材料：
スパゲティ 200g
きのこ（しいたけ・しめじ・まいたけ） 各1/2パック
殻付きエビ 8尾
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
パスタの茹で汁 100cc
しょうゆ 大さじ1
昆布茶 小さじ2
塩 適量
１、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除き2つにちぎっておく。しいたけは5ミリ幅に切り、しめじ、舞茸は小房に分ける。
２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。同時にスパゲティを海水ほどの濃度のお湯で茹でていく。
３、香りが出てきたら中火にし、海老を炒め塩で軽く味付けし、色づいてきたらきのこ類を加えしんなりするまで炒める。
４、パスタの茹で汁を加え蓋をして蒸し煮にする。
５、2分ほどしたらやや固いくらいにゆで上がったスパゲティ、昆布茶を加え、そのまま1分ほどソースを吸わせるように炒めていく。
６、しょうゆと塩で味を整え、器に盛り付けて完成です。
ポイント
海老を殻つきのまま炒めることで、エビの殻からだしが出ます。
ペペロンチーノをベースにしょうゆと昆布茶で和風に仕上げることができます。きのこはソースをよく吸うので、エビのだしが生かせます。
この時期はきのこも安く手に入るので、鍋だけでなくパスタにも上手に使ってみましょう。
謎の生物…
キャンプに行った時に海で変な物体を発見しました。
最初はたこかな？と思ったのですが、体長80センチくらいのクラゲでした（汗）
これだけ大きいのを見たのは初めてなので、思わず写真を撮りましたが…
写真で改めてみると、大きさがわかりませんね（笑）
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