簡単家庭 料理 レシピについてのページです。
- 2009年10月26日:鮭とキノコのかき揚げ
- 2009年10月23日:豆腐ときのこの和風グラタン
- 2009年10月17日:キノコあんかけ焼きそば
- 2009年10月13日:スナップエンドウのナムル（ビビンバ風）
- 2009年10月12日:納豆オムレツ焼きラーメン
- 2009年10月02日:茄子のピカタ
- 2009年09月29日:さんまの竜田焼き香味ソース
- 2009年09月27日:ホルモン焼きうどん
- 2009年09月23日:エリンギの肉巻き
- 2009年09月16日:チーズカツ丼
- 2009年09月05日:じゃこバター焼き飯
- 2009年09月03日:じゃこポン冷奴
- 2009年09月01日:鮭のネギ塩焼き
- 2009年08月31日:茄子とひき肉のカレー
- 2009年08月28日:ベーコンと茄子のスクランブルエッグ
- 2009年08月25日:夏野菜のフライパンピザ
- 2009年08月17日:ホタテとブロッコリーのにんにくバター
- 2009年08月11日:スパイシー焼きそば
- 2009年08月10日:ホッケと豆腐の冷汁
- 2009年08月07日:クリームチーズと塩昆布のオムレツ
- 2009年08月06日:きゅうりとクリームチーズのキムチ和え
- 2009年08月03日:鶏胸肉のクリーム煮
- 2009年07月25日:大根のヘルシーラザニア
- 2009年07月24日:おあげときゅうりの梅肉和え
- 2009年07月18日:ピーナッツ味噌大根
- 2009年07月17日:とろろ豚キムチ
- 2009年07月10日:トマトコンソメのクッパ
- 2009年07月03日:もやしときくらげの卵とじ
- 2009年06月24日:ごま味噌うどん
- 2009年06月23日:「ドイツ」カレー肉じゃが
材料・料理名検索できます
簡単家庭 料理 レシピ
2009年10月26日
鮭とキノコのかき揚げ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
鮭の切り身 2切れ
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
小麦粉 大さじ2
韓国海苔（大判） 8センチ角に切ったもの4枚
揚げ油
A
小麦粉 1/2カップ
冷水 1/4カップ
卵 1/2個
１、鮭は1センチ角に切り、きのこ類は小房に分け、ボウルに入れよく混ぜる。
２、一人分ずつ他のボウルに入れ、小麦粉を加え全体にまぶすように混ぜ合わせる。
３、一人分ずつAの衣を大さじ2加え全体によく絡め、8センチ四方に切った切り海苔の上にのせる。
４、170℃の油で3を入れ、1分ほどしたら裏返す。
５、表面にはしで穴を開けながら揚げていき、泡が細かくなったら油から取り出し器に盛り付ける。
ポイント
韓国海苔ののせて揚げることで、風味がよくなります。
かき揚げはバラバラになりやすいので、海苔の上に具材をのせてあげると非常に便利です。
クッキングペーパーを使った方法もありますが、クッキングペーパーをそれだけのために使うのはもったいない気がします。
韓国海苔でなくても、海苔の天ぷらは風味も良いのでかき揚げを作る際にはぜひお試しください♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
鮭の切り身 2切れ
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
小麦粉 大さじ2
韓国海苔（大判） 8センチ角に切ったもの4枚
揚げ油
A
小麦粉 1/2カップ
冷水 1/4カップ
卵 1/2個
１、鮭は1センチ角に切り、きのこ類は小房に分け、ボウルに入れよく混ぜる。
２、一人分ずつ他のボウルに入れ、小麦粉を加え全体にまぶすように混ぜ合わせる。
３、一人分ずつAの衣を大さじ2加え全体によく絡め、8センチ四方に切った切り海苔の上にのせる。
４、170℃の油で3を入れ、1分ほどしたら裏返す。
５、表面にはしで穴を開けながら揚げていき、泡が細かくなったら油から取り出し器に盛り付ける。
ポイント
韓国海苔ののせて揚げることで、風味がよくなります。
かき揚げはバラバラになりやすいので、海苔の上に具材をのせてあげると非常に便利です。
クッキングペーパーを使った方法もありますが、クッキングペーパーをそれだけのために使うのはもったいない気がします。
韓国海苔でなくても、海苔の天ぷらは風味も良いのでかき揚げを作る際にはぜひお試しください♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年10月23日
豆腐ときのこの和風グラタン
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豆腐 300ｇ（1丁）
合びき肉 100ｇ
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
長ネギ 1/4本
おろししょうが 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
かつおぶし 10ｇ
ピザ用チーズ 60ｇ
ドライパセリ 少量
１、しめじとえのきは小房にわけ、長ネギは千切りにする。
２、フライパンを中火で温め、ひき肉とおろししょうがを加え塩、コショウで味付けし炒めていく。
３、ひき肉の色が変わってきたら、しめじとえのきを加えしんなりするまで炒める。
４、しょうゆとみりんを加え、豆腐を手でつぶしながら加える。
５、全体を2分ほど炒めていき、仕上げに鰹節を加え全体をよく混ぜ合わせる。
６、耐熱容器に5を入れ、その上にピザ用チーズ、パセリを飾り魚焼きグリルでしっかりと焼き色をつけて完成です。
ポイント
豆腐から出る水分を鰹節が吸ってくれます。
かつお節を入れると、長ネギや豆腐とよく合う旨みが加わります。
豆腐はごろごろっと使うのもおいしいですが、今回のように炒めて使う事でまた違った美味しさを楽しむことができます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豆腐 300ｇ（1丁）
合びき肉 100ｇ
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
長ネギ 1/4本
おろししょうが 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
かつおぶし 10ｇ
ピザ用チーズ 60ｇ
ドライパセリ 少量
１、しめじとえのきは小房にわけ、長ネギは千切りにする。
２、フライパンを中火で温め、ひき肉とおろししょうがを加え塩、コショウで味付けし炒めていく。
３、ひき肉の色が変わってきたら、しめじとえのきを加えしんなりするまで炒める。
４、しょうゆとみりんを加え、豆腐を手でつぶしながら加える。
５、全体を2分ほど炒めていき、仕上げに鰹節を加え全体をよく混ぜ合わせる。
６、耐熱容器に5を入れ、その上にピザ用チーズ、パセリを飾り魚焼きグリルでしっかりと焼き色をつけて完成です。
ポイント
豆腐から出る水分を鰹節が吸ってくれます。
かつお節を入れると、長ネギや豆腐とよく合う旨みが加わります。
豆腐はごろごろっと使うのもおいしいですが、今回のように炒めて使う事でまた違った美味しさを楽しむことができます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年10月17日
キノコあんかけ焼きそば
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
蒸し麺 2玉
サラダ油 大さじ1
しいたけ 1パック
しめじ 1パック
もやし 1/2パック
長ネギ 1/2本
合びき肉 50ｇ
しょうが 30ｇ
水溶き片栗粉 適量
Ａ
水 400ｇ
中華スープの素 小さじ2
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
Ｂ
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
１、しいたけは5ミリ幅に切り、しめじは小房に分ける。長ネギとしょうがは千切りにする。
２、フライパンにサラダ油をひき、しょうがを炒め、ひき肉を加える。
３、色がついてきたら長ネギ、しいたけ、しめじを加え、しんなりしてきたらもやしを加える。
４、全体に油が回ったらＡを加え、沸騰してきたら一度火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。
５、蒸し麺はレンジに30秒かけほぐし、2等分しボウルに入れAを加えて混ぜ合わせる。
６、フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、煙が出るくらいフライパンを強火で温めて蒸し麺の片面を2分ほど焼き色をつける。
７、裏返し、サラダ油小さじ1（分量外）を加え、強火でもう片面に2分焼き色をつける。
８、器に蒸し麺を盛り付け、あんかけをかけて出来上がりです。
ポイント
とろみをつける際は、一度火を止めることでダマになりづらくなります。
麺を焼く際は一度レンジにかけることで、ほぐれやすくなります。
片栗粉でとろみをつける際は、とろみをつける直前に水溶き片栗粉をよくまぜ均一の状態にして鍋に加えるようにしましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
蒸し麺 2玉
サラダ油 大さじ1
しいたけ 1パック
しめじ 1パック
もやし 1/2パック
長ネギ 1/2本
合びき肉 50ｇ
しょうが 30ｇ
水溶き片栗粉 適量
Ａ
水 400ｇ
中華スープの素 小さじ2
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
Ｂ
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
１、しいたけは5ミリ幅に切り、しめじは小房に分ける。長ネギとしょうがは千切りにする。
２、フライパンにサラダ油をひき、しょうがを炒め、ひき肉を加える。
３、色がついてきたら長ネギ、しいたけ、しめじを加え、しんなりしてきたらもやしを加える。
４、全体に油が回ったらＡを加え、沸騰してきたら一度火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。
５、蒸し麺はレンジに30秒かけほぐし、2等分しボウルに入れAを加えて混ぜ合わせる。
６、フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、煙が出るくらいフライパンを強火で温めて蒸し麺の片面を2分ほど焼き色をつける。
７、裏返し、サラダ油小さじ1（分量外）を加え、強火でもう片面に2分焼き色をつける。
８、器に蒸し麺を盛り付け、あんかけをかけて出来上がりです。
ポイント
とろみをつける際は、一度火を止めることでダマになりづらくなります。
麺を焼く際は一度レンジにかけることで、ほぐれやすくなります。
片栗粉でとろみをつける際は、とろみをつける直前に水溶き片栗粉をよくまぜ均一の状態にして鍋に加えるようにしましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年10月13日
スナップエンドウのナムル（ビビンバ風）
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
スナップエンドウ 6〜7本
もやし 1/2パック
鶏ささみ 2本（120g）
A
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1
白ゴマ 小さじ1
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
白菜キムチ お好みで
ご飯 茶碗2杯分
１、スナップエンドウは筋を取り、もやしとともに熱湯で2分ほど湯通する
２、鶏ささみは同じお湯で5分ほど茹でしっかりと火を通し、細かく棒状にカットする。
２、スナップエンドウを斜めにカットし、もやし、鶏ささみとともにボウルに入れる。
４、ボウルにAの調味料で味付けし、5分ほどして味がなじんだら完成です。
５、ご飯を盛り付け、お好みでご飯の上にごま油（分量外）を少量かけ白菜キムチとともに盛りつけて完成です。
ポイント
