サーモンとアスパラのクリーム煮
鮭   2切れ
アスパラ   6本
舞茸   1/2パック
えのき  1/2パック
バター   30g
酒    大さじ2
ホワイトソース   400g
塩   適量
こしょう   適量

1、鮭は1/2にカットし塩、こしょうで味付けし、アスパラときのこは食べやすい大きさに切る。
2、フライパンにバターを溶かし、強火で鮭の両面に焼き色をつける。
3、中火にし、アスパラ、きのこを入れ軽く炒め、しんなりしてきたら酒を加え蓋をし、1分半蒸し焼きにする。
4、ホワイトソースを加え、全体的に温まったら塩、こしょうで味つけし出来上がりです。

ポイント
鮭は塩鮭ではなく、味付けされていないものを用意します。

ホワイトソースは市販のものでも良いのですが、レンジで簡単に出来るので、その方がおいしく、経済的です。(この作り方を参考にしてください)

味付けはお好みで粉チーズを使うと、コクや旨みが出てきます。


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