牛肉とキノコの甘辛炒め
材料:
牛肉   200g
しめじ   1パック
しいたけ   4個
キャベツの千切り  お好みで
バター   30g
みりん   大さじ2

しょうゆ   大さじ2
酒   大さじ1
昆布茶   大さじ1
白ゴマ   小さじ1
一味唐辛子  少量

ご飯   茶碗2杯分

1、牛肉は一口大に切り、しめじは小房にわけ、しいたけは千切りにする。
2、フライパンにバターをひき、牛肉を中火炒めます。
3、肉の色がやや変わってきたら、しめじとしいたけを加えます。
4、きのこがしんなりとしてきたら、みりんを加えアルコールを飛ばすように強火で炒めます。
5、アルコールが飛んだら中火に落とし、Aを加えます。
6、3分ほど煮込んだら、ご飯の上にキャベツの千切りをのせその上に盛り付けて完成です。

ポイント
先にみりんで炒めることで、甘みがしっかりと染み込みます。

一度炒めることで肉もきのこも味が染み込みやすくなり、牛丼よりもしっかりとした味つけの丼に仕上がります。

ご飯の上に載せなくても、単品料理として作れますし、素うどんの上にのせてもおいしくいただけます。



レイアウト変更

海水水槽のレイアウトを変更しました。

海水水槽


左側にライブロックを配置させて、右側で魚が泳いでくれれば…

という思惑通りカクレクマノミ(ニモ)は右上でヒラヒラしています(笑)


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