参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

車がやっと納車になりました♪安い軽自動車ですが、これで行動範囲もかなり広くなるのでウキウキしています。仕事が落ち着いたらぶらっと温泉でも行ってこようかな？


材料：
豚肉　　100g
豆腐　　1丁
しめじ　　　1/2パック
人参　　1/4本
にら　　　1/2束
長ネギ　　　1/2本
卵黄　　　2個分
キムチの素　　　大さじ2
しょうゆ　　大さじ1
オイスターソース　　小さじ1
ごま油　　大さじ1
水　　　100cc

１、豚肉は食べやすい大きさに切り、豆腐は1センチ幅に切る。人参、長ネギは千切りにし、しめじは小房にわけ、ニラは3センチ幅に切る。
２、フライパンにごま油をひき、豚肉、長ネギ、にら、人参を炒めていく。
３、火が通ってきたら、しめじ、キムチの素、しょうゆ、オイスターソース、水を加え沸騰するまで煮込む。
４、豆腐を3に加え、5分ほど中火で煮込んでいく。
５、ご飯の上に具材をのせ、最後に卵黄を落として完成。

ポイント
先に野菜を炒めることで、野菜からうまみが出てくるので仕上がりが変わってきます。

スープビビンバのような今回のレシピ。家にある残り物を適当に入れてもいいので、冷ご飯にこれをかけて手抜きに見えない料理というのも良いでしょう♪たまには息抜きをして、明日頑張ればいいやって日を作るのも大事ですからね。

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

昨日から東京→大阪出張に出かけています。昨日は移動日だったんですが、夕方から税理士さんとお会いしたりとスケジュールはやや混み気味です（汗）

せっかくの旅なので、おもしろいものがあったらこのブログでも紹介したいと思います♪


材料：
牛肉　　　80g
玉ねぎ　　1/4個
長ネギ　　1/4本
ニラ　　　1/4パック
大根　　　1/8本
人参　　　1/4本
豆腐　　　　　1/4パック
粉唐辛子　　　大さじ2
ごま油　　　　大さじ2
コチジャン　　小さじ１
上白糖　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　小さじ2
味噌　　　　小さじ1
味の素　　　　小さじ2
おろしにんにく　小さじ2
白ゴマ　　　　適量
水　　　　　　600cc
中華スープの素　大さじ1

ご飯　　　茶碗1杯分

１、大根、人参はいちょう切りにする。
２、粉唐辛子とごま油は合わせて混ぜておく。
３、コチジャン、上白糖、醤油、味噌も合わせて混ぜる。
４、水に中華スープの素をいれ温め、スープを作っておく。
５、牛肉、玉ねぎ、長ネギは細切りにして、ニラは2センチくらいの長さに切る。
６、鍋に豆腐とスープ以外の材料をすべて入れ、火にかけ炒める。
７、味噌に火が通って辛い香りがしてきたら、スープを500cc加えて豆腐を入れる。
８、沸騰してきたら一度味見をする。野菜の水分にもよりますが味が濃いはずなので、残りのスープで調整する。
９、大根・人参に火が通ったら、ご飯を器に盛りその上からスープをかけ完成。

ポイント
調味料はすべて混ぜておくと、見た目ほど手間のかからない料理です。

焼き肉屋さんでも人気のユッケジャンクッパ。お粥のようなイメージがありますが、スープかけご飯という呼び方が正しいでしょう。ただ、スープの味がしっかりとしているので、昔懐かしい味噌汁かけご飯とは別格のうまさがあります（笑）


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
豚肉　　　150g
白菜キムチ　　　80g
長ネギ　　　1/2本
ニラ　　　1/2パック
もやし　　　　1/2パック
しめじ　　　　1/2パック
パプリカ（赤・黄）　　　各1/4個
温泉卵　　　　2個
サラダ油　　　　小さじ2
しょうゆ　　　大さじ1
おろしにんにく　　　小さじ1
鶏がらスープの素　　　小さじ1
ごま油　　　　大さじ1
糸唐辛子　　　　適量
塩　　　適量
こしょう　　　　適量

