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材料：
卵　　　　5個
しめじ　　1/3パック
舞茸　　1/3パック
えのき　　1/3パック
玉ねぎ　　1/4個
玉麩　　　適量
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ2
酒　　　　大さじ2
だし汁　　　80ｃｃ
（顆粒かつおだしをお湯で溶かしたもの）
万能ねぎ　　適量
ご飯　　　茶碗2杯分

１、きのこ類は石づきを取り、しめじ、舞茸は小房にわけ、えのきは2センチ幅、玉ねぎは薄くスライスしておく。
２、フライパンにだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れひと煮立ちさせる。
３、きのこ類、玉ねぎ、玉麩をフライパンに加え、もうひと煮立ちさせる。
４、軽く溶いた卵のうち2/3をフライパンに回しいれ完全に火を通す。
５、火が通ったら残りの卵を加え、蓋をして火を止める。
６、1分経ったら半熟状態になるので、丼にご飯を盛り、その上にのせる。小口切りにした万能ねぎを飾り完成。

ポイント
卵を2回に分けて入れることで、半熟状態のおいしい丼に仕上がります。親子丼やかつ丼など卵丼系の料理全般に使える技です。

今回はキノコと麩を中心にしたヘルシーな丼です。麩は今回は味噌汁に使うような玉麩を使いましたが、麩であれば何でもＯＫです。揚げ麩を使うと味に深みのある丼に仕上がります♪

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いつものお好み焼きに水切りした豆腐を入れて焼いてみました。山芋だけでなく豆腐を入れることですごくふっくら仕上がりますし、カロリーも抑えられます。4枚分で約半丁の木綿豆腐を使うと水っぽさもなく仕上がりますよ♪

マヨネーズ＆おたふくソースではなく、ポン酢と七味唐辛子でさっぱり食べるのもやみつきになりますよ。

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材料：
ささみ 　 4本(200g)
酒 　 小さじ1
塩 　 少々
セロリ 　 1本
グレープフルーツ 　 1/2個

Ａ
バルサミコ酢 　 大さじ1
砂糖 　 小さじ1/2
塩 　 少々
ブラックペッパー 　 少々

ブラックオリーブ　　5〜6個

１、ササミは筋をとり、酒、塩をふり、ラップをして電子レンジで約２分加熱します。細かくさきます。
２、セロリは筋をとり、３〜４ｃｍ長さの斜め薄切り、グレープフルーツは袋から出し、１房を２〜３個に切ります。
３、１の鶏ささ身と２のセロリ、グレープフルーツ、オリーブの実を、Ａの調味料で和えます。

グレープフルーツとささみを使ったサラダです。夏ミカンや、ポンカンなどでも代用は可能です。ささみはヘルシーですがきちんとタンパク質が取れるので、ダイエット中などに取りたい食材の一つです。

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納豆のネバネバスペシャル
材料：
納豆　　　　２パック
山芋 １００g
塩 適量
オクラ ４本
ちりめんじゃこ 　　大さじ３
大葉　　　　　　　３枚
Ａ
酢 大さじ1と1/2
だし 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
みりん 小さじ2
しょうゆ 少々

１、山芋は、せん切りにし、大葉も細めに千切りにします。
２、オクラは熱湯でさっとゆで、小口切りにします。
３、納豆をかき混ぜて山芋、おくら、じゃこ和えます。
４、３の納豆にＡで味を付けます。
５、最後に大葉を納豆に飾り出来上がりです。


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クリスマス料理
材料：
とりささみ　　　　 4本(160g)
塩・こしょう　　　 各少々
大葉 15枚
レタス 2枚
ミニトマト 6個
サラダ油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
バター 大さじ1/2

１、肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふって５〜１０分おきます。
２、大葉はせん切りに、レタスは細切りにします。それぞれ水に放して水気をきり、しそはほぐします。
３、フライパンに油を熱して１を強火で焼き、しょうゆ、バターを加えてからめ、しそを加えてさっと混ぜます。
４、器にレタスと３を盛り、トマトを飾ります。

クリスマスも近くなってきているので、今日はクリスマス料理っぽく鶏を使いました。

ささみは鶏の中でも脂肪分が少ないので、ダイエット中のダイエット料理にもぴったりです。

ダイエット中の方は是非試してみてくださいね！

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きのこ料理
材料：
まこもたけ ２５０g
からし明太子 ９０g
紹興酒 　大さじ２
しょうが １かけ
サラダ油 大さじ１
かたくり粉 小さじ１
水 　　大さじ３
あさつき ２本

