手抜き焼き肉ビビンバ
材料:
ご飯   茶碗2杯分
もやし  1/2パック
ほうれん草   1束
舞茸  1/2パック
塩、こしょう  適量
白ゴマ   小さじ1
ごま油   適量

牛バラ肉  100g
おろしにんにく  小さじ1/2
コチジャン  小さじ2
テンメンジャン  小さじ1
しょうゆ   大さじ1
砂糖   小さじ1

白菜キムチ  80g

1、ほうれん草は3センチくらいにカットし、舞茸は小房にわけ、牛バラ肉は細かく刻む。
2、もやし、ほうれん草、舞茸は熱湯で茹で、ボウルで塩、こしょう、白ゴマ、ごま油で味付けする。
3、牛バラ肉はフライパンで炒め、おろしにんにく、コチジャン、テンメンジャン、しょうゆ、砂糖で味付けをする。
4、丼にご飯を盛りつけ、2のナムル、3の肉、白菜キムチの順でご飯の上にのせて完成です

ポイント
ナムルは一度で色々な種類を茹でた方が時間の短縮になります。

野菜を茹でる際は火の通りにくいもの(固いもの)から順に熱湯に入れていくと良いです。

一般的に野菜は土に埋まっているものは水から、上に生えるものは熱湯から茹でるとゆで過ぎや生茹でを防げます。


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