１、長ネギは斜めにスライス、ニラは2センチ幅に切り、パプリカはくし切りにする。豚肉は一口大に切り、しめじは小房に分ける。
２、フライパンにサラダ油をひき豚肉を炒めていく。色が変わったらもやし、しめじ、パプリカを加え塩、こしょうで味付けする。
３、野菜がしんなりしてきたら、長ネギ、白菜、ニラを加え、しょうゆ鶏がらスープの素、おろしにんにくで味付けし炒めていく。
４、いい香りがしてきたら、仕上げにごま油を回しいれ器に盛りつける。
５、上に温泉卵、糸唐辛子をのせて出来上がり。

アレンジ
茹でた春雨を入れるとボリュームのある一皿になります♪トッポギっていう韓国のおもちも豚キムチとの相性は良いので、スーパーで手に入ったら加えてみては？

うちはキムチと豚肉があれば高確率でこのメニュー（笑）残り物の野菜と炒めれば出来上がり♪温泉卵ものせてご飯にかければ丼にもなるし、お父さんはこれとビールさえあればいうことないんじゃないかな？


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
手羽中(手羽先でも良い) 10本
醤油 　　大さじ2
酒 　　大さじ2
ごま油 　　小さじ1
みりん 　　小さじ1
コチジャン 　　小さじ1
おろしにんにく 　　小さじ1/2
おろししょうが 　　小さじ1/2
白ごま 　　　小さじ1/2

１、調味料を合わせてつけダレを作り、手羽中を約２時間つけ込む。
２、２２０℃位で約１５分程度オーブンで焼く。手羽中の大きさや、オーブンによって調節してください。
３、焼けたら白ごまを振りかける。

ポイント
辛めが好きな方は豆板醤を入れると、さらに辛口になります。

おすすめ人気レシピ
ツナと韓国のりのチャーハン

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
ご飯　　　茶碗2杯分
もやし　　1/2パック
にら　　　1/2パック
人参　　1/2本
塩、こしょう　　適量
白ゴマ　　　小さじ1
ごま油　　　適量

豚バラ肉　　100g
おろしにんにく　　小さじ1/2
コチジャン　　小さじ2
テンメンジャン　　小さじ1
しょうゆ　　　大さじ1
砂糖　　　小さじ1

白菜キムチ　　80g
温泉卵　　　2個

１、にんじんは千切りに、にらは3センチくらいにカットし、白菜キムチも千切りにする。豚バラ肉は細かく刻む。
２、ニンジン、ニラ、もやしは熱湯で茹で、ボウルで塩、こしょう、白ゴマ、ごま油で味付けする。
３、豚バラ肉はフライパンで炒め、おろしにんにく、コチジャン、テンメンジャン、しょうゆ、砂糖で味付けをする。
４、丼にご飯を盛りつけ、キムチ、2のナムル、3の肉の順でご飯の上にのせる。
５、最後に温泉卵をのせて完成。

ポイント
ビビンバは最後にごちゃ混ぜにする料理、それなら野菜を一気に茹でて味付けすることで時間が短縮できるんです。

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
もめん豆腐　　　1丁
白菜キムチ　　　80g
きゅうり　　　1/2本
長ネギ　　　1/2本
韓国海苔　　　適量
ごま油　　　適量
白ゴマ　　　適量
温泉卵　　　1個
万能ネギ　　　適量
しょうゆ　　　適量

１、長ネギは千切りにして、ごま油と白菜キムチと和えておく。
２、きゅうりは千切りにする。万能ネギは小口切りにし、豆腐は1センチ幅にカットする。
３、皿に豆腐も盛り付け、きゅうりをのせ、しょうゆをかける。
４、１のキムチ、温泉卵、韓国のり、万能ネギをのせて完成。

ポイント
キムチと長ネギをごま油で和えることで、長ネギの辛みが抜けて豆腐によく合います。


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）



ビールによく合う砂肝とキムチの韓国風炒めです。ズッキーニを入れることで食感が良くなり、ニラを入れることでご飯にも合う料理になります。

砂肝は買ってきたままだと食べづらいので、斜めに包丁かキッチンばさみで切り込みを入れて、大きければ2つにカットします。血生臭さが気になる時は塩もみしてから数回水洗いすることで食べやすくなります。

