う料理 夜御飯のおかず
材料:
豚肩ロース肉 200g

しょうゆ    大さじ1
酒      大さじ1
オイスターソース  大さじ1
しょうが汁 大さじ1
にんにく     1/2片
オリーブオイル 小さじ2
サンチュ 1パック
きゅうり 1本
大葉       8枚
スライスアーモンド 10g

1、きゅうりは細切りにします。スライスアーモンドは、フライパンで2〜3分からいりして、パリッとさせます。
2、にんにくはすりおろし、ボールにAを合わせ、肉を加えてよくもみこみます。
3、フライパンにオリーブを熱し、肉を焼きます。
4、皿に、野菜と肉を盛り、アーモンドを散らします。サンチュで肉、きゅうり、大葉を巻いていただきます。

この料理はお酒、特にワインに良く合います。
最近だともう少しでボジョレーヌーボが解禁になります。

この料理もボジョレーヌーボーには抜群に合いますので、ボジョレヌーボを買った時はこの生姜焼きと一緒にボジョレーヌーボーを飲んでみてはいかがですか?

ドイツ 料理 レシピ

スポンサードリンク

ドイツ風じゃがいもだんご

このエントリーをはてなブックマークに追加
材料:
じゃがいも  5個
塩       適量
薄力粉    25g
ソーセージ  1パック
オリーブ油   大さじ1/2
トマト缶   1缶  
にんにく   1片
コンソメの素 1個

1、ソーセージは2センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
2、じゃがいもは竹串で皮に数箇所の穴をあけ、電子レンジのターンテーブルの周囲に、ラップをしないで並べ、1個につき約3分加熱する。
3、熱いうちにペーパータオルに取って皮をむき、マッシャーなどでよくつぶす。
4、3に塩、薄力粉を振るいながら加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。1人分を5,6個としてだんご状に丸める。
5、フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、ソーセージを炒め、トマト缶、コンソメの素を加えて半分くらいの量になるまで煮詰める。
6、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、だんごが踊らない程度の弱火で4をゆでる。
7、6が浮き上がってきたら、しっかりと湯をきり、5のソースに加え、1分ほど転がしながら味をからめる。お好みで粉チーズ、パセリのみじん切りをふる。

ドイツ料理で有名なクネーデルという料理です

ワールドカップで注目されているドイツですが、名物はやはりソーセージとじゃがいものようです。
トマトを多く使うというのは、イタリア料理と似ています。



ドイツ 料理 レシピ

スポンサードリンク

うずらの卵入りミートローフ♪

このエントリーをはてなブックマークに追加
ついに明日はクリスマス
今年は土日に重なっているし家でみんなで過ごせる方も多いですよね。
家族みんなで楽しめる料理を紹介します。

材料:
【ミートローフ】
合挽肉   600g
玉ねぎ 1個
卵    1個
にんにく 1片
パン粉  大さじ2
牛乳   50cc
デミグラスソース 100cc
うずら卵の水煮   1袋
バター       適量 
サラダ油      少々
塩、こしょう    適量
赤ワイン      適量
【ソース】
赤ワイン     50cc
ケチャップ    50cc

1、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにして、耐熱皿に平にのせ、バターを少々散らし、ラップをしてレンジに2分かけ、冷ましておく。
2、大きめのボウルに合挽肉、1の玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょう、赤ワイン、牛乳、デミグラスソースを入れて、よくこねる。
3、2の1/3をテリーヌ型に入れ、うずら玉子を並べ、また1/3入れ、チーズを入れ、残りの1/3入れる。
4、天板の上にのせ、熱したオーブンに入れ、50分ぐらい焼く。竹串を差して透明な肉汁が出れば焼き上がり。
5、天板にたまった肉汁、型から溢れそうな肉汁を別鍋に移す。肉汁に油が多い場合は、油をキッチンペーパーで吸って捨てる。
6、ミートローフを型から取り出し、天板に載せ、チーズをかけ、再度オーブンに戻し、5分ほど焼く。
7、5で鍋にとった肉汁に、赤ワインとケチャップを加え、煮詰める。
8、取り出したミートローフをお皿の上に載せ、7の煮詰めたソースをかけてできあがり。

たっぷりの肉汁とチーズが絡み合っていい味わいになりますよ
うずらの卵が中から出てくるのでお子さんも喜びますよ
よいクリスマスを


料理レシピについて
当サイトの料理レシピは特に記載のない場合は2人分の材料で記載しています。4人分を作る場合は2倍にすれば作れますし、1人分なら半分の量でOKです。

レシピを参考にして作った感想を、コメントしていただけると非常にうれしいです。

皆さんの応援で毎日のブログ更新が出来ています。いつもありがとうございます♪

(当ブログで使用しているレシピ・料理写真の二次使用は禁止しています。)
番組出演
【レギュラー出演】
ラジオ
FMノースウェーブ
ASAHI SUPER DRY NORTH GARDEN
(日曜 15:00〜15:30)


【ゲスト出演】
テレビ
2011年2月13日
札幌テレビ タカトシ牧場
”ご当地中華まん”にて
中華まんのレシピ提供・調理指導で出演

2011年4月5日
札幌テレビ どさんこワイド
”春のお弁当特集”にて
お店&スタジオでレシピ紹介・出演

2011年8月15日
北海道テレビ イチオシ
”野菜ソムリエが勧める直売所”にて
お店でピュアホワイトを使ったレシピを紹介・出演


ラジオ
AIR-G(FM北海道)
Working for The Weekend


プロフィール
こばやん
詳しいプロフィール


こばやん

面倒な手間はなるべく省いて、シンプルにうまいレシピがモットーです。作ってあげた人に「おいしい」って言ってもらえるポイントがわかると、料理がもっと楽しくなりますよ♪

こちらのiPhoneらいふが現在のメインブログです

メディア出演
サークルKサンクスとFM北海道との共同プロジェクト・美食喰楽部にてこだわりとわがままがぎっしり詰まった”オリジナル商品”の発売が決定しました!

第一弾は2010年6月15日発売です
美食喰楽部

美食喰楽部とは?



CRECER 2007秋号に
掲載されました!
CRECER

2008年2月
まんまる新聞に掲載されました!
まんまる新聞
詳しい記事はこちら

2008年5月
慶應義塾大学KOADに掲載されました!
慶應義塾フリーマガジン
詳しい記事はこちら
料理カテゴリ