スナップエンドウは火が通りにくいので、やや長めに湯通しします。
ナムルはどんな野菜でも作ることができますが、数種類の野菜とともに作るとうまみが増します。
韓国料理のビビンバは、直接ご飯にごま油を少量かけておくことで独特のうまみ、コクが生まれる工夫がされています。
初ラジオ出演♪
今日はラジオカロスさんにて、初ラジオでした。
どうやら緊張しまくっていたようで、「手が震えていた…」との指摘も受けました（笑）
自分では良い感じ固さ（緊張）だと思ったんですが、身体は正直ですね…
ただ番組自体は、西田さんのリードでなんとか無事に放送を終えることができました。
今日ラジオで紹介したレシピはこちらです。
・海老ときのこの和風ペペロンチーノ
・さんまのう巻き風卵焼き
これから毎週しゃべっていくので、お時間がある時はぜひ聞いてみてください♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
スナップエンドウ 6〜7本
もやし 1/2パック
鶏ささみ 2本（120g）
A
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1
白ゴマ 小さじ1
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
白菜キムチ お好みで
ご飯 茶碗2杯分
１、スナップエンドウは筋を取り、もやしとともに熱湯で2分ほど湯通する
２、鶏ささみは同じお湯で5分ほど茹でしっかりと火を通し、細かく棒状にカットする。
２、スナップエンドウを斜めにカットし、もやし、鶏ささみとともにボウルに入れる。
４、ボウルにAの調味料で味付けし、5分ほどして味がなじんだら完成です。
５、ご飯を盛り付け、お好みでご飯の上にごま油（分量外）を少量かけ白菜キムチとともに盛りつけて完成です。
ポイント
スナップエンドウは火が通りにくいので、やや長めに湯通しします。
ナムルはどんな野菜でも作ることができますが、数種類の野菜とともに作るとうまみが増します。
韓国料理のビビンバは、直接ご飯にごま油を少量かけておくことで独特のうまみ、コクが生まれる工夫がされています。
初ラジオ出演♪
今日はラジオカロスさんにて、初ラジオでした。
どうやら緊張しまくっていたようで、「手が震えていた…」との指摘も受けました（笑）
自分では良い感じ固さ（緊張）だと思ったんですが、身体は正直ですね…
ただ番組自体は、西田さんのリードでなんとか無事に放送を終えることができました。
今日ラジオで紹介したレシピはこちらです。
・海老ときのこの和風ペペロンチーノ
・さんまのう巻き風卵焼き
これから毎週しゃべっていくので、お時間がある時はぜひ聞いてみてください♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年10月12日
納豆オムレツ焼きラーメン
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
生ラーメン 2玉
もやし 1パック
鶏ささみ 1本
キムチ 50ｇ
ごま油 大さじ1
卵 4個
納豆 1パック
サラダ油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
Ａ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
昆布茶 小さじ1
１、鶏ささみは千切りにし、ラーメンは熱湯で2分茹でる。納豆は卵の中に入れ、塩、コショウで味付けをしておく。
２、フライパンにごま油をひき、鶏ささみを塩、こしょうをして炒める。
３、もやし、キムチを加えしんなりしてきたら、ラーメンを加える。
４、ラーメンを一炒めしたら、Ａの調味料を加えよく炒める。
５、別のフライパンにサラダ油をひき、強火で良く温め卵を加える。
６、フライパンを縦に動かし、さいばしを卵をかき混ぜるように円状に動かし手早く半熟状にする。
７、フライパンの置く側に卵をよせ形を作り、、先ほどのやきラーメンをの上にのせて完成です。
ポイント
ラーメンのゆで加減はお好みですが、やや固めに茹で上げ炒めてちょうど良い柔らかさになるようにしましょう。
納豆オムレツと焼きラーメンを絡めて食べると、程良いキムチの辛さが非常に引き立ちます。オムレツは怖がらずに強火で一気に仕上げるのがコツです。
卵料理の焦げる原因は実は「火が弱いこと」なので、ビビらずに2，3個強火で作ってみると意外に料理が上手になりますよ♪
参考までに過去のオムレツの記事です→オクラとしらすのオムレツ
クックパッド
少し前から自分の料理を作っている人の写真が見たいと思い、クックパッドに料理を掲載しています。
特にカリカリのエビマヨネーズが好評で、すでに数件のつくれぽをいただいちゃっています♪
週末などお子さんがいるときに喜ばれる料理ですので、あなたのつくれぽもどんどんお待ちしています！
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
生ラーメン 2玉
もやし 1パック
鶏ささみ 1本
キムチ 50ｇ
ごま油 大さじ1
卵 4個
納豆 1パック
サラダ油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
Ａ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
昆布茶 小さじ1
１、鶏ささみは千切りにし、ラーメンは熱湯で2分茹でる。納豆は卵の中に入れ、塩、コショウで味付けをしておく。
２、フライパンにごま油をひき、鶏ささみを塩、こしょうをして炒める。
３、もやし、キムチを加えしんなりしてきたら、ラーメンを加える。
４、ラーメンを一炒めしたら、Ａの調味料を加えよく炒める。
５、別のフライパンにサラダ油をひき、強火で良く温め卵を加える。
６、フライパンを縦に動かし、さいばしを卵をかき混ぜるように円状に動かし手早く半熟状にする。
７、フライパンの置く側に卵をよせ形を作り、、先ほどのやきラーメンをの上にのせて完成です。
ポイント
ラーメンのゆで加減はお好みですが、やや固めに茹で上げ炒めてちょうど良い柔らかさになるようにしましょう。
納豆オムレツと焼きラーメンを絡めて食べると、程良いキムチの辛さが非常に引き立ちます。オムレツは怖がらずに強火で一気に仕上げるのがコツです。
卵料理の焦げる原因は実は「火が弱いこと」なので、ビビらずに2，3個強火で作ってみると意外に料理が上手になりますよ♪
参考までに過去のオムレツの記事です→オクラとしらすのオムレツ
クックパッド
少し前から自分の料理を作っている人の写真が見たいと思い、クックパッドに料理を掲載しています。
特にカリカリのエビマヨネーズが好評で、すでに数件のつくれぽをいただいちゃっています♪
週末などお子さんがいるときに喜ばれる料理ですので、あなたのつくれぽもどんどんお待ちしています！
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年10月02日
茄子のピカタ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
茄子 3本
卵 2個
粉チーズ 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
１、なすはヘタを取り、2センチ幅に輪切りにし、表面に塩をかけ5分ほど放置する。
２、ボウルに卵、粉チーズを入れ、塩、こしょうをし、よく混ぜ合わせる。
３、なすの表面をペーパーでふき、2の卵液につけフライパンにオリーブオイルをひき中火で焼く。
４、両面を焼いたら、さらに卵液をつけ焼く。これを卵液がなくなるまで3〜4回繰り返す。
５、器に盛り付けて出来上がりです。
ポイント
なすに先に塩を先にまぶすことで、あくが抜けるとともにしっかりと味が付きます。
卵をつけて焼くピカタは、鶏肉や白身魚で作るのもおいしいですが、なすを始めとした野菜全般でもおいしくいただけます。
ポイントは何度も卵液をつけては焼くことです。卵は一度では厚くつかないので、何度もつけることでチーズの風味も生きてきます。
ベッキーのデジカメ
久しぶりに高価な買い物をしました。
仕事でも使う事になったデジタルビデオカメラです。
ビクターのエブリオという機種なんですが、暗い場所でも綺麗に撮れるという言う点で散々悩んで結果購入しました。
長時間撮れるものや、軽量なものもたくさんあるんですが、僕の場合、電源を繋いでとることが主なので、画質を重視して選んでみました。
こうした買い物は、安い高いよりも求めている機能があるかどうか？という点で買う方があと後後悔が残らず「高い買い物」にならないと思います。
実際、色々撮ってみましたが悩んだ甲斐もあり満足いく画質でした♪
近々、このカメラで撮った動画もアップしていきます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪
材料：
茄子 3本
卵 2個
粉チーズ 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
１、なすはヘタを取り、2センチ幅に輪切りにし、表面に塩をかけ5分ほど放置する。
２、ボウルに卵、粉チーズを入れ、塩、こしょうをし、よく混ぜ合わせる。
３、なすの表面をペーパーでふき、2の卵液につけフライパンにオリーブオイルをひき中火で焼く。
４、両面を焼いたら、さらに卵液をつけ焼く。これを卵液がなくなるまで3〜4回繰り返す。
５、器に盛り付けて出来上がりです。
ポイント
なすに先に塩を先にまぶすことで、あくが抜けるとともにしっかりと味が付きます。
卵をつけて焼くピカタは、鶏肉や白身魚で作るのもおいしいですが、なすを始めとした野菜全般でもおいしくいただけます。
ポイントは何度も卵液をつけては焼くことです。卵は一度では厚くつかないので、何度もつけることでチーズの風味も生きてきます。
ベッキーのデジカメ
久しぶりに高価な買い物をしました。
仕事でも使う事になったデジタルビデオカメラです。
ビクターのエブリオという機種なんですが、暗い場所でも綺麗に撮れるという言う点で散々悩んで結果購入しました。
長時間撮れるものや、軽量なものもたくさんあるんですが、僕の場合、電源を繋いでとることが主なので、画質を重視して選んでみました。
こうした買い物は、安い高いよりも求めている機能があるかどうか？という点で買う方があと後後悔が残らず「高い買い物」にならないと思います。
実際、色々撮ってみましたが悩んだ甲斐もあり満足いく画質でした♪
近々、このカメラで撮った動画もアップしていきます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年09月29日
さんまの竜田焼き香味ソース
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
さんま 2尾
Ａ
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ2
Ｂ
長ネギ（みじん切り） 1本
ポン酢 大さじ3
おろししょうが 小さじ1/2
七味唐辛子 お好みで
カイワレ大根 ミニトマト お好みで
１、さんまは頭を落とし内臓を取り出します。三枚におろし半身を2等分にします。
２、Ａのタレにさんまを10分ほど漬け、その間にＢの香味ソースを作ります。
３、２のさんまに片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき中火でさんまの両面を焼く。
４、片面2分ずつ焼いたら、強火にし30秒ずつ両面を焼く。
５、器に盛り付け香味ソースをかけて完成です。
ポイント
少量のにんにくを加えることで、さんまの青臭さが軽減できます。
さんまは塩焼きがやはり一番おいしいと思うのですが、魚嫌いのお子さんにはこうした味つけしたさんまの方が好評だと思います。
仕上がりが肉のようになるので、魚だと言わずに食べさせると喰わず嫌いを克服できるかもしれません。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
さんま 2尾
Ａ
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ2
Ｂ
長ネギ（みじん切り） 1本
ポン酢 大さじ3
おろししょうが 小さじ1/2
七味唐辛子 お好みで
カイワレ大根 ミニトマト お好みで
１、さんまは頭を落とし内臓を取り出します。三枚におろし半身を2等分にします。