詳しいレシピはこちら


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）



アツアツのご飯の上に角煮をのせ、味のアクセントにキムチを添えています。お好みで長ネギの千切りや、レタス、白ゴマなどを一緒に盛りつけます。

スーパーなどで買ってきたお惣菜でも盛り付け次第でおいしくもなります。唐揚げや、コロッケなどもこういう盛り付けで変身させてみてはいかがですか？



今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

材料：

砂肝　　200g
ズッキーニ　1本
白菜キムチ　80ｇ
ニラ　1/2パック
長ネギ　1/2本
にんにく　1片

テンメンジャン　小さじ2
コチュジャン　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
酒　大さじ１

サラダ油　　大さじ1

糸唐辛子（飾り）　適量
白ゴマ　　適量

１、ズッキーニは乱切りにし、にんにくはみじん切り、ニラは2センチくらいにカットし、長ネギは千切りにする。
２、砂肝は斜めに包丁かキッチンばさみで切り込みを入れて、大きければ2つにカットします。
３、フライパンに油をひきにんにくを香りが出るまで炒めます。
４、３に砂肝を入れ色づくまで炒め、酒を入れ蓋をします。
５、2分くらいたったらズッキーニを入れ全体に炒め合わせます。
６、ズッキーニに火が通ったら、キムチ、テンメンジャン、コチジャン、しょうゆを加え混ぜ合わせます。
７、仕上げに長ネギ、ニラを加えひと混ぜしたら完成です。

皿に盛り付けて糸唐辛子、白ゴマをふりましょう。

暑い夏のビールに合うおつまみや、夏バテ予防の料理になるスタミナ料理です。

写真付きレシピはこちら

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

材料：
高野どうふ 2枚
にら 1束(100g)
ザーサイ 50g
長ネギ　　　　　　1/2本
さくらえび 20g
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ごま油 小さじ1

１、高野どうふは水でもどし、厚みを半分にして、約３ｍｍ厚さのたんざくに切ります。
２、ザーサイ、長ネギは細切りにし、にらは４ｃｍ長さに切り、さくらえびはぬるま湯でさっと洗います。
３、サラダ油を熱して１と２の材料を炒めて、酒、塩で調味し、ごま油をふります。

韓国料理のような材料ですが、特に韓国料理というくくりではなく思いつきの料理です。高野豆腐は煮物にしか使わないという人もいるでしょうが、炒め物や卵料理にも使えます。簡単な工夫や知識ですが、バリエーションが増えるので試してみてください。

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

モロヘイヤ レシピ
材料：
モロヘイヤ １００g
さくらえび １５g
エリンギ １パック
卵 １個
小麦粉 １５０g
水　　　　　　１カップ
油 大さじ1／2

１、モロヘイヤは茎のかたい部分を切り落とし、５センチ長さに切ります。エリンギは縦半分に切り、５ミリ厚さに切ります（大きいものは、長さを半分にします）。
２、卵を割りほぐします。水を加え、混ぜます。小麦粉を加え、しっかり混ぜます。
３、２にモロヘイヤ、桜えび、エリンギを加えて、よく混ぜます。
４、フライパンに油少々を熱し、３の1/4量を薄く広げ、中火で2〜3分焼きます。焼き色がついたら裏返し、フライ返しなどで押しながら、２〜３分焼きます。残り３枚も同様に焼きます。四角く切り分け、皿に盛ります。

モロヘイヤはくせのある野菜ですが、チヂミやスープなどに出来る栄養の豊富な野菜です。モロヘイヤはエジプト原産の緑黄色野菜で、すばらしい栄養価を誇っています。旬は夏なので、たくさん食べて元気になりたいですね。

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

材料：
ごま油　　５０cc
おろし生姜　　大さじ１
おろしにんにく　　大さじ４
粉唐辛子　　大さじ４

１、フライパンにごま油を入れ、ごく弱火にしておろし生姜を入れる。
２、香りが立ってきたらおろしにんにくを入れて炒める。
３、最後に粉唐辛子を入れ全体に混ぜ、１〜２分炒めて火を止める。

