マグロのネバトロ丼
マグロの刺身  2人分
オクラ   1パック
山芋   100g
ご飯   茶碗2杯分

しょうゆ   大さじ2
オイスターソース   小さじ1
柚子こしょう   小さじ1/3

めんつゆ   小さじ2
わさび   少量

白ゴマ   適量
ごま油  少量


1、オクラは軽く茹で小口切りにし、マグロは一口大に切り、ボウルでAとともにオクラと和える
2、山芋は粗いみじん切りにし、Bと混ぜる
3、ご飯の上にごま油を少量たらし、ごま油の風味をつける。
4、ご飯の上に1を盛り付け、その上に2の山芋をかけて、仕上げに白ゴマをかけ完成です。

ポイント
ご飯に風味をつけることで、全体の味が整います。

わさびや柚子こしょうなどの風味とごま油を適度に使う事で、食欲をそそる香りに仕上がります。
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