２、Ａのタレにさんまを10分ほど漬け、その間にＢの香味ソースを作ります。
３、２のさんまに片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき中火でさんまの両面を焼く。
４、片面2分ずつ焼いたら、強火にし30秒ずつ両面を焼く。
５、器に盛り付け香味ソースをかけて完成です。
ポイント
少量のにんにくを加えることで、さんまの青臭さが軽減できます。
さんまは塩焼きがやはり一番おいしいと思うのですが、魚嫌いのお子さんにはこうした味つけしたさんまの方が好評だと思います。
仕上がりが肉のようになるので、魚だと言わずに食べさせると喰わず嫌いを克服できるかもしれません。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年09月27日
ホルモン焼きうどん
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
うどん（ソフト麺） 2玉
味付きホルモン 150g
キャベツ 1/8玉
人参 1/4本
玉ねぎ 1/8個
長ネギ 1/4本
万能ネギ 1/8本
焼き肉のたれ 大さじ2
コチジャン お好みで
１、キャベツは一口大に切り、レンジで30秒温める。人参、玉ねぎは千切りにする。
２、フライパンでホルモンを中火で炒め、火が通ってきたらキャベツ、人参、玉ねぎを加える。
３、野菜がしんなりするまで炒めたら、うどんを加える。
４、全体にホルモンの味噌が絡んだら、焼き肉のたれ、お好みでコチジャンを加えさらに炒める。
５、器に盛り付けて、小口切りにした万能ねぎとみじん切りにした長ネギをのせて完成です。
ポイント
乾麺のうどんを使う場合は、やや硬めに茹でて加えましょう。
辛いのが好きな方はコチジャン小さじ1程度を加えましょう。コチジャンを加える際は、コチジャンの塩分も考え焼き肉のたれを気持ち少なめにします。
ジンギスカンが終わった後、北海道ではうどんを入れて締める家庭が多いので、今回の焼きうどんでは焼き肉のたれを使用しています。
焼き肉のたれも余りがちな材料なので、賢く使いましょう。
秋キャンプ in 江差
昨日まで江差にキャンプへ行ってきました！
天気は完全な快晴で、日本海がかなりきれいに一望できましたよ♪
道中、道の駅でイカとホッケが楽しげに回っているものを発見しました…
こんな感じで干物って作るんだっけ？？
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
うどん（ソフト麺） 2玉
味付きホルモン 150g
キャベツ 1/8玉
人参 1/4本
玉ねぎ 1/8個
長ネギ 1/4本
万能ネギ 1/8本
焼き肉のたれ 大さじ2
コチジャン お好みで
１、キャベツは一口大に切り、レンジで30秒温める。人参、玉ねぎは千切りにする。
２、フライパンでホルモンを中火で炒め、火が通ってきたらキャベツ、人参、玉ねぎを加える。
３、野菜がしんなりするまで炒めたら、うどんを加える。
４、全体にホルモンの味噌が絡んだら、焼き肉のたれ、お好みでコチジャンを加えさらに炒める。
５、器に盛り付けて、小口切りにした万能ねぎとみじん切りにした長ネギをのせて完成です。
ポイント
乾麺のうどんを使う場合は、やや硬めに茹でて加えましょう。
辛いのが好きな方はコチジャン小さじ1程度を加えましょう。コチジャンを加える際は、コチジャンの塩分も考え焼き肉のたれを気持ち少なめにします。
ジンギスカンが終わった後、北海道ではうどんを入れて締める家庭が多いので、今回の焼きうどんでは焼き肉のたれを使用しています。
焼き肉のたれも余りがちな材料なので、賢く使いましょう。
秋キャンプ in 江差
昨日まで江差にキャンプへ行ってきました！
天気は完全な快晴で、日本海がかなりきれいに一望できましたよ♪
道中、道の駅でイカとホッケが楽しげに回っているものを発見しました…
こんな感じで干物って作るんだっけ？？
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年09月23日
エリンギの肉巻き
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豚ロース薄切り肉 300g
エリンギ 1パック
昆布茶 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
万能ねぎ お好みで
白ゴマ お好みで
１、エリンギは細かく割き、昆布茶をもみ込むように味付けする。
２、豚肉でエリンギを巻き、表面に塩、こしょうをする。
３、フライパンにごま油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼き始める。
４、全体に焼き色がつくように4〜5分焼き、一度取り出す。
５、余分な脂をペーパーで拭き、しょうゆをフライパンに加え強火で煮詰める。
６、ふつふつとしてきたら豚肉を戻し、しょうゆを絡めて出来上がりです。
ポイント
エリンギを昆布茶で先にもむことでうまみが増します。
豚肉で野菜を巻く料理はたくさんありますが、巻く野菜を一工夫すると色々バリエーションが出せます。
例えば長ネギをキムチの素でもむとか、大葉でモッツァレラチーズを巻いたものを巻くとか…アレンジ次第で同じ調理でも料理の幅が広がりますね。
さっぽろオータムフェスト2009
昨日は夕方から札幌の大通公園で行われているさっぽろオータムフェスト2009に行ってきました。
お目当ては友人でもある河野玄太のアコースティックライブです。
ステージで見るのは初めてでしたが、曲も歌もやはりいいですね。
お客さんの反応も上々で、最後にはアンコールまでもらっていました。
近々CDもリリース予定なので、皆さんにも聞いてもらえる日も近いはずです♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豚ロース薄切り肉 300g
エリンギ 1パック
昆布茶 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
万能ねぎ お好みで
白ゴマ お好みで
１、エリンギは細かく割き、昆布茶をもみ込むように味付けする。
２、豚肉でエリンギを巻き、表面に塩、こしょうをする。
３、フライパンにごま油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼き始める。
４、全体に焼き色がつくように4〜5分焼き、一度取り出す。
５、余分な脂をペーパーで拭き、しょうゆをフライパンに加え強火で煮詰める。
６、ふつふつとしてきたら豚肉を戻し、しょうゆを絡めて出来上がりです。
ポイント
エリンギを昆布茶で先にもむことでうまみが増します。
豚肉で野菜を巻く料理はたくさんありますが、巻く野菜を一工夫すると色々バリエーションが出せます。
例えば長ネギをキムチの素でもむとか、大葉でモッツァレラチーズを巻いたものを巻くとか…アレンジ次第で同じ調理でも料理の幅が広がりますね。
さっぽろオータムフェスト2009
昨日は夕方から札幌の大通公園で行われているさっぽろオータムフェスト2009に行ってきました。
お目当ては友人でもある河野玄太のアコースティックライブです。
ステージで見るのは初めてでしたが、曲も歌もやはりいいですね。
お客さんの反応も上々で、最後にはアンコールまでもらっていました。
近々CDもリリース予定なので、皆さんにも聞いてもらえる日も近いはずです♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年09月16日
チーズカツ丼
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豚ロース薄切り肉 200g
ピザ用チーズ 80g
A
小麦粉 50g
水 50cc
卵 1個
塩 適量
こしょう 適量
パン粉 大さじ5
オリーブオイル 大さじ5
キャベツの千切り
ミニトマト
B
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
１、豚肉は表面に塩、こしょうをし、2枚を中央だけ重ね幅を出し、中央にピザ用チーズをのせて巻いていく。
２、Aをボウルの中でよく混ぜ、豚肉の表面に薄くつけ、その上にパン粉をまぶす。
３、フライパンにオリーブオイルを入れ温め、豚肉の巻き終わりを下にし揚げ始める。
４、中火で豚肉の表面をきつね色に5分ほど揚げていく。
５、油から取り出し2分ほど置き、食べやすい大きさにカットする。
６、ご飯の上にキャベツの千切り、ミニトマトとともに盛りつけBのソースをかけて出来上がりです。
ポイント
Aの卵液を使う事で、手をあまり汚さずにフライを作ることができます。
今回のようにソースかつ丼を作る場合は、ソースにも一工夫をするとよりおいしくいただけます。
ウスターソースとケチャップをベースに、粒マスタード、練りゴマ、柚子こしょうなど風味を出す調味料を加えることでバリエーションを出すことができます。
キーボード掃除
パソコンを使っているとキーワードにだんだんと埃がたまってきたり、手垢がついて汚くなってくるものですよね。
うちのキーボードも掃除はしていましたが、表面は汚れが取れても隙間のゴミは取れずにいました。
そこで…
こんなジェル状のキーボード掃除の用品をホームセンターで買ってきました。
ねり消しをさらに柔らかくしたようなジェルなので、キーボードの隙間のゴミもきれいに取り除きます。
除菌も同時にしてくれるそうなので、きれい好きの方には非常におすすめです♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豚ロース薄切り肉 200g
ピザ用チーズ 80g
A
小麦粉 50g
水 50cc
卵 1個
塩 適量
こしょう 適量
パン粉 大さじ5
オリーブオイル 大さじ5
キャベツの千切り
ミニトマト
B
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
１、豚肉は表面に塩、こしょうをし、2枚を中央だけ重ね幅を出し、中央にピザ用チーズをのせて巻いていく。
２、Aをボウルの中でよく混ぜ、豚肉の表面に薄くつけ、その上にパン粉をまぶす。
３、フライパンにオリーブオイルを入れ温め、豚肉の巻き終わりを下にし揚げ始める。
４、中火で豚肉の表面をきつね色に5分ほど揚げていく。
５、油から取り出し2分ほど置き、食べやすい大きさにカットする。
６、ご飯の上にキャベツの千切り、ミニトマトとともに盛りつけBのソースをかけて出来上がりです。
ポイント
Aの卵液を使う事で、手をあまり汚さずにフライを作ることができます。
今回のようにソースかつ丼を作る場合は、ソースにも一工夫をするとよりおいしくいただけます。
ウスターソースとケチャップをベースに、粒マスタード、練りゴマ、柚子こしょうなど風味を出す調味料を加えることでバリエーションを出すことができます。
キーボード掃除
パソコンを使っているとキーワードにだんだんと埃がたまってきたり、手垢がついて汚くなってくるものですよね。
うちのキーボードも掃除はしていましたが、表面は汚れが取れても隙間のゴミは取れずにいました。
そこで…
こんなジェル状のキーボード掃除の用品をホームセンターで買ってきました。
ねり消しをさらに柔らかくしたようなジェルなので、キーボードの隙間のゴミもきれいに取り除きます。
除菌も同時にしてくれるそうなので、きれい好きの方には非常におすすめです♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年09月05日
じゃこバター焼き飯
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ご飯 茶碗2杯分
卵 2個
きくらげ 30ｇ（ぬるま湯でもどしたもの）
たくあん 4枚
長ネギ 1/2本
バター 30ｇ
塩 適量
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1
Ａ
じゃこ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ＸＯ醤 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
１、きくらげは一口大に切り、長ネギは1センチ幅くらいに斜めにカットし、たくあんは千切りにする。
２、テフロンのフライパンにバターをひき中火で温め、ご飯と卵をざっくり混ぜて加える。