１、まこもたけは４ｃｍ長さ２ｃｍ幅に切り、しょうがはみじん切りにします。
２、明太子は皮をとって、中身をボールにしごき出し、紹興酒と合わせます。
３、油を熱して１を炒め、２を加えて混ぜます。水溶き片栗粉を加え、汁気がなくなるまでいためます。
４、器に盛り、あさつきをふります。



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材料：
生揚げ　　　　１８０ｇ
にんじん　　　６０ｇ
しいたけ　　　２個
さやえんどう　１０枚
だし　　　　　カップ1/4
しょうゆ 　　 小さじ1
みりん 　　　 小さじ1
砂糖 　　　　 大さじ1/2
ねりごま 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 　 少々

１、生揚げは茶色い部分を切り落とし、たんざく切りにします。白い部分はとりおきます。
２、しいたけは石づきをとって薄切りにし、にんじんは３cm長さのたんざく切りにします。
３、さやえんどうは筋をとり、熱湯でさっとゆでます。斜め細切りにします。飾り用に少しとりおきます。
４、鍋にＡと生揚げの茶色い部分、２を入れ、中火で約５分、汁気がなくなるまで煮ます。さまします。
５、ボールに生揚げの白い部分を入れ、泡立器でなめらかになるまでつぶします。Ｂを順に加え、あえごろもを作ります。
６、５に３と４を加え、あえます。器に盛り、飾り用のさやえんどうをのせます。

⇒レーズンナッツチョコ
⇒リッチな苺のババロア

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材料：
合びき肉 ２００ｇ
大豆水煮缶詰 　１５０ｇ
ごぼう 　1/2本
セロリ 　 １本
赤ピーマン 　 ８０ｇ
たまねぎ 　 １個
にんにく 　 １片
バター 　 ２０ｇ
カレー粉 　 大さじ１
湯 　 カップ２
固形スープの素 　 １個
ローリエ 　 １枚
カレールウ 　 ３０ｇ
トマトケチャップ 　 大さじ１
塩 　 少々
こしょう　 　 少々
ごはん 　 ６００ｇ

１、ごぼうは皮をこそげて小口切りにし、水にさらして水気をきります。
２、玉ネギ、赤ピーマン、にんにく、セロリはみじん切りにします。
３、厚手の鍋に半量のバターを溶かし、たまねぎを薄く色づくまでいためます。残りのバターと１と２を加え、バターがなじむまで炒めます。
４、肉を加えてパラパラになるまでいため、カレー粉を加えます。大豆と水、固形スープ、ローリエを加え、ふたをして中火で約20分煮ます。
５、カレールウ、トマトケチャップを加えて約１０分煮、塩、こしょうで味をととのえます。
６、皿に盛り付けて完成です。

ダイズは蛋白質や脂肪、鉄分、カルシウムなどミネラルが多いです。
大豆イソフラボンを売りにした健康食品も多いが、穏やかながらエストロゲン様の作用があることから過量摂取すると人体に悪影響の出る恐れがあるともいわれています。

⇒栗と鶏肉のうま煮
⇒牡蠣と真たちのチゲ鍋

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材料：
ひじき（乾）　　５０ｇ
にんじん　　　　１本
油揚げ　　　　　２枚
コーン　　　　　大さじ４
マヨネーズ　　　大さじ５
しょうゆ　　　　小さじ１
黒こしょう　　　適量

１、ひじきは水につけて戻す。にんじんと油揚げは太めのせん切りにする。ひじき・にんじん・油揚げはそれぞれさっとゆでて、水気をよく切る。
２、ひじき・にんじん・油揚げ・コーンを合わせ、マヨネーズとしょうゆを加え、和える。
３、仕上げに黒こしょうをかけて完成。

ひじきは低カロリーで、多くのミネラルを含んでおり、中でもカルシウム・鉄・食物繊維が特に多い食品です。

鉄分は牛乳の５００倍、カルシウムは昆布の２倍の量が含まれている。ミネラルが豊富なことから、骨を丈夫にし、イライラを静め、高血圧症や貧血の予防にも効果を発揮する。

ただし、ひじきの鉄分は吸収があまりよくないので、ビタミンＣと一緒に摂取したほうがよいです。また、食物繊維も豊富なことから、便秘の改善や大腸ガンの予防にも効果があるんです！

