簡単 デザート レシピ:飲食店では教えてくれないナイショのレシピ

簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

バレンタインデーレシピ キャラメルチョコレートプリン

このエントリーをはてなブックマークに追加
最近はバレンタイン関連の商品もデパートなどに並びだしましたね
今回紹介するデザートはプレゼント用には難しいかもしれませんが、お子さんがお父さんに作ってあげると喜んでもらえると思いますよ。
人気ブログランキングに参加しています!応援のぽちりお願いします

材料:
卵  3個
卵黄 2個
グラニュー糖  40g
ビターチョコレート  65g
牛乳  500cc
ラム酒  50cc
グラニュー糖  25g
水  小さじ1

1、ビターチョコレートを湯せんで溶かし、牛乳は人肌に温める。
2、卵、卵黄、グラニュー糖40g、を混ぜ合わせる。白っぽくなったら1のビターチョコと合わせる。
3、1の牛乳、ラム酒を加え、混ぜ合わせてプリン型に流しいれる。
4、蒸し器に入れ20分〜30分ほど蒸す。
5、グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかけ、焦げないように溶かし色づけカラメルソースにする。
6、プリンが冷めたら皿に盛り、カラメルソースをかける。

バレンタンチョコレートは買う人が多くなっていますね
色んなチョコレートのお店はありますが、北海道はロイズが有名ですよ

キャラメルチョコレートプリン
大人のチョコレートケーキ
チョコレートブラウニー
ガトーショコラ
トリュフの作り方

簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

サツマイモのケーキ

このエントリーをはてなブックマークに追加
今日はさつまいもを使ったデザートを紹介します。
レンジなど使ってなるべく簡単に出来るようにしてみました。
人気ブログランキングに参加しています!応援のぽちりお願いします

材料:直径18cm型 1個分

さつまいも   200g
レーズン    50g
ラム酒    大さじ1
卵    1個
牛乳   150cc
ホットケーキミックス  200g
砂糖    30g
無塩バター   20g
スライスアーモンド  20g

1、ケーキ型の内側にクッキングシートを敷く。レーズンにはラム酒をかけておく。
2、さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、ラップに包んでレンジで、1分加熱する。
3、無塩バターを深めの耐熱容器に入れ、ふたをしてレンジで、1分加熱する。
4、ボールに卵を割りほぐして、牛乳、ホットケーキミックス、砂糖、溶かしバターを加えて軽く混ぜ合わせる。
5、4にレーズンとさつまいもを入れさっくりを混ぜ、型に入れる。
6、5にアーモンドスライスを散らして、150℃のオーブンで約1時間焼く。

さつまいもはデザートに使う場合は、ラップで包んでレンジにかけると、すぐに食べやすい固さになってくれますよ

簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

余ったお餅でおしるこを作りましょう!!

このエントリーをはてなブックマークに追加
今日はお正月に余ってしまいがちなお餅を使って、おしるこを作りましょう
人気ブログランキングにも参加しています!応援お願いします
簡単なレシピですがちょっとした工夫していつもと違う味にしてみました

材料:2人分
ゆであずき缶   200g
お餅    4枚
水     1/2カップ
インスタントコーヒー  大さじ1

1、鍋にあずき、水、インスタントコーヒーをいれ火にかける。
2、餅を焦げ目がつく程度焼き、やわらかくする。
3、器に餅と1の汁を盛りつけ完成。

そうコーヒー風味のおしるこです。
あるお店で実際に出していたのをパクリました
すごくおいしいですよ!!

簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

栗きんとんアイス

このエントリーをはてなブックマークに追加
今回紹介する『栗きんとんアイス』は前に働いていた店でおすすめメニューで実際に出していたメニューです
正月に栗きんとんを使って作ってほしい簡単なデザートです
人気ブログランキングにも参加しています!応援お願いします

材料:2人分

栗きんとん    50g
水        大さじ1
バニラアイス   大ディシャー4個分

1、適当な入れ物に栗きんとんをいれ、水を加え混ぜ、ソース状にする。栗はつぶさない。
2、ロックグラス(皿でも良い)にアイスをディシャーで2個ずつ抜いておく。
3、1のソース状の部分を2にかけ栗を上に飾って出来上がり。

今回のデザートはかなり人気のある商品だったので、もしメーカーさんいたら問い合わせお待ちしていますね



簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

クリスマス料理レシピ♪食パンケーキ☆

このエントリーをはてなブックマークに追加
クリスマスにお子さんと作るのにちょうどいい簡単なケーキのレシピです
主役は食パンです

材料:
食パン     4枚
生クリーム   適量
グラニュー糖  適量
フルーツの缶詰 適量

1、食パンのみみの部分を切り取る。
2、生クリームにグラニュー糖を加えボウルで泡立てる。
3、缶詰からフルーツを取り出し2/3は薄くスライスする。1/3は飾り用にとっておく。
3、食パンの上に生クリームを延ばし、フルーツを載せる。
4、3を重ねて周りにクリームをぬる。
5、フルーツを飾る。