３、強火にしゆっくりとかき混ぜながら、表面にお焦げを作っていく。
４、お焦げが出来てきたら、きくらげ、たくあん、長ネギを加え塩、こしょう、昆布茶で味付けしざっくりと炒めていく。
５、Ａを鍋肌から加え、さらにお焦げを作り器に盛り付ける。
ポイント
ご飯と卵は完全に混ぜずにあえてムラを作り、食感に違いを出します。
焼き飯を作るときは「石焼ビビンバ」をイメージして、わざとお焦げを作るのがポイントです。
お焦げはテフロンのフライパンの方が作りやすく、くっつきやすいフライパンだとただの「焦げ」になってしまうので気をつけましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ご飯 茶碗2杯分
卵 2個
きくらげ 30ｇ（ぬるま湯でもどしたもの）
たくあん 4枚
長ネギ 1/2本
バター 30ｇ
塩 適量
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1
Ａ
じゃこ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ＸＯ醤 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
１、きくらげは一口大に切り、長ネギは1センチ幅くらいに斜めにカットし、たくあんは千切りにする。
２、テフロンのフライパンにバターをひき中火で温め、ご飯と卵をざっくり混ぜて加える。
３、強火にしゆっくりとかき混ぜながら、表面にお焦げを作っていく。
４、お焦げが出来てきたら、きくらげ、たくあん、長ネギを加え塩、こしょう、昆布茶で味付けしざっくりと炒めていく。
５、Ａを鍋肌から加え、さらにお焦げを作り器に盛り付ける。
ポイント
ご飯と卵は完全に混ぜずにあえてムラを作り、食感に違いを出します。
焼き飯を作るときは「石焼ビビンバ」をイメージして、わざとお焦げを作るのがポイントです。
お焦げはテフロンのフライパンの方が作りやすく、くっつきやすいフライパンだとただの「焦げ」になってしまうので気をつけましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年09月03日
じゃこポン冷奴
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
寄せ豆腐 1丁
ちりめんじゃこ 大さじ2
お好みの漬物 30g
長ネギ 1本分
万能ねぎ 適量
A
ポン酢 大さじ2
ごま油 小さじ2
ゆず胡椒 小さじ1/2
１、長ネギと漬物は千切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
２、ボウルにAを入れ、ゆず胡椒が溶けるまで混ぜたらちりめんじゃこ、漬物、長ネギ、万能ねぎをよく混ぜ合わせる。
３、器に豆腐をスプーンですくうように盛り付け、その上に3をのせて完成です。
ポイント
漬物はキムチなどよりもたくあんやしば漬けなどあっさりしたものがお勧めです。
味付けが薄いという場合は、豆腐にポン酢をかけてあげるとおいしくいただけます。
以前は絹豆腐か、木綿豆腐しか種類がなかった豆腐も、色々なブランドの豆腐が出てきて冷奴のバリエーションも増えてきています。
中でも今回使った寄せ豆腐は冷奴で食べると、豆腐の美味しさを味わえるのでおすすめです。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
寄せ豆腐 1丁
ちりめんじゃこ 大さじ2
お好みの漬物 30g
長ネギ 1本分
万能ねぎ 適量
A
ポン酢 大さじ2
ごま油 小さじ2
ゆず胡椒 小さじ1/2
１、長ネギと漬物は千切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
２、ボウルにAを入れ、ゆず胡椒が溶けるまで混ぜたらちりめんじゃこ、漬物、長ネギ、万能ねぎをよく混ぜ合わせる。
３、器に豆腐をスプーンですくうように盛り付け、その上に3をのせて完成です。
ポイント
漬物はキムチなどよりもたくあんやしば漬けなどあっさりしたものがお勧めです。
味付けが薄いという場合は、豆腐にポン酢をかけてあげるとおいしくいただけます。
以前は絹豆腐か、木綿豆腐しか種類がなかった豆腐も、色々なブランドの豆腐が出てきて冷奴のバリエーションも増えてきています。
中でも今回使った寄せ豆腐は冷奴で食べると、豆腐の美味しさを味わえるのでおすすめです。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年09月01日
鮭のネギ塩焼き
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
鮭 2切れ
長ネギ（白い部分） 2本分
塩 適量
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1
白ゴマ 小さじ1
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ2
サラダ油 大さじ3
赤唐辛子 お好みで
１、長ネギは斜めに千切りし水で10分ほどさらし、水気を切る。
２、長ネギをボウルに入れ、塩、こしょう、昆布茶、白ゴマ、ごま油で和える。
３、鮭に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
４、フライパンにサラダ油をひき、強火で鮭を皮目から焼く。（2分）
５、鮭を裏返し、中火に落し片面を焼く。（3分）
６、器に盛り付け、2の長ネギをのせて完成です。
ポイント
鮭は強火でしっかりと表面を焼くことで、パリパリに仕上がります。
今回はごま塩風味の長ネギは、鶏肉や豚肉などの塩焼きの上にかけるだけでも十分おいしくいただけます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
鮭 2切れ
長ネギ（白い部分） 2本分
塩 適量
こしょう 適量
昆布茶 小さじ1
白ゴマ 小さじ1
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ2
サラダ油 大さじ3
赤唐辛子 お好みで
１、長ネギは斜めに千切りし水で10分ほどさらし、水気を切る。
２、長ネギをボウルに入れ、塩、こしょう、昆布茶、白ゴマ、ごま油で和える。
３、鮭に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
４、フライパンにサラダ油をひき、強火で鮭を皮目から焼く。（2分）
５、鮭を裏返し、中火に落し片面を焼く。（3分）
６、器に盛り付け、2の長ネギをのせて完成です。
ポイント
鮭は強火でしっかりと表面を焼くことで、パリパリに仕上がります。
今回はごま塩風味の長ネギは、鶏肉や豚肉などの塩焼きの上にかけるだけでも十分おいしくいただけます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月31日
茄子とひき肉のカレー
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：6〜8皿分
茄子 4本
合びき肉 300g
玉ねぎ 1個
トマト缶 2缶
にんにく 1片
しょうが 30g
塩 小さじ1/3
カレールー 1箱分（2種類をミックス）
オリーブオイル 大さじ3
１、しょうがとにんにくはみじん切りにし、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。なすは1センチの幅に輪切りにする。
２、オリーブオイル大さじ2をフライパンで温め、茄子の両面に強火で焼き色をつける。
３、なすに焼き色がついたら、一度取り出す。
４、鍋を中火で温めオリーブオイルをひき、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
５、玉ねぎ、塩を加え15分ほど炒める。
６、合びき肉を加え、色づくまで炒めトマト缶を加える。
７、一煮立ちしたら火を止めカレールーを加える。
８、ルーが溶けたらなすを加え、もうひと煮立ちさせて完成です。
ポイント
なすは最初から煮込まずに、焼き色をつけておき最後に加えることで煮崩れずに仕上がります。
カレーのルーは市販のものをそのまま使うよりも、2種類3種類を合わせて使う事でうま味や味に深みが出ます。
さらに水の代わりにトマト缶を使う事で、味が薄まらずに濃いカレーが出来上がります。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：6〜8皿分
茄子 4本
合びき肉 300g
玉ねぎ 1個
トマト缶 2缶
にんにく 1片
しょうが 30g
塩 小さじ1/3
カレールー 1箱分（2種類をミックス）
オリーブオイル 大さじ3
１、しょうがとにんにくはみじん切りにし、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。なすは1センチの幅に輪切りにする。
２、オリーブオイル大さじ2をフライパンで温め、茄子の両面に強火で焼き色をつける。
３、なすに焼き色がついたら、一度取り出す。
４、鍋を中火で温めオリーブオイルをひき、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
５、玉ねぎ、塩を加え15分ほど炒める。
６、合びき肉を加え、色づくまで炒めトマト缶を加える。
７、一煮立ちしたら火を止めカレールーを加える。
８、ルーが溶けたらなすを加え、もうひと煮立ちさせて完成です。
ポイント
なすは最初から煮込まずに、焼き色をつけておき最後に加えることで煮崩れずに仕上がります。
カレーのルーは市販のものをそのまま使うよりも、2種類3種類を合わせて使う事でうま味や味に深みが出ます。
さらに水の代わりにトマト缶を使う事で、味が薄まらずに濃いカレーが出来上がります。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月28日
ベーコンと茄子のスクランブルエッグ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
卵 3個
ベーコン薄切り 50ｇ
なす 1本
塩 適量
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ1
１、なすとベーコンは5ミリ角に切り、卵はボウルに割り入れ、塩、こしょうで味付けする。
２、フライパンでベーコンを中火で炒め、油が出てきたらなすを加える。
３、塩、こしょうをしなすがしんなりしてきたら、しょうゆを加えひと混ぜする。
４、３のベーコンとなすを卵に加えよく混ぜる。
５、フライパンにサラダ油を入れ、強火で温め卵を加える。
６、全体を混ぜながら火を通していき、半熟状態になったら形を整え火を止める。
７、器に盛りつけて出来上がりです。
ポイント
茄子を炒めるときはベーコンの油を使う事で、余分な油分をカットできます。
スクランブルエッグは色々な作り方がありますが、一度材料を炒めてから混ぜることで仕上がりがきれいになります。
炒めた材料の中に卵を入れる方法でも良いのですが、火がどうしても弱くなるので卵の火の通り方が悪くなります。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
卵 3個
ベーコン薄切り 50ｇ
なす 1本
塩 適量
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ1
１、なすとベーコンは5ミリ角に切り、卵はボウルに割り入れ、塩、こしょうで味付けする。
２、フライパンでベーコンを中火で炒め、油が出てきたらなすを加える。
３、塩、こしょうをしなすがしんなりしてきたら、しょうゆを加えひと混ぜする。
４、３のベーコンとなすを卵に加えよく混ぜる。
５、フライパンにサラダ油を入れ、強火で温め卵を加える。
６、全体を混ぜながら火を通していき、半熟状態になったら形を整え火を止める。
７、器に盛りつけて出来上がりです。
ポイント
茄子を炒めるときはベーコンの油を使う事で、余分な油分をカットできます。
スクランブルエッグは色々な作り方がありますが、一度材料を炒めてから混ぜることで仕上がりがきれいになります。
炒めた材料の中に卵を入れる方法でも良いのですが、火がどうしても弱くなるので卵の火の通り方が悪くなります。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月25日
