材料：
ぺンネ 160ｇ
トマト缶 300ｇ
ホワイトソース 100ｇ
カニカマ 50ｇ
えのき 1/3パック
しめじ 1/3パック
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
１、ぺンネは塩の入った熱湯でやや歯ごたえが残る程度にゆでる。
２、ぺンネを茹でている間にしめじとえのきは小房にわけ、カニカマは軽くほぐしておく。
３、フライパンにオリーブオイルをひき、きのこを炒め、しんなりとしてきたらカニカマを加え。
４、カニカマがほぐれてきたらトマト缶を加え、塩、こしょうをしとろみがつくまで5分ほど煮詰める。
５、茹であがったぺンネを加え、ひと混ぜしたらホワイトソースを加える。
６、全体にソースが混ざったら、塩、こしょう、粉チーズで味付けして完成です。
ポイント
ホワイトソースを加えるととろみが増すので、トマトソースはやや柔らかめに仕上げましょう。
トマトクリームソースは生クリームで仕上げる場合が多いですが、ホワイトソースを使う事で分離する失敗が少なくなります。
さらに生クリームより安い値段で作れるので、家族分のパスタを作る際にも経済的です。
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