栄養分が豊富で低カロリーなことからダイエットにも適した食材と言えると思いますよ♪

⇒茄子の鶏ナンコツはさみ揚げ
⇒アボガド納豆


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材料：
おからこんにゃく １パック
長ネギ 　　　　　1本(白い所)
濃い口醤油 　　　50ｃｃ
みりん 　　　　　50ｃｃ
砂糖 　　　　　　大さじ1

１、調味料を鍋に入れて、煮詰めます。半分の量くらいになったら火を止めます。
２、おからこんにゃくの片面に切り込みを入れて、12等分します。
３、ネギの白い所だけを8等分します。トースターで焼き色が付くまで焼きます。
４、竹串に、こんにゃくとネギを交互に刺していきます。
５、４を直接タレに絡ませ、軽くグリルで炙る。焼き目がついたら裏返しまた焼き目をつける。
６、２〜３回繰り返しおからこんにゃくに火が通ったら完成。

油を一切使わないので、とてもヘルシーです。

おからこんにゃくの食感が鶏肉に似ているので、切り方次第ではおからこんにゃくと気づかれずに食べ終わるかも♪

おからこんにゃくは楽天市場で購入するのが、スーパーなどで買うよりも一番お得なようです。
⇒注目のダイエットフード！おからこんにゃく





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材料
米　　　１合　（通常の炊飯と同じ）
粉寒天　２ｇ　（または棒寒天　４ｇ）

１、棒寒天の場合は、炊飯する前に、予め棒寒天を吸水させて細かくちぎって炊飯器に入れる。
２、米は通常通り研ぎ、30分〜1時間うるかす。
３、寒天を全体に混ぜ炊き上げる。

気になるお味ですが、ご飯を炊くときに寒天を入れることで、ご飯がより美味しくなっていました。



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材料：
ゴーヤ　　　１本
厚揚げ 　　1/2丁
しめじ　　　 １パック
鶏胸肉　　　１００ｇ
むきエビ　　１００ｇ
パプリカ　　1/2個
マヨネーズ　大さじ３
塩 　　　　少々
こしょう 　少々

１、鶏胸肉は皮を取り、３ミリ位の厚さに薄く切る。厚揚げは1/2に切り、５ミリ位の厚さに切っておく。
２、しめじは石付を取り、ほぐしておく。パプリカは、縦に少し厚めにスライスする。
３、ゴーヤは縦に切り、中の種を取り白い部分をスプーンでかき出し、３ミリの厚さにスライスしておく。
４、鍋に湯を沸かし、塩を少し入れたら、まずしめじを茹でる。１分たったらむきエビを入れ、更に１分たった所にスライスしたゴーヤを入れ、２０秒ゆでたらザルに上げる。
５、フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れ、鶏胸肉を火が通るまで炒め、４と厚揚げを入れ、油がまわるまで炒める。
６、塩、こしょうで味を調え、残りのマヨネーズを入れ、材料とよくからめる。
７、最後にパプリカを入れて、ひと混ぜしたら出来上がり。

実は苦手なゴーヤを使った料理をご紹介しました。

苦手なのに紹介するなよと言われそうですが・・・これなら大丈夫です！

実は苦手なものを調理するのって、意外に美味しく作れるものなんです。

だって自分が食べれる料理にしちゃうから、その食材が逃げてな人でも食べれる料理になってしまうんです♪

ゴーヤチャンプルの洋風ヴァージョンって感じですが、意外にあっさりと食べられます。

是非挑戦してみてくださいね




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材料：
豚もも肉　　５００ｇ
しょうが　　１片
青ネギ　　　1/2本
しょうゆ　　大さじ３
黒砂糖　　　大さじ２
酒　　　　　大さじ２
中華スープ　大さじ５

１、豚もも肉は表面の余分な脂、筋は取り除く。
２、ネギは3センチ幅、しょうがはスライスしボウルに入れる。
３、２のボウルにしょうゆ、黒砂糖、酒、中華スープを入れ混ぜる。
４、バットに１の豚もも肉、３の調味液を入れる。ラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
５、オーブン板に網をのせ、その上に４の豚もも肉をのせオーブンに入れます。
【ウォーターオーブンの場合】
６、スイッチを入れ【ロースト】⇒【余熱なし】⇒【250℃】で20分を選んでください。
【オーブンの場合】
６、オーブンを200℃に温めます。
７、200℃で15分、180度で15分焼き上げます。

