スパゲティ 200g
トマト 2個
モッツァレラチーズ 100g
大葉 10枚
A
オリーブオイル 大さじ2
ポン酢 大さじ2
ゆずこしょう 少量
１、スパゲティは塩を入れたお湯で、表示時間よりも2分長くゆで、冷水で洗い締め、水気を切っておく。
２、大葉は千切りにし、トマトとモッツァレラは5ミリ角に切りAの調味料を合わせる。
３、スパゲティと2を混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
ポイント
トマトの皮が気になる場合は、湯むきしましょう。
冷製パスタを作る上でのコツは、ずばりスパゲティのゆで時間です。表示時間が9分なら11分、6分なら8分という感じで2分多めにゆで、冷水で締めることで、一度伸びたスパゲティがちょうど良い硬さに仕上がります。
モッツァレラとトマトのカプレーゼサラダは、通常バジルを使いますが、大葉とポン酢で和風にしてもおいしくいただけます♪
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