夏野菜のフライパンピザ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ラタトゥイユ 100ｇ
ピザ用チーズ 60ｇ
Ａ
強力粉 100ｇ
ぬるま湯 60ｃｃ
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/4
１、Ａをボウルに入れよく混ぜ合わせ、5分ほどしっかりとこねていく。
２、テフロンのフライパンに生地を薄くのばし、弱火〜中火で2分焼く。
３、生地を裏返し、ラタトゥイユ、ピザ用のチーズをのせて蓋をしチーズがとろけるまで蒸し焼きにする。
４、蓋を取り、さらに5分焼き、生地がパリッとなったら皿に盛り付けカットする。
ポイント
生地をしっかりとこねることで、粉っぽさがなくなります。
強力粉を使用していますが、これが普通の薄力粉だとかなり固く仕上がってしまいます。
生地の作り方さえ覚えてしまえば、アレンジが可能な料理です。家にある材料でフライパンピザ、楽しんでみてください♪
イソギンチャクの不思議
1ヵ月ほど前にうちの水槽に新しい仲間が増えました。
それがこのニモ（カクレクマノミ）とサンゴイソギンチャクです。
もともとはニモのかわいらしい動きと、このオレンジを水槽に加えたい！と思ったのですが、入れてみるとイソギンチャクの不思議に驚かされます。
導入1日目は適当な場所に放置したのですが、それから2日ほどすると自分の居やすい位置まで徐々に移動して今の定位置をキープしました。
夜には睡眠をとり、あり得なくいくらい小さくなり「力尽きたのか…？」と心配になるほどです。
ただ朝になると元の大きさに戻り、今のところ元気に過ごしているようです。
知識としてはイソギンチャクも生物と知っていたのですが、こうして色々と知っていくと面白いものですね。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ラタトゥイユ 100ｇ
ピザ用チーズ 60ｇ
Ａ
強力粉 100ｇ
ぬるま湯 60ｃｃ
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/4
１、Ａをボウルに入れよく混ぜ合わせ、5分ほどしっかりとこねていく。
２、テフロンのフライパンに生地を薄くのばし、弱火〜中火で2分焼く。
３、生地を裏返し、ラタトゥイユ、ピザ用のチーズをのせて蓋をしチーズがとろけるまで蒸し焼きにする。
４、蓋を取り、さらに5分焼き、生地がパリッとなったら皿に盛り付けカットする。
ポイント
生地をしっかりとこねることで、粉っぽさがなくなります。
強力粉を使用していますが、これが普通の薄力粉だとかなり固く仕上がってしまいます。
生地の作り方さえ覚えてしまえば、アレンジが可能な料理です。家にある材料でフライパンピザ、楽しんでみてください♪
イソギンチャクの不思議
1ヵ月ほど前にうちの水槽に新しい仲間が増えました。
それがこのニモ（カクレクマノミ）とサンゴイソギンチャクです。
もともとはニモのかわいらしい動きと、このオレンジを水槽に加えたい！と思ったのですが、入れてみるとイソギンチャクの不思議に驚かされます。
導入1日目は適当な場所に放置したのですが、それから2日ほどすると自分の居やすい位置まで徐々に移動して今の定位置をキープしました。
夜には睡眠をとり、あり得なくいくらい小さくなり「力尽きたのか…？」と心配になるほどです。
ただ朝になると元の大きさに戻り、今のところ元気に過ごしているようです。
知識としてはイソギンチャクも生物と知っていたのですが、こうして色々と知っていくと面白いものですね。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月17日
ホタテとブロッコリーのにんにくバター
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ホタテの貝柱 10〜12個
ブロッコリー 1房
にんにく 1片
バター 30ｇ
白ワイン 30��
しょうゆ 小さじ1
こしょう 適量
１、ブロッコリーは小房に分けて、にんにくはみじん切りにする。ホタテは汚れを洗っておく。
２、ブロッコリーは表面を水で濡らし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジに1分加熱する。
３、フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出す。
４、中火にし、ホタテを加え炒め、色づいてきたらブロッコリーを加える。
５、軽く炒めたら白ワインを加え、蓋をして2分ほど蒸し煮にする。
６、しょうゆとこしょうで味付けし、器に盛り付けて完成です。
ポイント
バターは焦げやすいので、強火にせずに調理していきましょう。
ホタテを調理する時は、ひもの間にある排泄物が貯まっている部分は必ず水洗いし取り除きましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ホタテの貝柱 10〜12個
ブロッコリー 1房
にんにく 1片
バター 30ｇ
白ワイン 30��
しょうゆ 小さじ1
こしょう 適量
１、ブロッコリーは小房に分けて、にんにくはみじん切りにする。ホタテは汚れを洗っておく。
２、ブロッコリーは表面を水で濡らし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジに1分加熱する。
３、フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出す。
４、中火にし、ホタテを加え炒め、色づいてきたらブロッコリーを加える。
５、軽く炒めたら白ワインを加え、蓋をして2分ほど蒸し煮にする。
６、しょうゆとこしょうで味付けし、器に盛り付けて完成です。
ポイント
バターは焦げやすいので、強火にせずに調理していきましょう。
ホタテを調理する時は、ひもの間にある排泄物が貯まっている部分は必ず水洗いし取り除きましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月11日
スパイシー焼きそば
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
中華麺 2玉
豚ロース肉 50ｇ
ピーマン 3個
もやし 1/2パック
サラダ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
Ａ
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/3
切り海苔 おこのみで
１、ピーマンは千切りにし、もやしとともにレンジに1分かけ、豚肉は一口大に切る。中華麺は30秒レンジにかける。
２、フライパンにサラダ油をひき、中火で塩、こしょうをした豚肉を炒める。
３、豚肉に火が通ってきたら、もやしとピーマンを加えしんなりするまで炒める。
４、中華麺を加え、麺をほぐしながら炒め、ほぐれてきたらＡの調味料を加える。
５、全体にソースをからめるように炒め、器に盛り付けてお好みで切り海苔を添える。
ポイント
野菜は先にレンジで火を通しておくことで、肉を炒めすぎなくて済みます。
焼きそばは市販のソースをそのまま使うのもおいしいですが、少しだけ工夫するだけで抜群においしく仕上がります。
市販の粉上のソースを使う場合は、ウスターソースの代わりに酒大さじ1を加え、粉のソースを溶かしてＡの調味料を作りましょう。
ザーサイのすごさ
きゅうりのナムルをアレンジして、ザーサイを加えてみました。
ザーサイってすごく使い勝手がよく、こうした和えものやチャーハンに入れるだけでもラー油などの中華系の調味料で漬け込んでいるので、味に深みが出るんですよね。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
中華麺 2玉
豚ロース肉 50ｇ
ピーマン 3個
もやし 1/2パック
サラダ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
Ａ
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/3
切り海苔 おこのみで
１、ピーマンは千切りにし、もやしとともにレンジに1分かけ、豚肉は一口大に切る。中華麺は30秒レンジにかける。
２、フライパンにサラダ油をひき、中火で塩、こしょうをした豚肉を炒める。
３、豚肉に火が通ってきたら、もやしとピーマンを加えしんなりするまで炒める。
４、中華麺を加え、麺をほぐしながら炒め、ほぐれてきたらＡの調味料を加える。
５、全体にソースをからめるように炒め、器に盛り付けてお好みで切り海苔を添える。
ポイント
野菜は先にレンジで火を通しておくことで、肉を炒めすぎなくて済みます。
焼きそばは市販のソースをそのまま使うのもおいしいですが、少しだけ工夫するだけで抜群においしく仕上がります。
市販の粉上のソースを使う場合は、ウスターソースの代わりに酒大さじ1を加え、粉のソースを溶かしてＡの調味料を作りましょう。
ザーサイのすごさ
きゅうりのナムルをアレンジして、ザーサイを加えてみました。
ザーサイってすごく使い勝手がよく、こうした和えものやチャーハンに入れるだけでもラー油などの中華系の調味料で漬け込んでいるので、味に深みが出るんですよね。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月10日
ホッケと豆腐の冷汁
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ホッケの開き 半身
きゅうり 1本
木綿豆腐 1/2丁
みょうが 1片
白味噌 大さじ2
練りゴマ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
昆布茶 小さじ1
水 2カップ
１、ホッケの開きは魚焼きグリルで焼き、身だけをほぐす。
２、きゅうりは薄切りにし、豆腐は手で小さくくずす。
３、ボウルに味噌、練りゴマ、しょうゆ、昆布茶を入れ、水で溶かす。
４、３にホッケ、きゅうり、豆腐、みょうがの千切りを加える。
５、丼にごはんを盛り、その上に4をかけて完成です。
ポイント
ホッケの身はアツアツのものではなく、ほぐしてから粗熱がとれたものを使いましょう。
本来であれば鰺の開きなどを使いますが、北海道では鰺自体ほとんど見かけません。ホッケにも脂分や旨みが含まれているため、代用が可能です。
火を使わないので、暑いこの時期には最適な料理です。（日持ちはしないので、出来れば食べる分だけ作りましょう。）
セブンイレブン
家の前のセブンイレブンで僕の本を発見しました♪
いつも行っているコンビニなので、気恥しい部分があります（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
ホッケの開き 半身
きゅうり 1本
木綿豆腐 1/2丁
みょうが 1片
白味噌 大さじ2
練りゴマ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
昆布茶 小さじ1
水 2カップ
１、ホッケの開きは魚焼きグリルで焼き、身だけをほぐす。
２、きゅうりは薄切りにし、豆腐は手で小さくくずす。
３、ボウルに味噌、練りゴマ、しょうゆ、昆布茶を入れ、水で溶かす。
４、３にホッケ、きゅうり、豆腐、みょうがの千切りを加える。
５、丼にごはんを盛り、その上に4をかけて完成です。
ポイント
ホッケの身はアツアツのものではなく、ほぐしてから粗熱がとれたものを使いましょう。
本来であれば鰺の開きなどを使いますが、北海道では鰺自体ほとんど見かけません。ホッケにも脂分や旨みが含まれているため、代用が可能です。
火を使わないので、暑いこの時期には最適な料理です。（日持ちはしないので、出来れば食べる分だけ作りましょう。）
セブンイレブン
家の前のセブンイレブンで僕の本を発見しました♪
いつも行っているコンビニなので、気恥しい部分があります（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月07日
クリームチーズと塩昆布のオムレツ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
卵 3個
じゃがいも 2個
塩昆布 10ｇ
クリームチーズ 30ｇ