それぞれ焼きあがったら切り分け完成！！

今回は脱油・チャーシューということなんですが、これはウォーターオーブンを使った場合です

最近は脱油機能のついているオーブンが多いですが、ウォーターオーブンもその一つで水でふっくら焼いていく途中にかなりの脂が外に出てくれます。

脂が出るということは味も落ちそうですが、そんな事もありません。

ボタン一つで調理も可能なので、忙しい家庭にはピッタリですね

⇒　ウォーターオーブン ヘルシオ

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材料：
アボガド　　　 ２コ
無頭エビ　　　 １２０ｇ
りんご　　　　 1/2コ
レタス ４枚
パセリ 　　　　 少量
オリーブオイル　大さじ２
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量
レモン　　　　　1/2個

１、レモン汁を絞る。
２、アボガドはさいの目に切り少量のレモン汁と和えておく。エビはゆでて尾を残し皮をむいておきます。
３、りんごはいちょう切りにします。パセリはみじん切りにする。
４、ボウルに塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルを入れ混ぜてドレッシングを作る。
５、４のボウルにアボガド、エビ、りんご、パセリを混ぜあわせます。
６、皿にレタスを敷き、上に５を盛りつけ完成。

アボカドは、いろいろな栄養素をたっぷり含んでいる果物としてたいへん優れています。

ビタミン、ミネラルが豊富なのはもちろん、タンパク質や脂肪も多いのが特徴といえるでしょう。

原産地の中央アフリカでは、古代から「生命の源」とよばれているくらいです。

タンパク質は、メチオニン、トリプトファン、リジンといった必須アミノ酸を含んでおり、これは成長期の子どもには欠かすことができません。

ギネスにも世界一栄養価の高い果物として紹介されているほどです。

お子さんのいる家庭では効率的に摂取したい果物です


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材料：
鶏もも肉　　　　１枚（２５０ｇ）
大葉　　　　　　５枚
スライスチーズ　１枚
人参　　　　　　1/2本
エリンギ　　　　1/2パック
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量
小麦粉　　　　　適量
卵　　　　　　　１個
パン粉　　　　　適量

１、鶏もも肉は観音開きにする。エリンギ、人参は５ミリ角に切る。
２、鶏もも肉の表面に塩、こしょうで味付けをし皮目を下にする。
３、肉をひろげ、大葉、人参、スライスチーズ、エリンギを中央に並べる。
４、具がはみ出さないように巻いていき、両端を爪楊枝で止める。
５、４に小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けていく。
６、150℃の油で５をじっくり揚げていく。
７、キツネ色になったら一度取り出し180℃油で仕上げに揚げる。
８、食べやすい大きさに切り分け完成。

今日は『油を使わない』チキンカツですが、上記のチキンカツでは思いっきり使っていますね。

実は写真のチキンカツは使っていないんです。
最近我が家ではウォーターオーブンというものを購入しました。

SHARP ウォーターオーブン ヘルシオ 26L レッド AX-HC2-R

このオーブンは水で揚げ物もできる超・優れものです！
実は僕もはじめて使ったんですが、本当に揚げずに揚げ物ができました

しかも油も節約でき、ガス代も使わないので初期投資はかかりますが断然お得なオーブンです。

焼く、蒸すといった作業もボタン一つで可能ですので料理嫌いの方は必見ですよ！

・・・って、かなり営業トークですが、使ってみての正直な感想です。

もし興味があったら使ってみてくださいね

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材料：
じゃがいも　　４個
玉ねぎ　　　　１個
ブロッコリー　1/2房
ひき肉　　　　１００ｇ
バター　　　　３０ｇ＋適量
牛乳　　　　　２００ｃｃ
粉チーズ　　　適量
パン粉　　　　適量
塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量

１、じゃがいもは皮をむき茹でる。
２、玉ねぎはスライスし、ブロッコリーは小房にわけ下茹でする。
３、１のじゃがいもはミキサーにかける。
４、鍋でバター３０ｇを溶かし３のじゃがいもを軽く炒める。
５、４に牛乳を合わせてなじませて塩、こしょうをする。
６、フライパンでバターを溶かし、玉ねぎ、ひき肉を炒める。
７、グラタン皿に６とブロッコリーを盛り付けて、５のソースをかける。
８、粉チーズとパン粉をかけて１８０℃のオーブンで１５分焼いて完成。

