トマトポン酢ラーメンサラダ
トマト   大2個
ポン酢   大さじ2
ラーメン   1玉
ベビーリーフ   適量
鶏ささみ   100g
もやし   1/2パック
A
すりごま   大さじ3
ポン酢    大さじ2
マヨネーズ   大さじ2

1、ラーメンはやや柔らかくゆで、もやしはさっとゆで、それぞれ冷水で締める。
2、鶏ささみはお湯からゆで、沸騰したら火を止め5分ほどそのまま放置しておく。
3、鶏ささみを冷水で冷やし、ほぐしておく。
4、トマトは1センチ角に切りポン酢と和えておく。
5、器にベビーリーフ、茹でたもやしをのせ、Aの調味料で味付けしたラーメンをその上に盛り付ける。
6、ゆでた鶏ささみをラーメンの上にのせ、トマトをのせて完成です。

ポイント
ラーメンにはやや濃いめの味付けを付け、他の野菜と一緒に食べるようにしましょう。

北海道ではラーメンをサラダにも使います。冷やし中華とは違い、麺にもしっかり味がついているのでファミリー居酒屋などでも子供に人気の商品です。



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