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
１、じゃがいもは1センチ角に切り、レンジで4分ほど加熱し柔らかくする。
２、ボウルに卵、じゃがいも、塩昆布、クリームチーズ、塩、こしゅうを入れよく混ぜる。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、強火で2を焼き始める。
４、スクランブルエッグのようにかき混ぜながら火を入れ、半熟状態になってきたら形を整える。
５、フライパンの奥にまとめるようにオムレツ型に成型し、器に滑らせるように盛り付ける。
ポイント
塩昆布とクリームチーズに塩分があるので、塩はやや控えめに使いましょう。
クリームチーズと塩昆布ってただ混ぜて食べてもかなりおいしい組み合わせです。
ただ、おつまみのような感じになってしまうので今回はオムレツに入れてアレンジしてみました。
じゃがいものカットが大きいと、オムレツがいびつになるので注意しましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
卵 3個
じゃがいも 2個
塩昆布 10ｇ
クリームチーズ 30ｇ
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
１、じゃがいもは1センチ角に切り、レンジで4分ほど加熱し柔らかくする。
２、ボウルに卵、じゃがいも、塩昆布、クリームチーズ、塩、こしゅうを入れよく混ぜる。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、強火で2を焼き始める。
４、スクランブルエッグのようにかき混ぜながら火を入れ、半熟状態になってきたら形を整える。
５、フライパンの奥にまとめるようにオムレツ型に成型し、器に滑らせるように盛り付ける。
ポイント
塩昆布とクリームチーズに塩分があるので、塩はやや控えめに使いましょう。
クリームチーズと塩昆布ってただ混ぜて食べてもかなりおいしい組み合わせです。
ただ、おつまみのような感じになってしまうので今回はオムレツに入れてアレンジしてみました。
じゃがいものカットが大きいと、オムレツがいびつになるので注意しましょう。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月06日
きゅうりとクリームチーズのキムチ和え
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
きゅうり 1本
クリームチーズ 40ｇ
キムチの素 大さじ1
昆布茶 小さじ2
白ゴマ おこのみで
１、きゅうりは一口大に切り、昆布茶でもみこみ5分ほど置く。
２、クリームチーズを一口大にちぎり、きゅうり、キムチの素と和える。
３、器に盛り付け、白ゴマを飾り出来上がりです。
ポイント
昆布茶にも塩分が入っているため、きゅうりのえぐみを取り除き、うまみを加えることができます。
暑い日が続くと、キッチンに立つのがおっくうになります。そんな時はこうした火を使わない料理やレンジ料理を覚えておくと楽チンです。
モンハンの夏
北海道も良い天気が続き始めてきました。
外でバーベキューでも!!と思っていたのですが…
Wiiから出たモンスターハンター3を買ってしまいました（笑）
今作は友達みんなで集まって…という事が出来ないのでそこまで長くやる事はないと思いますが、去年は友達と僕の家で｢モンハン合宿｣を開くほど、ＰＳＰのモンスターハンターにハマったので今年こそは”モンハンの夏”にならないように気をつけます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
きゅうり 1本
クリームチーズ 40ｇ
キムチの素 大さじ1
昆布茶 小さじ2
白ゴマ おこのみで
１、きゅうりは一口大に切り、昆布茶でもみこみ5分ほど置く。
２、クリームチーズを一口大にちぎり、きゅうり、キムチの素と和える。
３、器に盛り付け、白ゴマを飾り出来上がりです。
ポイント
昆布茶にも塩分が入っているため、きゅうりのえぐみを取り除き、うまみを加えることができます。
暑い日が続くと、キッチンに立つのがおっくうになります。そんな時はこうした火を使わない料理やレンジ料理を覚えておくと楽チンです。
モンハンの夏
北海道も良い天気が続き始めてきました。
外でバーベキューでも!!と思っていたのですが…
Wiiから出たモンスターハンター3を買ってしまいました（笑）
今作は友達みんなで集まって…という事が出来ないのでそこまで長くやる事はないと思いますが、去年は友達と僕の家で｢モンハン合宿｣を開くほど、ＰＳＰのモンスターハンターにハマったので今年こそは”モンハンの夏”にならないように気をつけます。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年08月03日
鶏胸肉のクリーム煮
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
鶏胸肉 300ｇ
パプリカ（赤・黄） 合わせて1個分
玉ねぎ 1/4個
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 200��
塩 適量
こしょう 適量
ドライパセリ お好みで
１、鶏胸肉はフォークで表面に穴をあけ、塩こしょうをする。玉ねぎはみじん切りにし、パプリカはくし形にカットし小麦粉をまぶしておく。
２、フライパンにオリーブオイルを大さじ1ひいて、強火で肉の両面に焼き色をつける。（片面1分くらい）
３、両面に焼き色がついたら火を止め蓋をして7分間肉を蒸し焼きにする。
４、肉を取り出し、斜めにカットし一口大にする。
５、同じフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎを加えて中火で炒める。
６、玉ねぎが透明に火が通ってきたら、鶏肉、パプリカを加え炒める。
７、2分ほど炒めたら牛乳を半量ずつ加え、ソースにとろみがついてきたら塩、こしょうで味を調えて完成です。
ポイント
野菜にあらかじめ小麦粉をまぶしておくことで、ホワイトソースがダマになりにくいです。
ホワイトソースは失敗しやすい料理のひとつですが、野菜に粉をまぶすことで小麦粉が薄く野菜についているので、ダマになる部分がなく失敗は少ないです。
肉は焼いた時間の倍くらいの時間寝かせてあげることで、中の肉汁が落ち着き柔らかく仕上がります。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
鶏胸肉 300ｇ
パプリカ（赤・黄） 合わせて1個分
玉ねぎ 1/4個
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 200��
塩 適量
こしょう 適量
ドライパセリ お好みで
１、鶏胸肉はフォークで表面に穴をあけ、塩こしょうをする。玉ねぎはみじん切りにし、パプリカはくし形にカットし小麦粉をまぶしておく。
２、フライパンにオリーブオイルを大さじ1ひいて、強火で肉の両面に焼き色をつける。（片面1分くらい）
３、両面に焼き色がついたら火を止め蓋をして7分間肉を蒸し焼きにする。
４、肉を取り出し、斜めにカットし一口大にする。
５、同じフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎを加えて中火で炒める。
６、玉ねぎが透明に火が通ってきたら、鶏肉、パプリカを加え炒める。
７、2分ほど炒めたら牛乳を半量ずつ加え、ソースにとろみがついてきたら塩、こしょうで味を調えて完成です。
ポイント
野菜にあらかじめ小麦粉をまぶしておくことで、ホワイトソースがダマになりにくいです。
ホワイトソースは失敗しやすい料理のひとつですが、野菜に粉をまぶすことで小麦粉が薄く野菜についているので、ダマになる部分がなく失敗は少ないです。
肉は焼いた時間の倍くらいの時間寝かせてあげることで、中の肉汁が落ち着き柔らかく仕上がります。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年07月25日
大根のヘルシーラザニア
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
大根 1/4本
ホワイトソース 200g
トマト缶 1缶（500g）
玉ねぎ 1/4個
鶏ひき肉 100g
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
ピザ用チーズ 50g
１、玉ねぎはみじん切りにし、大根は皮をむき、5ミリ幅に輪切りにして水から茹でて冷水にあげておく。
２、ホワイトソースをレンジで作る。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを中火で炒める。
４、玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏ひき肉を加え塩、こしょうをする。
５、ひき肉に火が通ってきたらトマト缶を加え、10分ほど煮込む。
６、トマトソースに塩、こしょうで味付けをし、耐熱容器に半量を加える。
７、トマトソースの上に大根をのせ、その上にホワイトソースを重ねる。
８、トマトソース、大根、ホワイトソースをさらに重ね、ピザ用チーズをのせ、魚焼きグリルで焼き色をつけて完成です。
ポイント
あらかじめすべての材料に焼き色をつけることで仕上がりが早くなります。
ラザニアの生地は高いので、クリームソースとも相性の良い大根を生地の代わりに使用しました。
トマトソースと、ホワイトソースが余った場合は、次の日にこんな食べ方もできます。
食パンの上にソースとチーズをのせて、トースターで焼くだけの「ラザニアトースト」です。
これにサラダがあれば、立派な夕食になっちゃいますよ♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
大根 1/4本
ホワイトソース 200g
トマト缶 1缶（500g）
玉ねぎ 1/4個
鶏ひき肉 100g
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
ピザ用チーズ 50g
１、玉ねぎはみじん切りにし、大根は皮をむき、5ミリ幅に輪切りにして水から茹でて冷水にあげておく。
２、ホワイトソースをレンジで作る。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを中火で炒める。
４、玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏ひき肉を加え塩、こしょうをする。
５、ひき肉に火が通ってきたらトマト缶を加え、10分ほど煮込む。
６、トマトソースに塩、こしょうで味付けをし、耐熱容器に半量を加える。
７、トマトソースの上に大根をのせ、その上にホワイトソースを重ねる。
８、トマトソース、大根、ホワイトソースをさらに重ね、ピザ用チーズをのせ、魚焼きグリルで焼き色をつけて完成です。
ポイント
あらかじめすべての材料に焼き色をつけることで仕上がりが早くなります。
ラザニアの生地は高いので、クリームソースとも相性の良い大根を生地の代わりに使用しました。
トマトソースと、ホワイトソースが余った場合は、次の日にこんな食べ方もできます。
食パンの上にソースとチーズをのせて、トースターで焼くだけの「ラザニアトースト」です。
これにサラダがあれば、立派な夕食になっちゃいますよ♪
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年07月24日
おあげときゅうりの梅肉和え
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
油揚げ 2枚
きゅうり 1本
梅干し 3個
塩昆布 5g
１、きゅうりは乱切りにし、塩もみして水洗いする。梅干しはたたいてペースト状にする。
２、油揚げは魚焼きグリルで両面をこんがり焼き、5ミリ角に切る。
３、ボウルにきゅうりを入れ、梅干し、塩昆布を加え揉むように混ぜ合わせる。
４、3に油揚げを加え、ざっくりと混ぜて出来上がりです。
ポイント
きゅうりは塩もみすることで味がしみ込みやすくなります。
油揚げはそのまま使わずに表面を炙る事で、食感も風味も良くなります。
本屋でビックリ！
久しぶりに本屋に行ったところ、僕の本が「実用本ランキング」で3位になっていました!!