最近流行りの韓国料理に使うヤンニョンの作り方です。キムチ鍋、スンドゥブなどの量に使うと味わいのある辛さになります。冷凍保存も可能なので、３〜４倍にして作っておくと重宝しますよ♪



今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

コチジャンの作り方　コチュジャンの作り方
材料：
醤油　　100cc
味噌　　125ｇ
砂糖　　80ｇ
ごま油　小さじ１
粉とうがらし50ｇ

１、味噌、醤油、砂糖、ごま油を鍋に入れよく混ぜながら火にかけます。
２、全体に沸騰してきたら火からおろし、粉唐辛子を加え冷ます。

コチュジャンはビビンバを食べる際の必需品であるほか、最近では鍋物や煮物、炒め物、和え物から薬味などにも用い、そのまま生野菜につけたり、直接飯に混ぜこんで食べたりもすることが多くなっています。

コチジャンは用途がきわめて広く頻繁に用いられるため、日常の食事に欠かせない調味料となっています。


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

チヂミの作り方　韓国チヂミ レシピ
材料：
にら 1/4束(25g)
白菜キムチ 100g
長ネギ　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　1/2個
小麦粉 100g
塩 少々
卵 1個
サラダ油　　　　適量
A
しょうゆ 大さじ１
おろしにんにく　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　小さじ１
味の素　　　　　　　適量

１、ニラは３ｃｍ長さに切ります。白菜キムチは汁気をきって、１ｃｍ幅に切ります。玉ねぎ、長ネギはスライスする。
２、卵をときほぐし、水をたしてカップ３／４にします。
３、２に小麦粉、塩をさっくり合わせ、１のにら、白菜キムチ、玉ねぎ、長ネギを混ぜます。
４、フライパンやホットプレートに油少々（材料外）をひき、３を直径７〜８ｃｍの円形に流し、両面を焼きます。
５、最後にAを混ぜたものをはけで塗ります。

韓国料理で人気のあるチヂミ。チヂミはお好み焼きとは違い、キャベツは使いません。主ににらや玉ねぎで作ります。

最後に塗るたれでうまさが決まるので、手を抜かずにチヂミのたれまで作ってみましょう。




今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

土鍋　韓国鍋　料理レシピ
材料：
白菜キムチ ８０g
にら 1/2パック
水 ３カップ
スープの素 小さじ２
しょうゆ 　　　大さじ１
ごはん ２００g
ごま油 少々
すりごま 少々
卵　　　　　２個

１、白菜キムチはざく切りにします。
２、にらは３〜４ｃｍ長さに切ります。
３、水とスープの素を土鍋に入れて煮立て、キムチを入れ、味を見て、しょうゆを少しずつ入れます。
４、ごはんを入れ、煮立ったらにらを入れて、溶き卵をまわし入れふたをし、火を止めます。
５、２分ほどたったら好みでごま油とすりごまを入れます。

土鍋余熱効果は、ゆっくり加熱したい料理にぴったりで煮くずれもなく、おいしさがじわっとしみこみます。

今回のような雑炊には土鍋は相性がとても良いので、どんどん使っていきましょう。

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

ゴーヤ簡単料理　こうちゃん
材料：
ゴーヤ　１個
納豆　　　１パック
キムチ　　５０ｇ
長ネギ　　1/2本
生ハム　　４枚
すりゴマ　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
ごま油　　小さじ１

１、ゴーヤを５ミリ角に切り、塩ゆでする。長ネギは斜めに千切りにする。
２、キムチはざく切りにして、生ハムも1/4にカットする。
３、ボウルの中に材料をすべて入れ合わせる。

今日はゴーヤ料理に挑戦してみましょう！！
ゴーヤも味付け次第では、今日のような韓国風の料理にも変身しちゃいます。

納豆もゴーヤも栄養のある食材なので、こういう料理で効率よく接種していきましょう！ご飯にのっけてマグロ混ぜれば豪華な丼にも変身です♪


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

韓国簡単料理
材料：
とりもも肉 ３００ｇ
キムチの素　　大さじ２
塩　　　　　　小さじ1/4
こしょう　　　少々
小麦粉　　　　大さじ２
かたくり粉　　大さじ２
揚げ油 　　　適量

