ザーサイとネギのクリームパスタ
材料:
スパゲティ   180g
ザーサイ   50g
万能ねぎ   2/3束
鶏ささみ   100g
生クリーム   200cc
牛乳   100cc
コンソメスープの素  小さじ1
塩   適量
こしょう   適量
粉チーズ   小さじ2

1、万能ねぎは少量を飾り用に小口切りにし、あとは2センチ幅にカットする。鶏ささみは一口大に切る。
2、スパゲティは海水ほどの濃度のお湯で茹でていく。
3、フライパンに生クリーム、牛乳、ザーサイ、コンソメスープの素、鶏ささみを入れ、中火にかける。
4、沸騰してきたらやや火を弱め濃度が出るまで煮詰める。
5、スパゲティと万能ねぎを加え、塩、こしょう、粉チーズで味付けをし全体を和える。
6、器に盛り付けて、小口切りにした万能ねぎを飾って出来上がりです。

ポイント
生クリームを煮詰めるときはふちが焦げないように時々混ぜましょう。

ザーサイは大きければ小さめに切るのも良いですが、ある程度存在感が出る大きさがおいしいと思います。

ザーサイをラーメンやチャーハンに使う方は多いと思いますが、一度買うと余りがちな食材です。クリーム系のパスタに合うのでぜひお試しください。



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