本って出版すると売れた売れていないがわからないものなので、こうした結果が見えると本当にうれしいです♪
使いやすさや実用性はかなり高いと思うので、まだ手に取っていないという人は、是非ご覧になってみてください。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
油揚げ 2枚
きゅうり 1本
梅干し 3個
塩昆布 5g
１、きゅうりは乱切りにし、塩もみして水洗いする。梅干しはたたいてペースト状にする。
２、油揚げは魚焼きグリルで両面をこんがり焼き、5ミリ角に切る。
３、ボウルにきゅうりを入れ、梅干し、塩昆布を加え揉むように混ぜ合わせる。
４、3に油揚げを加え、ざっくりと混ぜて出来上がりです。
ポイント
きゅうりは塩もみすることで味がしみ込みやすくなります。
油揚げはそのまま使わずに表面を炙る事で、食感も風味も良くなります。
本屋でビックリ！
久しぶりに本屋に行ったところ、僕の本が「実用本ランキング」で3位になっていました!!
本って出版すると売れた売れていないがわからないものなので、こうした結果が見えると本当にうれしいです♪
使いやすさや実用性はかなり高いと思うので、まだ手に取っていないという人は、是非ご覧になってみてください。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年07月18日
ピーナッツ味噌大根
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
大根 1/4本
酒 大さじ2
水 大さじ4
ピーナッツ味噌
卵黄 1個分
サラダ油 大さじ4
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ2
ピーナッツバター 大さじ1
ピーナッツ 50g
１、大根は皮をむき、耐熱皿に入れ酒と水をかけラップをし、4分間レンジにかけ、一度裏返しもう一度4分レンジにかける。（箸で切れるくらいまで加熱する）
２、卵黄をボウルに入れ、サラダ油を大さじ1ずつ加え泡だて器で混ぜていく。
３、2がマヨネーズ状になったら、砂糖を加えよく混ぜあわせる。
４、3に味噌、ピーナッツバターを入れまんべんなく混ぜ合わせる。
５、荒いみじん切りにしたピーナッツを4に加えよく混ぜ合わせる（軽くミキサーにかけると楽です）
６、１の大根にお好みの量のピーナッツ味噌をかけて出来上がりです。
ポイント
大根は加熱しすぎると表面が焦げるので、様子を見ながら加熱しましょう。
このピーナッツ味噌は先日のバーベキューでマイミクのゼフさんの作った味噌を参考にし、アレンジしました。
卵黄とサラダ油を混ぜて作る卵の素がポイントで、かなり深みのあるコクが生まれます。きゅうりなどの野菜スティックにも合う本当においしいお味噌ですよ♪
コリドラス
うちの水槽にはナマズ専用の水槽があります。
コリドラスというかわいらしいナマズなんですが、水槽の底の方でいつも目をクリクリさせています。
普通の水槽では、底に沈んだ餌の残りを食べさせる脇役扱いされる事が多いのですがうちでは主役を張っています。
ヤエヤマギンポといい、僕はこういう地味な魚が好きなようです（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
大根 1/4本
酒 大さじ2
水 大さじ4
ピーナッツ味噌
卵黄 1個分
サラダ油 大さじ4
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ2
ピーナッツバター 大さじ1
ピーナッツ 50g
１、大根は皮をむき、耐熱皿に入れ酒と水をかけラップをし、4分間レンジにかけ、一度裏返しもう一度4分レンジにかける。（箸で切れるくらいまで加熱する）
２、卵黄をボウルに入れ、サラダ油を大さじ1ずつ加え泡だて器で混ぜていく。
３、2がマヨネーズ状になったら、砂糖を加えよく混ぜあわせる。
４、3に味噌、ピーナッツバターを入れまんべんなく混ぜ合わせる。
５、荒いみじん切りにしたピーナッツを4に加えよく混ぜ合わせる（軽くミキサーにかけると楽です）
６、１の大根にお好みの量のピーナッツ味噌をかけて出来上がりです。
ポイント
大根は加熱しすぎると表面が焦げるので、様子を見ながら加熱しましょう。
このピーナッツ味噌は先日のバーベキューでマイミクのゼフさんの作った味噌を参考にし、アレンジしました。
卵黄とサラダ油を混ぜて作る卵の素がポイントで、かなり深みのあるコクが生まれます。きゅうりなどの野菜スティックにも合う本当においしいお味噌ですよ♪
コリドラス
うちの水槽にはナマズ専用の水槽があります。
コリドラスというかわいらしいナマズなんですが、水槽の底の方でいつも目をクリクリさせています。
普通の水槽では、底に沈んだ餌の残りを食べさせる脇役扱いされる事が多いのですがうちでは主役を張っています。
ヤエヤマギンポといい、僕はこういう地味な魚が好きなようです（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年07月17日
とろろ豚キムチ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豚ロース肉 200g
山芋 100g
万能ネギ 1/4本
A
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
B
キムチの素 大さじ2
ごま油 小さじ2
白ゴマ 小さじ2
１、豚ロース肉は一口大に切り、Aの調味料で味付けをする。
２、山芋は半分をすりおろし、半分は荒いみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
３、山芋と万能ねぎをボウルに入れ、Bの調味料で味付けする。
４、フライパンで豚ロースを強火で焼いていき、両面に焼き色がついたら中火に落とし蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
５、器に盛り付けて、豚肉に3の山芋をかけて出来上がりです。
ポイント
豚肉にあらかじめごま油をまぶすことで、余分な油を使わずに焼くことができます。
焼き肉のお肉は今回のように網にくっつきにくいように、あらかじめごま油で肉をコーティングしておきます。ごま油で肉に香ばしい風味がつくし一石二鳥のテクニックですね。
ヤエヤマギンポ
コケだらけだった海水水槽がだいぶ綺麗になってきました。
その立役者になったのがコイツです。
ヤエヤマギンポという魚なんですが、苔をものすごい勢いで食べつくしました。
このヤエヤマギンポ、目の上と後ろにまつ毛らしきものが生えていて、見た目もなかなかかわいいやつです。
ただ、僕が水槽に近づくと巣に逃げ込みます…ですが、すぐに出てきてまた苔を食べ始めます（笑）見ていて飽きない魚です。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
豚ロース肉 200g
山芋 100g
万能ネギ 1/4本
A
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
B
キムチの素 大さじ2
ごま油 小さじ2
白ゴマ 小さじ2
１、豚ロース肉は一口大に切り、Aの調味料で味付けをする。
２、山芋は半分をすりおろし、半分は荒いみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
３、山芋と万能ねぎをボウルに入れ、Bの調味料で味付けする。
４、フライパンで豚ロースを強火で焼いていき、両面に焼き色がついたら中火に落とし蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
５、器に盛り付けて、豚肉に3の山芋をかけて出来上がりです。
ポイント
豚肉にあらかじめごま油をまぶすことで、余分な油を使わずに焼くことができます。
焼き肉のお肉は今回のように網にくっつきにくいように、あらかじめごま油で肉をコーティングしておきます。ごま油で肉に香ばしい風味がつくし一石二鳥のテクニックですね。
ヤエヤマギンポ
コケだらけだった海水水槽がだいぶ綺麗になってきました。
その立役者になったのがコイツです。
ヤエヤマギンポという魚なんですが、苔をものすごい勢いで食べつくしました。
このヤエヤマギンポ、目の上と後ろにまつ毛らしきものが生えていて、見た目もなかなかかわいいやつです。
ただ、僕が水槽に近づくと巣に逃げ込みます…ですが、すぐに出てきてまた苔を食べ始めます（笑）見ていて飽きない魚です。
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年07月10日
トマトコンソメのクッパ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
トマト 2個
コンソメスープの素 大さじ2
卵 2個
水 800cc
塩 適量
こしょう 適量
ご飯 茶碗2杯分
１、トマトはやや大きめの一口大に切る。
２、鍋に水とコンソメスープの素を入れ、沸騰するまで中火にかける。
３、トマトを加え、塩、こしょうで味付けし、トマトが柔らかくなったら強火にする。
４、沸騰したところにとき卵を回し入れ、火を止める。
５、丼に盛ったご飯の上に4をかけて出来上がり。
ポイント
コンソメスープの味付けはやや濃いめにしましょう。
トマトが家に余っていたので、洋風クッパを作ってみました。完全な手抜き料理ですが、味はかなりイケてますぜ（笑）
トマトは湯むきしても良いですが、皮つきでも問題なく食べることができます。
余っていたと言えば、ハヤシライスが一人分余っていたのでオムレツの中に入れて飛び出すソース風に仕上げてみました。
手順は簡単です。フライパンを強火で温めて、卵を入れかき混ぜスクランブルエッグ状になったらレンジで温めたハヤシライス1/2人分をフライパンの置く側に入れ卵で包みこむだけです。
ご飯は白いご飯で良いので、ハヤシライスやカレーが中途半端に一人分余った時にぜひお試しを。
先ほど歯医者に行ってきました。
十数年ぶりの歯医者で、虫歯だらけかと緊張したのですが僕の歯は丈夫らしく、虫歯になる歯ではないそうです。
銀歯を入れて無事終わりました（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
トマト 2個
コンソメスープの素 大さじ2
卵 2個
水 800cc
塩 適量
こしょう 適量
ご飯 茶碗2杯分
１、トマトはやや大きめの一口大に切る。
２、鍋に水とコンソメスープの素を入れ、沸騰するまで中火にかける。
３、トマトを加え、塩、こしょうで味付けし、トマトが柔らかくなったら強火にする。
４、沸騰したところにとき卵を回し入れ、火を止める。
５、丼に盛ったご飯の上に4をかけて出来上がり。
ポイント
コンソメスープの味付けはやや濃いめにしましょう。
トマトが家に余っていたので、洋風クッパを作ってみました。完全な手抜き料理ですが、味はかなりイケてますぜ（笑）
トマトは湯むきしても良いですが、皮つきでも問題なく食べることができます。
余っていたと言えば、ハヤシライスが一人分余っていたのでオムレツの中に入れて飛び出すソース風に仕上げてみました。
手順は簡単です。フライパンを強火で温めて、卵を入れかき混ぜスクランブルエッグ状になったらレンジで温めたハヤシライス1/2人分をフライパンの置く側に入れ卵で包みこむだけです。
ご飯は白いご飯で良いので、ハヤシライスやカレーが中途半端に一人分余った時にぜひお試しを。
先ほど歯医者に行ってきました。
十数年ぶりの歯医者で、虫歯だらけかと緊張したのですが僕の歯は丈夫らしく、虫歯になる歯ではないそうです。
銀歯を入れて無事終わりました（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年07月03日
もやしときくらげの卵とじ
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
卵 4個
豚肉 150g
もやし 1/2パック
長ネギ 1/2本
きくらげ 3g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
１、豚肉は一口大に切り、長ネギは千切りにします。きくらげはぬるま湯で戻し、石づきを取り千切りにする。
２、フライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肉を中火で炒め、塩、こしょうで味付けする。
３、豚肉の色が変わり火が通ってきたら長ネギともやしを加えしんなりするまで炒める。
４、きくらげとAの調味料を加え、水分が少なくなるまで強火で2分ほど炒める。
５、卵を溶き、塩、こしょうで味付けし、別のフライパンにサラダ油をひき強火で卵を焼く。
６、スクランブルエッグ状に卵を焼き、半熟状態になったら4をフライパンの奥に置き具材を包むように卵をかぶせる。
７、卵を滑らせるように器に盛り付けて完成です。
ポイント