１、とり肉をひと口大に切り、キムチの素、塩、こしょうを混ぜた中に約１０分つけます。
２、小麦粉と片栗粉を合わせ、１にまぶします。
３、160℃の油で２を色よく揚げます。

今回は韓国風という事でキムチの素を入れてみました。
ごま油を１のときにあわせておくと更に韓国っぽさが増すかもしれません。

味付けをしてあげるというだけの簡単な料理なので、時間がないときでも簡単に作れます。

おそらく20〜30分くらいで簡単に料理する事ができますよ♪


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

材料：
豚ひき肉　２００g
しょう油　小さじ２
みりん　　小さじ１
砂糖　　　小さじ１
味噌　　　大さじ４
豆板醤　　小さじ１
酒　　　　大さじ１
冷麺　　　２玉
万能ネギ　適量

１、フライパンにごま油を熱して、ひき肉をポロポロになるまで炒める。
２、調味料を１に加えに絡めて肉味噌の出来上がり。
３、冷麺を茹で水でしっかりとしめる。
４、丼に冷麺を盛り付け２の肉味噌を載せる。
５、仕上げにごま油、小口切りにした万能ネギをのせる。

夏の強い味方、冷麺を使った料理レシピです
肉味噌の味が濃いんですが、冷麺で中和され絶妙な味わいになります

冷麺を食べたことない方、食べ飽きているかたも満足していただけます。

ぜひぜひこの夏に試してみてくださいね！

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
豚ばら肉　　２００ｇ
白菜キムチ　１００ｇ
もやし　　　１パック
ぶなピー　　1/2パック
長ネギ　　　1/2本
玉ねぎ　　　1/4個
万能ネギ　　適量
にんにく　　１片
オイスターソース　　適量
しょうゆ　　小さじ１
ゴマ油　　　適量

１、豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。厚めに切ると味が出てうまいです。
２、ぶなピーは石付きをとりほぐす。長ネギはハスに切る。玉ねぎはスライスする。
３、にんにくはみじん切りにし、フライパンで弱火で炒める。
４、香りが出てきたら豚肉を加えて塩、こしょうをし炒める。
５、豚肉に色がついてきたら白菜キムチ、長ネギ、玉ねぎを加える。
６、玉ねぎがしんなりしてきたらぶなピー、もやしを加えて炒め、オイスターソース、しょうゆで味付けする。
７、塩、こしょうで味を整えごま油で香り付けする。皿に盛り付けて小口切りの万能ネギを散らし完成。

豚キムチは韓国料理・・・ではないようです！！

実は日本人が作った創作料理のようです★
最近はお弁当や居酒屋でも定番の料理になっていますし、皆さんもよく作るんではないでしょうか？？

今回は『白い色した変な奴・ぶなピー』を使いました。

僕もはじめて使ったんですが、普通のしめじよりもあの独特の臭みがないように感じました。
まだ冷蔵庫にも残っているのでこれから何日間か、これで料理照会して行きますね♪

※最近コメント欄によくリクエストをもらっていてとてもうれしいんですが、コメント欄は見落とすことが多いので（特に過去の記事）メールフォームからいただけると助かります♪


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
まぐろの切り身　１５０ｇ
白菜キムチ　　５０ｇ
長ネギ　　　適量
すりごま　　適量
ごま油　　　適量
オイスターソース　小さじ１
しょうゆ　　大さじ１
味の素　　　適量
おろしにんにく　少量
卵黄　　　２個分
万能ネギ　　適量

１、マグロの切り身は小さめに細かく切る。
２、長ネギ、白菜キムチは粗いみじん切りにする。
３、ボウルに１，２調味料を入れ手で揉みこむように味付けする。
４、皿にこんもりと盛りつけて真ん中をへこませる。
５、卵黄をのせ、小口切りにした万能ネギをのせる。
６、食べるときは卵黄を崩して食べる。