特に分量は細かく書いてませんが食パンの量を増やしたりすれば大きいパンケーキになりますよ
全部100均揃えられると思いますのでぜひ作ってみてくださいね




簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

抹茶のティラミス♪

このエントリーをはてなブックマークに追加
クリスマスのデザートと言えばクリスマスケーキですが、ちょっとオシャレに作れるデザートでテーブルを飾ってみるのはどうでしょう

シャンパンを飲むときのようなフルートグラスを使って盛り付けます

今回は4人分の分量です。

材料:
【クリーム】
マスカルポーネチーズ  100g 
卵白          2個分
卵黄          2個分
グラニュー糖      48g
ラム酒         少々       
【ビスキー】
卵          2個
グラニュー糖     30g
小麦粉        40g

抹茶粉         適量
水           50cc
グラニュー糖      50g
抹茶リキュール     30cc
あずき缶        適量

1、ビスキーを作る。ボウルに卵、グラニュー糖を入れ卵白を切りながら、白っぽくなるまで泡立てる。
2、小麦粉をふるいにかけながら1に入れ、混ぜ合わせる。
3、2を絞り袋に入れオーブンシートを敷いた天板に生地を絞り出し、180℃のオーブンで7〜8分焼く。
4、クリームを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖24gを入れ白っぽくなるまで泡立てる。
5、マスカルポーネを4に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。ラム酒を加え、混ぜる。
6、別ボウルで卵白、グラニュー糖24gを混ぜ合わせ、メレンゲを作る。角が立つくらいの固さ。
7、5に6のメレンゲを少し加え、さっくりと混ぜ、なじんだらメレンゲのボウルに移しいれ切るように混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。
8、シロップを作る。鍋に水、グラニュー糖、抹茶リキュールを入れ火にかけて溶かし、冷やす。
9、盛り付ける。ビスキーをグラスの大きさに合うように切りシロップに浸し、グラスに入れる。
10、クリームを上にのせ、抹茶粉をかけてゆであずきをのせる。

ラム酒はあまり入れすぎると抹茶の香りがしなくなるので加減しましょ




↑こういうグラスが1セットあるだけでも食卓が綺麗になりますね







簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

ほろ酔いデザート☆ラムレーズンのズッパ!!

このエントリーをはてなブックマークに追加
今回はBUNさんのリクエストのラムレーズンを使ったおいしいのを紹介しますよ

ラムレーズンといえばチョコレートにも、チーズにも合うデザートでは人気のある食材です。
最初は料理のレシピにしようかと思いましたが自分の頭にはその引き出しがなかったので、デザートを紹介します

材料:
【生地】
プリンの素   100g 
ホットケーキミックス 200g
ラムレーズン 80g
生クリーム   100
牛乳     150
卵      2個
【シロップ】
水      100cc
グラニュー糖 20g
ラム酒    40cc
コアントロー 40cc
アルケルメス 40cc

ラムレーズン 200g
生クリーム  300cc
グラニュー糖 30g

バター    適量


1、ボウルにプリンの素とホットケーキミックスを入れ混ぜます。
2、1にボウルに牛乳と卵を加え、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜます。 
3、2に生クリームを加えて混ぜる。
4、ケーキ型にバターを塗ってオーブンシートを敷いたケーキ型に3の生地を流し入れたら、160度に熱したオーブンで45〜50分焼いていきます。
5、冷蔵庫で4を冷まし、丸くふくらんだ上の部分を切って平らにする。
6、鍋に水、グラニュー糖を入れ溶かし、冷やす。
7、6にラム酒、コアントロー、アルケルメスを加え溶かす。
8、ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡だて器で立てる。
9、スポンジを2等分し下半分の切り口にシロップ半量をたっぷりとハケで塗る。
10、8の1/3をまんべんなく敷き詰めラムレーズンも2/3のせてスポンジの上半分をのせる。
11、残りのシロップをハケで塗り、生クリームの1/3を塗り、冷蔵庫で冷やす。
12残りのラムレーズン,生クリームの1/3を絞り袋に入れ飾る。


ズッパとは染み込ませるとかスープって言う意味です。シロップは結構ヒタヒタくらいになりますが失敗ではないですよ

お酒が弱い人は量を考えて食べてくださいね


簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

トロトロチーズのセアーダス☆

このエントリーをはてなブックマークに追加
今回紹介するのはあみあみさんのリクエスト、チーズを使った料理です

『セアーダス』という料理なんですが、イタリアのサルディーニ州の伝統料理昔から伝わるデザートです。

本当は生地から作りますが今日は餃子の皮で代用します


材料:4個分
餃子の皮   8枚
クリームチーズ  100g
水      50cc
レモン汁   少量
小麦粉    小さじ1
蜂蜜     少々

1、鍋に水、レモン汁、小麦粉を入れ沸かし、クリームチーズを加える。
2、弱火にしてチーズが溶けるまで木べらで絶えずかき混ぜながら火を通す。
3、ボウルにうつし、冷蔵庫で冷やす。円盤状に成型しておく。
4、餃子の皮に3を乗せもう1枚皮をかぶせて成型する。
5、160℃の油で4を揚げる。片面ずつ揚げていく。
6、皿に盛り付け、蜂蜜をかける。