卵で包むときはフライパンの上である程度形を作り、盛り付けるときに完全に巻くようにするときれいに仕上がります。
オムレツを作るときのコツは、時間をかけて卵に火を入れすぎない事です。火が通りすぎると、卵の形が固まってしまうので具材を巻いても穴があいたり、破れたりしてしまいます。
個人的には野菜炒めなどに、少量きくらげを入れるのがすごく好きなので、食感のアクセントとしてオムレツの中に入れてみました。
基本が大事
レシピ本を手に取っていただいた方からこんな感想をいただきました。
> こばやんさん、こんにちは
> ブログで本が発売になってのを聞いて、早速近くの書店で買ってきました。
>
> ブログでは載っていなかった「からあげくん」を作ったのですが、
> 子供にも大好評で、今日のお弁当にも使わせていただきました。
>
> （本物よりもおいしいかも！？）
>
> 抽象的なレシピ本やブログが多い中、基本までしっかり書かれている
> こばやんさんのレシピはすごく共感が持てます。
>
> これからもブログ楽しみに拝見させていただきます。
>
>
> はるみ
はるみさん、ありがとうございます。
確かにブログでは基本的な事は意識して書くようにしています。
基本さえ覚えてしまえば、料理っていくらでもアレンジ可能ですからね♪
でも、そういう大切なこと伝えている人って本当にいないですね…これからもさらに意識してレシピ増やしていきますね！
未公開レシピやあのコンビニのからあげくんのレシピも載っています。
こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ スペシャル
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
卵 4個
豚肉 150g
もやし 1/2パック
長ネギ 1/2本
きくらげ 3g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
１、豚肉は一口大に切り、長ネギは千切りにします。きくらげはぬるま湯で戻し、石づきを取り千切りにする。
２、フライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肉を中火で炒め、塩、こしょうで味付けする。
３、豚肉の色が変わり火が通ってきたら長ネギともやしを加えしんなりするまで炒める。
４、きくらげとAの調味料を加え、水分が少なくなるまで強火で2分ほど炒める。
５、卵を溶き、塩、こしょうで味付けし、別のフライパンにサラダ油をひき強火で卵を焼く。
６、スクランブルエッグ状に卵を焼き、半熟状態になったら4をフライパンの奥に置き具材を包むように卵をかぶせる。
７、卵を滑らせるように器に盛り付けて完成です。
ポイント
卵で包むときはフライパンの上である程度形を作り、盛り付けるときに完全に巻くようにするときれいに仕上がります。
オムレツを作るときのコツは、時間をかけて卵に火を入れすぎない事です。火が通りすぎると、卵の形が固まってしまうので具材を巻いても穴があいたり、破れたりしてしまいます。
個人的には野菜炒めなどに、少量きくらげを入れるのがすごく好きなので、食感のアクセントとしてオムレツの中に入れてみました。
基本が大事
レシピ本を手に取っていただいた方からこんな感想をいただきました。
> こばやんさん、こんにちは
> ブログで本が発売になってのを聞いて、早速近くの書店で買ってきました。
>
> ブログでは載っていなかった「からあげくん」を作ったのですが、
> 子供にも大好評で、今日のお弁当にも使わせていただきました。
>
> （本物よりもおいしいかも！？）
>
> 抽象的なレシピ本やブログが多い中、基本までしっかり書かれている
> こばやんさんのレシピはすごく共感が持てます。
>
> これからもブログ楽しみに拝見させていただきます。
>
>
> はるみ
はるみさん、ありがとうございます。
確かにブログでは基本的な事は意識して書くようにしています。
基本さえ覚えてしまえば、料理っていくらでもアレンジ可能ですからね♪
でも、そういう大切なこと伝えている人って本当にいないですね…これからもさらに意識してレシピ増やしていきますね！
未公開レシピやあのコンビニのからあげくんのレシピも載っています。
こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ スペシャル
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年06月24日
ごま味噌うどん
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
うどん 200g
鶏もも肉 100g
長ネギ 1/2本
A
しょうゆ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
白味噌 大さじ1
練りゴマ 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ゴマ 小さじ2
昆布茶 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
水 600cc
１、うどんは袋に書かれている目安の時間よりも2分ほど長く茹で、冷水でしっかりと冷やし水気を切っておく。
２、鶏肉は一口大に切り、長ネギは千切りにする。
３、フライパンにAの調味料、鶏肉、長ネギを入れ、中火で炒めていく。
４、鶏肉に色がつき、辛い香りがしてきたら水を加え一煮立ちさせる。
５、器に盛りつけて、うどんは別の皿に盛り付ける。うどんを温かいタレにつけてお召し上がりください。
ポイント
うどんは茹でる時間を長くし柔らかくすることで、冷やしても固くならず食べやすい硬さに仕上がります。
今回のごま味噌だれはユッケジャンスープの味付けがベースになっています。やや濃いめに仕上がるので、お好みで水の量を調節してください。
理科の実験
メインの60cm水槽が苔パニックに襲われてます。
水草の表面に苔が生えるので、色々調べてみたのですがどうやらカリウム不足が原因だそうです…正直、理科の実験みたいでカリウム不足って何不足なの？という感じです（笑）
とりあえずカリウム添加材があったので、添加したんですが…驚くほど水草が元気になり苔パニックを抜け出せそうです。
理科の実験…侮れないですね…（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
うどん 200g
鶏もも肉 100g
長ネギ 1/2本
A
しょうゆ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
白味噌 大さじ1
練りゴマ 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ゴマ 小さじ2
昆布茶 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
水 600cc
１、うどんは袋に書かれている目安の時間よりも2分ほど長く茹で、冷水でしっかりと冷やし水気を切っておく。
２、鶏肉は一口大に切り、長ネギは千切りにする。
３、フライパンにAの調味料、鶏肉、長ネギを入れ、中火で炒めていく。
４、鶏肉に色がつき、辛い香りがしてきたら水を加え一煮立ちさせる。
５、器に盛りつけて、うどんは別の皿に盛り付ける。うどんを温かいタレにつけてお召し上がりください。
ポイント
うどんは茹でる時間を長くし柔らかくすることで、冷やしても固くならず食べやすい硬さに仕上がります。
今回のごま味噌だれはユッケジャンスープの味付けがベースになっています。やや濃いめに仕上がるので、お好みで水の量を調節してください。
理科の実験
メインの60cm水槽が苔パニックに襲われてます。
水草の表面に苔が生えるので、色々調べてみたのですがどうやらカリウム不足が原因だそうです…正直、理科の実験みたいでカリウム不足って何不足なの？という感じです（笑）
とりあえずカリウム添加材があったので、添加したんですが…驚くほど水草が元気になり苔パニックを抜け出せそうです。
理科の実験…侮れないですね…（笑）
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
2009年06月23日
「ドイツ」カレー肉じゃが
今日はブログにお越しいただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
じゃがいも 5個
人参 1本
玉ねぎ 3/4個
A
合びき肉 150g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
塩 適量
こしょう 適量
セージ（ドライ） 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
トマトピューレ 200g
カレー粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
１、じゃがいも、人参は皮をむき、一口大に切りレンジに3分ほどかけ火を通す。玉ねぎはくし形にカットする。
２、Aをボウルの中で混ぜあわせ、ミートボール状に丸める。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、中火で2の両面に焼き色をつける。
４、焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりとしたらじゃがいも、人参を加える。
５、2分ほど炒めたらトマトピューレ、カレー粉、しょうゆ、みりんを加える。
６、5分ほど全体を混ぜながら炒め煮にして出来あがりです。
ポイント
煮込むというよりもソースをからめるように炒め煮にしていきましょう。
見た目とは違い、レンジをうまく使うのでささっと出来る料理です。トマト缶ではなく、トマトピューレを使う事で短時間で旨みの詰まった料理に仕上げることができます。
今回はミートボールを使っていますが、豚肉スライスやウインナーなどでも代用は可能です。（ウインナーを使う場合はオリーブオイルは不要です）
ルタオのチーズケーキ
小樽のルタオというお菓子屋さんに行ってきました。
ルタオはチーズケーキが有名で一緒に行った2人はそのチーズケーキを食べ、僕は以前食べた事があったので今回はロールケーキを注文しました。
僕の勝手な感想ですが…ロールケーキよりチーズケーキがやっぱりおいしいですね（笑）
話は変わり…
小樽について発見したこの人形…
ブラマヨの小杉さんに似ていませんか？
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
⇒⇒人気ブログランキング
⇒⇒レシピブログランキング1日1クリックで順位がアップ！！
材料：
じゃがいも 5個
人参 1本
玉ねぎ 3/4個
A
合びき肉 150g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
塩 適量
こしょう 適量
セージ（ドライ） 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
トマトピューレ 200g
カレー粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
１、じゃがいも、人参は皮をむき、一口大に切りレンジに3分ほどかけ火を通す。玉ねぎはくし形にカットする。
２、Aをボウルの中で混ぜあわせ、ミートボール状に丸める。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、中火で2の両面に焼き色をつける。
４、焼き色がついたら玉ねぎを加え、しんなりとしたらじゃがいも、人参を加える。
５、2分ほど炒めたらトマトピューレ、カレー粉、しょうゆ、みりんを加える。
６、5分ほど全体を混ぜながら炒め煮にして出来あがりです。
ポイント
煮込むというよりもソースをからめるように炒め煮にしていきましょう。
見た目とは違い、レンジをうまく使うのでささっと出来る料理です。トマト缶ではなく、トマトピューレを使う事で短時間で旨みの詰まった料理に仕上げることができます。
今回はミートボールを使っていますが、豚肉スライスやウインナーなどでも代用は可能です。（ウインナーを使う場合はオリーブオイルは不要です）
ルタオのチーズケーキ
小樽のルタオというお菓子屋さんに行ってきました。
ルタオはチーズケーキが有名で一緒に行った2人はそのチーズケーキを食べ、僕は以前食べた事があったので今回はロールケーキを注文しました。
僕の勝手な感想ですが…ロールケーキよりチーズケーキがやっぱりおいしいですね（笑）
話は変わり…
小樽について発見したこの人形…
ブラマヨの小杉さんに似ていませんか？
ブログをご覧いただきありがとうございます！
レシピが参考になりましたら応援お願いします！
おかげさまでブログランキングで●位獲得中です！
レシピブログの応援もお願いします！