酒好きにはたまらない一品ユッケ♪

本当は牛ももで作るんですが、まぐろの切り身を使いキムチを入れると・・・

あら、不思議

牛肉と変わらない味になっちゃいます^^

おそらく、キムチに入っている香辛料や香味野菜がまぐろの臭みを消してくれるからですね！

値段を抑えてユッケ食べちゃいましょう♪


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
キムチ　　５０ｇ
ニラ　　　1/2束
もやし　　1/4パック
長ネギ　　1/3本
卵　　　　２個
小麦粉　　８０ｇ
水　　　　８０ｃｃ
サラダ油　適量
ゴマ油　　適量
酢　　大さじ１
オイスターソース　大さじ１
しょうゆ　　大さじ
おろしにんにく　小さじ1/2
粉唐辛子　　小さじ1/2

１、ニラは２センチにカットして、キムチはざく切りにしておく。長ネギは小口切りにする。
２、ボウルに卵、小麦粉、水を入れ混ぜ合わせ生地にする。
３、２に野菜を入れ合わせる。
４、フライパンにサラダ油をひき３を薄く延ばし両面を焼く。
５．ある程度焼きあがったらごま油を回しいれ揚げ焼きにする。
６、調味料をあわせタレを作る。
７、焼きあがったチヂミを３センチ角に切り盛り付ける。お好みでタレをつけて完成！

また一人暮らしに逆戻りで一品ずつしか作らなくなりました

そんな僕にぴったりなのが今回のチヂミです

米をたき忘れてしまった時でも、米が炊き上がるよりも時間は早くできてしまいます
しかも野菜も効率良く摂れるので野菜不足の方にもお勧めですよ^^

ちょっとすっぱ辛いソースがお勧めです


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
牛タン　　　１２枚
長ネギ　　　1/2本
万能ネギ　　適量
すりごま　　適量
塩　　　　適量
こしょう　適量
味の素　　適量
ガーリックパウダー　少々
ごま油　　適量
サラダ油　適量

１、長ネギはハスに千切りにし水にさらし、少量みじん切りにする。万能ネギは小口切りにする。
２、牛タンに塩、こしょう、味の素、ガーリックパウダー、みじん切りにした長ネギを片方の表面になじませるように１枚、１枚手のひらで叩く。
３、フライパンに少量サラダ油をひき牛タンを焼く。仕上げにごま油を加える。
４、皿に１の長ネギ、万能ネギをのせ、焼きあがった牛タンを盛り付ける。
５、万能ネギ、すりゴマを飾る。出来上がり。

最近牛タンの値段がものすごく高いですね^^;

僕の働いていた飲食店では一時期１５００kg/円だったものが９０００kg/円まで跳ね上がりました！！

もう原価率（売値に対しての原価の割合）なんて６０％超えてました^^;
普通は３０％前後ですが・・・

早く安くておいしい牛タンを食べたいですね〜

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
鮪の切り身　　　１２０ｇ
卵黄　　　　　２個分
大葉　　　　２枚
ミョウガ　　1/2個
きゅうり　　1/4本
白ゴマ　　　適量
しょうゆ　　大さじ１
砂糖　　　小さじ１
ごま油　　小さじ１
豆板醤　　小さじ1/4
おろししょうが　　少量
おろしにんにく　　少量

１、タレを作る。鍋にしょうゆ、砂糖、ごま油、豆板醤、おろししょうが、おろしにんにくを入れ火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。出来上がったら冷やしておく。
２、きゅうりは千切りにし、ミョウガは千切りにして水にさらす。
３、鮪の切り身は一度冷凍にしてソルベのような固さになったら薄く千切りにする。
４、３をボウルに入れごま油、１のタレで味をつけ混ぜる。
５、器に大葉をひき４を盛り付ける。真ん中をへこませ卵黄を割れないようにのせる。
６、きゅうり、ミョウガ、白ゴマを飾り完成。