今回は野菜を多く取るためのグラタンの作り方です。

通常は小麦粉で作るホワイトソースをじゃがいもで代用しています

このグラタンは芋をかぼちゃにも代用できますし、ブロッコリーなども他の野菜に変更することで代用出来ます。

効率よく、バランス良く野菜を取りましょう

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材料：
納豆　　　　１パック
卵　　　　　４個
しめじ　　　1/2パック
白菜キムチ　５０ｇ
塩　　　　　適量
こしょう　　適量
味の素　　　適量
しょうゆ　　小さじ１
サラダ油　　大さじ１

１、しめじは石付きをとりほぐす。キムチは細かく切る。
２、卵をボウルに割り入れ塩、こしょう、味の素、しょうゆで味付けし納豆を加え、混ぜる。
３、しめじ、白菜をフライパンで炒めて２の卵に入れる。
４、フライパンにおサラダ油をひき、３をかき混ぜながら焼く。
５、形を整えながら焼き目をつける。
６、皿に盛り付けて完成。

この料理は単純な料理なんですが、よくアスリートがダイエットや肉体改造のときによく食べられる料理です。

その理由は納豆に含まれる『たんぱく質』
これを効率よく取れるということです。

納豆、豆腐などの大豆製品は最近『大豆イソフラボン』などでも注目されている、健康食品です。

大豆イソフラボンは１日の摂取量を３０ミリグラム程度（豆腐なら1／2丁、納豆なら2パック）に抑えるべきだとする調査結果もありますが、１日に一度大豆製品を食べる程度なら特に問題はないようです


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材料：
おからこんにゃく　　　１枚
玉ねぎ　　　1/2個
マッシュルーム　　４個
豆乳　　　３００ｃｃ
小麦粉　　大さじ２
バター　　３０ｇ
粉チーズ　　大さじ２
パン粉　　　適量
塩　　　適量
こしょう　　適量
パセリ　　　適量

１、玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスにする。おからこんにゃくは一口大に切る。
２、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
３、しんなりしてきたら、小麦粉を加えクッキーの香りがするくらいまで炒める（弱火）
４、豆乳を加えダマにならないように混ぜ、塩、こしょうをする。
５、おからこんにゃくを加えて、全体に味が決まったら耐熱皿に移す。
６、５の上に粉チーズ、パン粉を散らして１６０℃のオーブンで１５分焼き上げる。
７、６が焼きあがったらパセリを飾り完成♪

今回は久々におからこんにゃくを使ってみました

⇒詳しくはこちら

おからこんにゃくはダイエット効果もあり、今注目されている食材です♪
（おからこんにゃくなのに肉のような食感です）

ホワイトソースは買えば高くつきますが、上の手順とおりおからこんにゃくで作れば安く、おいしいものになりますよ

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材料；
菜の花　　８０ｇ
キムチ　　４０ｇ
長ネギ　　1/2本
玉ねぎ　　1/2本
人参　　　1/4本
油揚げ　　　１枚
こんにゃく　1/4枚
豆腐 1/4丁
豆乳　　３００ｃｃ
だし汁　３００ｃｃ
味噌　　大さじ２
しょうゆ　小さじ２
ごま油　　適量

１、長ネギ、玉ねぎは薄いスライス、人参はいちょう切り、油あげ、豆腐、こんにゃくを短冊に切る。
２、菜の花は塩茹でして軽く水で冷やしておく。
３、鍋に豆乳、だし汁を入れ火にかけ人参、長ネギ、玉ねぎ、こんにゃく、油揚げを加える。
４、沸騰しそうになったら火を弱めて調味料を加え、キムチ、菜の花を加える。
５、味をみて濃いようなら豆乳を加える。
６、仕上げにごま油を加えて出来上がり♪

最近豆乳にはまってます

今回の料理は春の菜の花を、ダイエット効果のある豆乳で仕上げています
お酒を飲む料理ではないですね。

材料は冷蔵庫にあるもので応用がききますよ

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材料：
アボガド　１個
納豆　　　１パック
キムチ　　５０ｇ
長ネギ　　1/2本
生ハム　　４枚
すりゴマ　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
ごま油　　小さじ１