チーズの種類変えたりすればちょっとしたつまみにもなりますよ





簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

バレンタインやプレゼントに最適なチョコレート

このエントリーをはてなブックマークに追加
今日は前にリクエストがあった『トリュフ』の作り方を紹介します
ポイントが何点かあるのでしっかりおさえましょう
人気ブログランキングにも参加しています!応援お願いします

材料:
スイートチョコレート(ブラックチョコレート) 200cc
生クリーム 100cc
ラム酒 大さじ1

1、チョコレートは細かく刻む。
2、鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前に削ったスイートチョコレートを加える。木ベラで混ぜながら溶かし、最後にラム酒を混ぜ合わせる。
3、2をボウルにあけ、ボウルの底を冷水にあてて泡立て器で混ぜ合わせる。泡立て器を持ち上げると柔らかい角が出来るようになれば、絞り袋に入れる。
4、天板にオーブンシートなどを敷き、好みの大きさに絞り出し、涼しい所に置いて固める。
5、手の平に少しラム酒をつけて丸め、再び涼しい所においておく。
6、固まったらココアパウダー、粉砂糖を全体にまぶす。

固める手間をしっかりかければ失敗の少なく出来ますよ♪ 
クリスマスのちょっとしたプレゼントやバレンタインデーの贈り物に作ってみましょう



簡単 デザート レシピ

スポンサードリンク

ぷるぷるなキャラメルムース

このエントリーをはてなブックマークに追加
今日は妹の誕生日を実家で祝います

妹(誕生日じゃないほう)のリクエストのキャラメルムースを紹介します

材料:

グラニュー糖    60g
水         100cc

生クリーム     200cc
牛乳        50cc
粉ゼラチン     10g
熱湯        50cc



1、カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。強めの中火ぐらい。
2、グラニュー糖が溶けてだんだん色がついて、かなり濃いカラメル色になったら全体を混ぜて火を止めて、水を一気に投入する。
3、ゼラチンを熱湯にふり入れて、よく混ぜて溶かす。
4、ボウルに生クリーム、牛乳、2のカラメルソースを入れて混ぜる。さらに3を加えて混ぜる。
5、型に4を、ざるや茶漉しなどで漉しながら入れて、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間冷し固める。



料理レシピについて
当サイトの料理レシピは特に記載のない場合は2人分の材料で記載しています。4人分を作る場合は2倍にすれば作れますし、1人分なら半分の量でOKです。

レシピを参考にして作った感想を、コメントしていただけると非常にうれしいです。

皆さんの応援で毎日のブログ更新が出来ています。いつもありがとうございます♪

(当ブログで使用しているレシピ・料理写真の二次使用は禁止しています。)
番組出演
【レギュラー出演】
ラジオ
FMノースウェーブ
ASAHI SUPER DRY NORTH GARDEN
(日曜 15:00〜15:30)


【ゲスト出演】
テレビ
2011年2月13日
札幌テレビ タカトシ牧場
”ご当地中華まん”にて
中華まんのレシピ提供・調理指導で出演

2011年4月5日
札幌テレビ どさんこワイド
”春のお弁当特集”にて
お店&スタジオでレシピ紹介・出演

2011年8月15日
北海道テレビ イチオシ
”野菜ソムリエが勧める直売所”にて
お店でピュアホワイトを使ったレシピを紹介・出演


ラジオ
AIR-G(FM北海道)
Working for The Weekend


プロフィール
こばやん
詳しいプロフィール


こばやん

面倒な手間はなるべく省いて、シンプルにうまいレシピがモットーです。作ってあげた人に「おいしい」って言ってもらえるポイントがわかると、料理がもっと楽しくなりますよ♪

こちらのiPhoneらいふが現在のメインブログです

メディア出演
サークルKサンクスとFM北海道との共同プロジェクト・美食喰楽部にてこだわりとわがままがぎっしり詰まった”オリジナル商品”の発売が決定しました!

第一弾は2010年6月15日発売です
美食喰楽部

美食喰楽部とは?



CRECER 2007秋号に
掲載されました!
CRECER

2008年2月
まんまる新聞に掲載されました!
まんまる新聞
詳しい記事はこちら

2008年5月
慶應義塾大学KOADに掲載されました!
慶應義塾フリーマガジン
詳しい記事はこちら
料理カテゴリ