食べるときは卵黄をつぶして、具材を混ぜ込んで食べましょう

味がしっかりとしている料理なので、ご飯のオカズにもなりますし、もちろんお酒のつまみにももってこいですよ

わさびとアボガドを入れてもおいしくアレンジが出来ますよ

今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
ご飯　　　茶碗２杯分
ほうれん草　　　1/3パック
人参　　　　　　1/3本
もやし　　　　　1/2パック
しいたけ　　　　1/2パック
白菜キムチ　　　５０ｇ
合挽き挽肉　　　１００ｇ
卵黄　　　　　　２個分
ゴマ油　　　　大さじ１
塩　　　　　適量
こしょう　　適量
味の素　　　適量
白ゴマ　　　適量
砂糖　　　　大さじ２
オイスターソース　　大さじ１
コチジャン　　　小さじ１
韓国海苔　　　１枚

１、野菜はそれぞれ茹でて、塩、こしょう、味の素、ゴマ油、白ゴマで味付けしナムルを作る⇒詳しい作り方はこちら
２、合挽き肉はフライパンで炒め、オイスターソース、こしょう、砂糖で味付けする。
３、ご飯をどんぶりに盛り付けてごま油をかけ、コチジャンをのせる。
４、ご飯の上に彩りよく盛り付ける。
５、どんぶりの真ん中に卵黄をのせて韓国海苔を飾り完成。

ナムルは味の素とごま油が決め手です
韓国料理の味の素が隠し味になっていることが多いです・・・

だから日本料理の職人が韓国料理を作ろうとしてもうまくいかないみたいです（基本的に職人は味の素は使わないですからね^^:）

韓国料理は中華料理と似ていて野菜がとりやすいです
どしどし食べましょう


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）


材料：
ホルモン　　　１００ｇ
長ネギ　　　　1/4本
大根　　　　　1/8本
にんにくチップ　　適量
ポン酢　　適量
白ゴマ　　適量
ごま油　　適量

１、沸騰しているお湯の中にホルモンを入れしっかりと火を通す。
２、１を水でしっかり冷やし、千切りにする。
３、長ネギはハスに千切り、大根はおろす。
４、大根とポン酢を合わせておろしポン酢を作り小皿に盛り、白ゴマを飾る。
５、２のホルモンをごま油で和えて皿に盛り付けて、長ネギ、にんにくチップを載せて完成。

この料理はホルモンを刺身にするというちょっと変わった料理です。

ホルモン自体は、生で食べるとお腹を壊してしまうのでしっかりと火を通しましょう

コリコリしていて本当にお酒が欲しくなる一品です

是非お試しを・・・


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

この料理に合うのは・・・そうビールです
焼酎も合いますね！

材料：
きゅうり 　１本
人参　 　 1/2本
大根 　　　５cm
ウズラの卵 　１０個
しょうが　　　１０ｇ
ニンニク 　　 １かけ
輪切唐辛子 　 １本
酒 　　　　　 大さじ１

１、きゅうり、人参、大根は一口大の乱切りにし、塩をふりかけて少しおく。水気が出たら絞る。
２、しょうがは千切り、赤唐辛子は小口切り、ニンニクは薄切りにする。
３、小鍋に水1.5カップと酒、２を煮立て、冷ます。
４、３に１の野菜を漬けこみ、しばらくおく。


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

今日は一度で三度も楽しめてしまう韓国風レシピを紹介します。
身体がポカポカ温まりますよ。

材料：

イカ １パイ
玉ねぎ 半分
もやし 半袋
ピーマン　　　１個
白菜キムチ ５０ｇ
中華ソバ １袋
ご飯茶碗 １杯分
コチジャン 大さじ１
鶏ガラスープ ６０cc

１、玉ねぎはくし型に、ピーマンは１センチくらいに切ります。コチジャンを鶏ガラスープでのばす。
２、アルミホイルを２重にして皿を作る。
３、アルミホイルの中に１を入れ、ピーマン、玉ねぎ、イカの順に入れて最後にもやし、キムチを入れる。
４、グリルで弱火で１０分焼く。
５、野菜をひととおり食べた後、中華ソバを入れて、グリルで弱火で８分加熱して食べる。