１、アボガドを５ミリ角に切る。長ネギは斜めに千切りにする。
２、キムチはざく切りにして、生ハムも1/4にカットする。
３、ボウルの中に材料をすべて入れ合わせる。
４、アボガドの皮の中に盛り付ける。

今日はアボガド料理に挑戦してみましょう！！

アボガドも味付け次第では、今日のような韓国風の料理にも変身しちゃいます

ご飯にのっけてマグロ混ぜれば豪華な丼にも変身です♪
どうぞお試しを・・・★

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材料：
鮭　　　２切れ
白菜　　３枚
長ネギ　１本
人参　　1/2本
玉ねぎ　1/4個
油揚げ　２枚
もめん豆腐　1/2丁
豆乳　　５００ｃｃ
白味噌　大さじ２
しょうゆ　小さじ１
すりゴマ　大さじ１
かつおだし（粉末）　小さじ１
豆板醤　　小さじ1/2
ごま油　少量

１、鮭は大きい骨を外し一口大に切る。
２、長ネギはハスに切り、人参はいちょう切り、玉ねぎはくし切りに切る。油揚げは短冊に切る。豆腐も短冊に切る。
３、豆乳にかつおだしを入れ鍋を火にかける。
４、沸騰直前で鮭を入れ火を通す。調味料をごま油以外加える。
５、野菜、油揚げ、豆腐を入れ沸騰させないように火を入れる。（沸騰させると味噌の香りがすべて飛びます）
６、味見をし、濃いようなら豆乳を足す（なければ水でOK)
７、最後にごま油で香りをつける。


今日は最近またはまり出した、『豆乳』です

この料理は同居している友達にも好評です。
鮭が苦手でも臭みが豆乳で消されているので食べやすいですよ

豆乳はダイエットの効果もあります。
去年はかなりブームになってましたよね

３月人気ブログランキング料理部門で１１位で終了しました
みなさんの応援のおかげです！！
ありがとうございます

なかなか色んな事に追われ皆さんのところにコメントも行けずに申し訳ないです・・
あと何日かで落ち着きますので、その後ゆっくり訪問させていただきます


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材料：
鶏手羽先　　　６本
スイートチリソース　　　適量
生姜汁 １かけ分
ニンニク ２かけ
ココナッツミルク 大さじ２
醤油 大さじ２
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
レモン汁 小さじ１
ナンプラー 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
ターメリック 小さじ１
粉唐辛子　　　少量

１、肉には火が通りやすいように切込みを入れておく（味をしみこませる効果もあります）
２、スイートチリ以外の調味料を肉と一緒にビニール袋に入れて半日〜1晩漬け込む。
３、魚焼きグリルで２を両面をじっくり焼いて脂を落とす。ペーパータオルで脂をふく。
４、スイートチリソースをかけていただく。


手羽先はコラーゲンも多く含まれていますし、魚焼きグリルで焼くことによって脂分もだいぶ落とすことが出来ます

実はダイエットにピッタリな料理

おいしく食べてキレイに、魅力的な人になりましょう
（でも一番大事なのは気持ちですよ〜）

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材料：
おから　　　２００ｇ
人参　　　　1/4本
鶏ささみ　　６０ｇ
ひじき　　　大さじ２
油揚げ　　　４枚
醤油　　　　大さじ１
砂糖　　　　大さじ１
酒　　　　　大さじ１
だし汁　　　大さじ３
塩　　　適量
こしょう　　適量
サラダ油　　大さじ１

１、人参は粗いみじん切りにし、鶏ささみも小さめに切る。ひじきは水で戻す。
２、鍋に油をひいて人参、鶏肉を炒めて、火が通ってきたらおから、ひじきを加える。
３、２にだし汁、砂糖、醤油、酒を加え水分がなくなるまで炒める。塩、こしょうで味を整える。
４、油揚げは上の部分に切り込みをいれ裏返す。
５、３を油揚げを裏返した中に入れて、つまようじで止める。
６、フライパンにサラダ油をひき５を両面キツネ色に焼いていく。
７、皿に盛りつけて完成。

このコロッケは

・衣を使わない
・揚げるではなく焼く
・芋ではなくおからがメイン

色々な理由でヘルシーに仕上がってます

油揚げを裏返し、中に何か詰めるというのは他の料理にも応用可能です

・手を抜きたいとき
・ダイエットの時に試してみましょう


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材料：
りんご 　　１個
プチトマト ５個
さくら海老 小さじ１
ピーナッツ ３０ｇ
レモン汁 　大さじ１
ナムプラー 大さじ１
砂糖 　　　小さじ１
パクチー 　適量

