たらと春雨の甘辛炒め
cookpad
このレシピはクックパッドに登録されています。
あなたのつくれぽを募集中です♪

材料:
たら  2切れ
乾燥春雨   30g
ピーマン   2個
人参   1/4本
しいたけ   4個
長ネギ    1/2本
A
しょうゆ   大さじ2
みりん   大さじ2
砂糖   大さじ1
オイスターソース  小さじ2
豆板醤   小さじ1/3
おろししょうが   小さじ1/2
白ゴマ   少量
水   50cc
中華スープの素   小さじ1

塩   適量
こしょう   適量
サラダ油   大さじ1

1、野菜は千切りにし、春雨は表示時間より1分短めに茹で、たらには塩、こしょうをしておく。
2、野菜はまとめてレンジに1分ほどかけ、フライパンにサラダ油をひきたらを中火で焼いていく。
3、片面を2分ずつ焼いたら、野菜を加えたらの形が崩れないように炒めていく。
4、野菜がしんなりとしてきたら、Aの調味料、春雨を加え春雨に調味料を吸わせるように炒め煮していく。
5、3〜4分経ち、汁けがなくなったら器に盛り付けて完成です。

ポイント
春雨の下ゆでを固くすることで、調味料の吸いが良くなります。

たらはこれからの時期に旬を迎える魚で、安く手に入るので上手に使いたい魚です。魚嫌いのお子さんでも、癖が少ないので魚嫌い克服にはちょうど良い魚でもあります。

鱈を炒めものにする際ははじめにしっかりと焼き色をつけると、香ばしさも増しておいしくいただけます。


スポンサードリンク