麺を食べて、もしまだ汁が残っていれば、ご飯を入れて雑炊にして食べるとおいしいです。
イカの代わりにテッチャン、牛すじを使うと「テッチャンポッカ」「すじポッカ」になりますよ。


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

今日はチョコレートにも飽きてしまった方もいるかと思いますので、辛めに韓国風の焼き鳥を紹介しますね。

材料：
手羽中(手羽先でも良い) 20本
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
みりん 小さじ1
コチジャン 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1/2
白ごま 小さじ1/2

１、調味料を合わせてつけダレを作り、手羽中を約２時間つけ込む。
２、２２０℃位で約１５分程度オーブンで焼く。手羽中の大きさや、オーブンによって調節してください。
３、焼けたら白ごまを振りかける。

辛めが好きな方は豆板醤を入れると辛口になりますよ。


今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

最近寒い日が続きますね＾＾；
こういうときは風邪をひかないように温かいスープなど飲んで、あったかくしておきましょう
今日紹介するスープはニラや生姜も入っているのでこういう寒い時期にはぴったりですよ

材料：４人分
豚ひき肉　　　２００ｇ
エビ　　　　　１００ｇ
干ししいたけ　　１枚
にら　　　　　1/3パック
ワンタンの皮　　３０枚
醤油　　　　小さじ1/2
塩　　　　　小さじ1/2
味の素　　　適量
こしょう　　適量
ごま油　　　小さじ１
片栗粉　　　適量
水　　　　　１２００ｃｃ
中華スープの素　　２個
塩　　　　　適量
醤油　　　　大さじ２
水溶き片栗粉　　適量
卵　　　　　２個

１、干ししいたけは戻して粗みじんにし、エビも粗みじんにする。ニラは１センチくらいに切る。
２、ボウルに豚ひき肉、エビ、干ししいたけ、にら、醤油、塩、味の素、こしょう、ごま油をいれ混ぜ合わせ、片栗粉をまぶして粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
３、水に中華スープの素を入れ温める。
４、ワンタンの皮に具をのせて包み、沸騰したお湯でサッと下茹でする。
５、スープに塩、醤油で味付けし、４を入れ沸騰するまで火にかける。
６、５に水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をスープを混ぜながら加え完成。

とろみをつけてから卵を入れると花のようにきれいなふわっとした仕上がりになりますよ




今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング

参考になったら応援クリックお願いします！
⇒⇒ブログランキング（今●位なんです）

今回は韓国風の海苔巻きご飯を紹介します

材料：１本分
ご飯　　　　２００ｇ
韓国海苔　　１枚
キムチ　　　３０ｇ
合挽き肉　　５０ｇ
焼肉のたれ　２０ｇ
長ネギ　　　２０ｇ
お好みのナムル　５０ｇ
おろしにんにく　５ｇ
大葉　　　　２枚

１、キムチは細かく刻む。長ネギは斜めに千切りにする。
２、合挽き肉はおろしにんにくと一緒に炒めて焼肉のたれで味付けする。
３、韓国海苔は弱火で少しあぶってから、巻きすの上にのせる。
４、ご飯を棒状にして海苔のうえから３センチくらいのところにのせる。
５、ご飯を下のほうに広げていく。ご飯の中央に具材をすべてのせる。
６、具材を押さえながら巻きすの手前を持ちご飯の端と端を合わせるように一気にまく。
７、巻きすを回転させのりしろの部分が真下に来るまで巻き込む。
８、両端をおさえて形を整えて、切り分ける。

巻きすを使うのが面倒な人も使いこなせると料理の幅が広がるのでこの機会に覚えてみませんか
一回目は失敗します。二回目は一回目よりもうまくいきます。料理も練習しなければうまくなりません。まずはやってみましょう
僕の尊敬している料理人のかたでまだ一度もオムレツをうまく作ったことがないという方がいます。でもその人は僕の数倍オムレツも料理もうまいんです
食べてくれる人が喜んでくれれば僕はその料理は成功だと思うんですけどね




今回のレシピは参考になりましたか？
よろしければクリックで応援をお願いします！
こばやんの元気の源・ブログランキング