１、りんごをいちょう切りにし、プチトマトを半分に切り、さくら海老は熱湯にくぐらせておく。
２、すり鉢にさくら海老、ピーナッツを入れてよく潰し、レモン汁、ナンプラー、砂糖を入れてよく混ぜる。
３、りんごとトマトをボールに入れ、２を入れ、スプーンで混ぜ合わせる。
４、３にパクチーの葉をちらす。

この料理はタイ料理の前菜（ソンタム）です

タイ料理のおいしい店知っているという人はいますか？？

北海道にはなかなか、ない気がします

ナンプラーやパクチーが苦手な人は無理ですが、クセになるような味のものが多いです
みなさんはどんなタイ料理が好きですか？？

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材料：
パスタ　　　１００ｇ
ブロッコリー　1/2房
まいたけ　　　1/2パック
鶏肉　　　　　８０ｇ
玉ねぎ　　　　1/4個
豆乳　　　　２カップ
小麦粉　　　１５ｇ
バター　　　１５ｇ
オリーブオイル　少々
白ワイン　　大さじ２
塩　　　　適量
こしょう　適量
ナツメグ　適量
パン粉　　適量
粉チーズ　大さじ２

１、ブロッコリーは小房にわけ、まいたけは少々大きめに裂く。鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはスライスする。
２、パスタはたっぷりのお湯でアルデンテよりも少々固めに茹でる。茹で上がる直前にブロッコリーをお湯に入れさっと火を通す。ブロッコリーは水で冷やす。
３、鍋にバターを溶かして小麦粉を弱火で炒める。クッキーのような香りがしてきたら豆乳を1/3加える。
４、焦げないように混ぜていくと固まってくるのでさらに1/3豆乳を加えホイッパーで混ぜながら温めていく（ダマにならないように）
５、残りの1/3を加え、塩、こしょう、ナツメグで味を整えとろみが出るまで火にかける。
６、フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒め、鶏肉を加え塩、こしょうする。２のブロッコリー、まいたけを加え強火にし白ワインを加える。
７、グラタン皿に２のパスタ、６を盛り付けて、上から５のソースをかける。粉チーズ、パン粉をかけ魚焼き焼き用グリルで焦げ目をつけて完成！！
（上火のオーブン、サラマンダーがあるかたはそちらをお使いください^^）

最近なんでも牛乳の変わりに豆乳を使います。

豆乳はそのままだとあまりおいしくないかもしれませんが、料理にうまく使うことでコクや、うまみを引き出せます

ダイエットにも効果があるので是非使ってみましょう

スーパーで大体１９８円くらいで１０００ｃｃ買えるはずです

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昨日コメントいただきました女社長の身三十路の気持ちｙuka@さんにヒントをもらって今日は炭水化物抜きダイエット料理を紹介します

材料：
こんにゃく　　1/2パック
白菜キムチ　　１００ｇ
糸寒天　　　　２０ｇ
もやし　　　1/2パック
卵白　　　２個分
醤油　　　大さじ１
味の素　　小さじ１
豆板醤 　小さじ1/2
おろしにんにく　少量

１、こんにゃくは短冊切り、寒天は水で戻しておく。
２、フライパンに油を少量ひき、卵白は炒めて取り出す。
３、そのままのフライパンでこんにゃく、白菜キムチ、もやしを炒めて醤油、味の素、豆板醤、おろしにんにくで味付けする。
４、２の卵白、寒天を加えサッと混ぜ完成。

これは寒天もこんにゃくも入っていて、腹持ちもいいのでダイエットにも効果のある料理です。
ダイエット時にはぜひ作ってみてください


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今日の晩御飯はおからこんにゃくを使って唐揚げを作りました

味付けをしっかりしておけば味も染みこんでい味になりましたよ

材料：２人分
おからこんにゃく　　　１パック
醤油　　　　大さじ３
味の素　　　小さじ２
塩　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　大さじ１
片栗粉　　　大さじ５
卵　　　　　１個
サラダ油　　　適量

１、おからこんにゃくは大きめにカットする。
２、ボウルに片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせ、１のおからこんにゃくを入れて２０分ほど味を染み込ませる。
３、２に片栗粉をまぶして１８０℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
４、皿に盛りつける。

唐揚げにすると肉のような食感になりますよ
今日作った分は１人では多いので半分は明日の弁当用にしました。
　　　　



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昨日おからこんにゃく食べてみました
食べ方は袋にも書かれていた焼肉風にしてみることにしました。
特に焼肉のたれは用意してなかったので手作りしましたがある時はそちらを使いましょう

材料：

おからこんにゃく　　　　１パック（３００ｇ）
醤油　　　　　大さじ４
上白糖　　　　大さじ２
酒　　　　　　大さじ２
ゴマ油　　　　大さじ３
おろししょうが　大さじ１
おろしにんにく　大さじ１
片栗粉　　　　大さじ２

サラダ油　　　適量

１、おからこんにゃくを３ミリくらいの薄さに切る。
２、調味料で味付けして片栗粉を表面につける。
３、フライパンにサラダ油をひいて両面を焼く。

食べてみての感想は・・・思っていたより肉っぽい仕上がりになりました前の記事にも書いたかもしれないんですが、ダイエットをしているんだけど肉は食べたいって言う人には是非おすすめしたいですね今度食べるときはから揚げにしてみたいですみなさんももし食べる機会があったら教えてくださいね

おからこんにゃくはこちらから⇒おからこんにゃく

おからこんにゃく/a>



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☆バン飯ッ！！☆１２皿目

今回紹介する羊肉には、ダイエットに効果があるとされているカルニチンを多く含んでいます
食べるだけで体脂肪を減らすことが実証されていますので、おいしく食べながらダイエットができます。

今回のラムしゃぶは、今旬の白菜も使っているので冬には絶対オススメの１品です

材料：

しゃぶしゃぶ用のラム肉　　５００ｇ
白菜　　　　　　　　1/4個
長ネギ　　　　　　　１本
しめじ　　　　　　　１パック
２番だし　　　　　　１０００ｃｃ

お好みたれ　　　　　適量


１、白菜は１口大にカット、長ネギはハスに１センチくらいに切る。しめじは石づきをとりほぐす。
２、土鍋にだしをいれ、白菜の茎の部分をいれて火にかける。
３、沸騰してきたら、残りの白菜、ラム、長ネギ、しめじをいれて中火で煮ていく。
４、火が通ったものから、たれをつけて食べましょう。

この料理は昔冬になると実家でもよく出てきました

牛肉もおいしいですが、ラムには身体をあったかくしてくれる効果もあるので北海道ではこちらのほうが一般的です（多分安いからというのも理由のひとつだと思いますがね）

北海道のラムはこちらから

【ご贈答にも最適！北海道といえばジンギスカン！】ラム肉ジンギスカン（しゃぶしゃぶ用） 500g
おすすめ度 ：
コメント：厳選したラム肉（子羊肉）はやわらかくてクセがなく、お子様から女性まで幅広い層のお客様にお勧めです。北海道の味覚をどうぞご堪能ください！



　


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今日の夕方のニュースの中で気になるものがあったので書きます

それはおからこんにゃくという商品です。

青森県の主婦の方が発明して特許もとっている商品なんですが、食感が肉にそっくりなんですしかもカロリーはおからとこんにゃくを混ぜたものなので低いんです

「カロリーは鶏肉の15分の1、食物繊維はトマトの5倍！」、「焼く！　揚げる！　でまるでお肉みたい！」というコピーどおり唐揚げや焼肉風にすると食べた人はみんな肉みたいと言うんです

現在、地元の販売所や生協、全国でのデパートでの物産展を中心に販売しているとのことで、リピーターも多く健康やダイエットに関心の高い30〜40代の主婦を中心に大きな反響を呼んでいるらしい。

他に「まるでお肉の唐揚げみたい！」とパッケージに書かれた、おからこんにゃくと唐揚げ粉をあらかじめセットにした商品等もあるそうです。

ちなみに、この『おからこんにゃく 津軽雪花』は1コ３５０円なので、考えたら肉を買うよりはずいぶん経済的ですよね
肉が食べたいけどお金がないという方にもおすすめかもしれません


僕もまだ食べたことはないので食べたらまた書きますね


火を通すとまるでお肉のような食感になる「おからこんにゃく」ダイエット中の方、食事制限中の方におすすめの商品です！






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